Вкусная цветная капуста в кляре 🥦

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Виктор Афанасьев

В статье рассказано, как готовится цветная капуста в кляре. Описан очень оригинальный рецепт. Вы узнаете, что необходимо для создания такого блюда. Познакомитесь с основами приготовления пивного кляра. Научитесь жарить соцветия до необходимого цвета. Сможете повторить рецепт своими руками в домашних условиях. Такая цветная капуста порадует не только вас, но и всех, с кем вы решите ею поделиться.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разберите 1 кочан цветной капусты на соцветия. Выложите их в чуть подсоленный кипяток и варите в течение 4-5 минут.
2. Выловите капусту шумовкой и дайте немного остыть.
3. Взбейте в глубокой миске 1 яйцо, полстакана муки и полстакана пива до однородной консистенции.
4. Посолите и поперчите кляр по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Каждое соцветие капусты буквально утопите в кляре, затем выложите на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
6. Переложите готовую капусту на блюдо. Теперь ее можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Советы по украшению и подаче

Подавать такую капусту можно и в горячем, и в остывшем виде. Для красивого оформления поставьте на большое блюдо небольшую пиалу с острым соусом, а соцветия капусты разложите по кругу. Выйдет и красиво, и вкусно, так как острый соус идеально сочетается с этим овощным блюдом.

Видеорецепт

На этом ролике наглядно показано как приготовить цветную капусту в кляре.