Вкусная тушеная капуста 🥝 с мясом и грибами

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье речь пойдёт о том, как готовится тушеная капуста с мясом и грибами по простому пошаговому рецепту. Вы получите перечень ингредиентов для блюда, данные по времени приготовления и калорийности. Сможете «наколдовать» отличный семейный ужин благодаря информации из статьи и качественным фотографиям, которыми дополнен каждый этап сотворения блюда.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промываем и нарезаем маленькими кусочками 300 г свинины. Подойдёт любая мякоть, а также рёбрышки.
2. В данном рецепте используется 300 г маринованных шампиньонов без рассола, но можно использовать и любые свежие грибы – их нужно промыть и нарезать произвольным образом. Очищаем от шелухи и достаточно мелко нарезаем 3 средние луковицы.
3. Промываем 1 кг свежей белокочанной капусты, удаляем несъедобные элементы. Шинкуем: чем мельче будут кусочки, тем получится вкуснее.
4. На дно глубокой сковороды наливаем 1 ст. л. растительного масла и прогреваем его. Обжариваем лук до ярко выраженного золотистого цвета, в процессе солим и перчим.
5. Снимаем со сковороды лук, доливаем в неё 2 ст. л. растительного масла и отправляем жариться свинину. Дожидаемся, пока она пустит сок, наливаем 50 мл воды и тушим под крышкой 5-7 минут.
6. Следующими на очереди будут грибы. Маринованные в данном случае нужно просто пропарить под крышкой в течение 5 минут, но сырые нужно будет готовить дольше, а ещё лучше – сделать это заранее в отдельной сковороде.
7. Когда грибы будут готовы, отправляем в сковородку капусту. Не страшно, если её будет много для объёма сковороды − во время жарки она уменьшится в 2-3 раза.
8. Тушим капусту под крышкой в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой и не приобретёт желтоватый оттенок. Солим и перчим блюдо по вкусу, добавляем ранее обжаренный лук, перемешиваем и снимаем с огня и подаём к столу.

Видеорецепт

В качестве дополнения к прочитанному вы можете посмотреть рецепт приготовления тушёной капусты с мясом и грибами на видео. Убедитесь, что это очень просто, и послушайте ценные советы от повара-блогера.