Жареные баклажаны с чесноком и помидорами — простой рецепт🍆

Жареные баклажаны с чесноком и помидорами — простой рецепт🍆
3 порций
45 минут
107 ккал
5/5 (1)

В статье говорится об одном замечательном рецепте приготовления жареных баклажанов с чесноком и помидорами. Такая закуска отлично подходит и для праздничного стола и для ежедневного меню. Вы можете подавать такое блюдо с картофелем, кашами, а также делать бутерброды. Баклажаны обладают пикантным вкусом, они получаются вкусными и оригинальными. Приготовьте для своих родных и близких это простое блюдо, и они обязательно его оценят.

Кухонная техника и утварь: плита, разделочная доска, нож, миска, сковородка, ложка, пресс для чеснока, тарелка для подачи на стол.

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 3 шт.
Майонез 120 г
Мука 3 ст. л.
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото и рекомендациями, вы можете легко и быстро приготовить жареные баклажаны с чесноком и помидорами:

  1. Для начала хорошо вымоем баклажаны и помидоры под проточной водой.
    хорошо вымоем баклажаны и помидоры под проточной водой
  2. Срезаем у баклажан плодоножки.
    Срезаем у баклажан плодоножки
  3. Нарезаем каждый баклажан кружочками толщиной около 7 мм.
    Нарезаем каждый баклажан кружочками
  4. Складываем кружочки на блюдо и посыпаем солью, выдерживаем так 30 минут. Это нужно делать для того, чтобы удалить ядовитое вещество соланин, которое придает овощу горечь.
    Складываем кружочки на блюдо и посыпаем солью
  5. Через полчаса кружочки баклажанов слегка отжимаем и обваливаем с двух сторон в муке.
    ерез полчаса кружочки баклажанов слегка отжимаем
  6. Ставим на огонь сковородку и наливаем подсолнечное масло.
    Ставим на огонь сковородку и наливаем подсолнечное масло
  7. На разогретую сковородку выкладываем обваленные в муке кружки баклажанов и обжариваем с каждой стороны до коричневатого цвета. Готовые кружочки вынимаем из сковородки на тарелку.
    На разогретую сковородку выкладываем обваленные в муке кружки баклажанов
  8. Пока готовятся баклажаны, нарезаем кружками помидор. Толщину выбирайте сами по своему вкусу, но желательно, чтобы кружки были 6-7 мм.
    нарезаем кружками помидор
  9. Очищаем зубчики чеснока и выдавливаем в миску при помощи пресса. Вы можете также мелко нарубить на кусочки. Если вы любите острые блюда, то можете увеличить количество чеснока.
    Очищаем зубчики чеснока и выдавливаем в миску при помощи пресса
  10. Смешиваем чеснок с майонезом и хорошо все перемешиваем.
    Смешиваем чеснок с майонезом
  11. Каждый обжаренный кружок баклажана смазываем майонезно-чесночной массой.
    Каждый обжаренный кружок баклажана
  12. Сверху выкладываем по кружочку помидора. Можно так и оставить, а можно сделать несколько слоев, перемазывая смесью чеснока и майонеза.
    Сверху выкладываем по кружочку помидора
  13. Готовое блюдо подаем к столу. Приятного аппетита!
    жареные баклажаны рецепт

Варианты приготовления

Приготовить жареные баклажаны с помидором и чесноком можно и другими способами:

  • При желании добавляем веточки укропа, петрушки, зеленого лука или другой зелени.
  • Можно притрусить баклажаны тертым твердым сыром.
  • Если вы не любите майонез, можете взять сметану вместо него.
  • При жарке кусочки баклажан можно обмакивать в куриное яйцо.
  • Некоторые хозяюшки нарезают баклажаны продольными кусочками, затем сворачивают с начинкой в форме рулетика.
  • Отлично получается, если запечь баклажаны в духовке. При этом можно добавить фарш.
  • Есть рецепты с добавлением творога.
  • Из специй чаще всего с баклажанами используются все виды перцев, паприка, кориандр, кунжут.
  • В некоторых рецептах используют рисовый уксус, мед, соевый соус.

Вы можете экспериментировать, меняя пропорции, форму овощей, добавляя приправы и соусы по своему вкусу.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт приготовления жареных баклажанов с помидорами, чесноком и майонезом. Просто и понятно показаны все этапы приготовления. Вы также увидите, какой вид готовое блюдо имеет при подаче на стол.

Уважаемые читатели, любите ли вы готовить из баклажанов? Предлагаем пожарить баклажаны по простому пошаговому рецепту. Что бы вам хотелось изменить в составе ингредиентов или процессе приготовления? Напишите нам свои варианты, рекомендации и комментарии.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *