Пошаговый рецепт приготовления тефтелей в сливочном соусе

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей в сливочном соусе
6
30 мин
210 ккал
5/5 (2)
Тефтели – это мясные шарики, которые готовят из фарша. Они подходят абсолютно к любому гарниру, а разнообразные варианты приготовления соусов и подливок к ним не могут оставить равнодушной ни одну хозяйку. К тому же приготовить их можно очень быстро, не тратя много денег, а просто используя остатки мяса или фарша из холодильника. Если не готовить к ним жирных и тяжелых соусов, то это блюдо можно назвать диетическим, так как кроме мяса и овощей в них ничего нет. Тефтели всегда получаются нежными и мягкими, легко усваиваются и не вредят желудку, поэтому это блюдо отлично подходит для маленьких детей и стариков. Я хочу поделиться с вами рецептом самых нежных и легких в приготовлении куриных тефтелей в сливочном соусе. Они получаются очень нежными и сочными благодаря сливкам и не несут в себе лишнего жира. И я хочу рассказать о двух вариантах приготовления этого блюда: в духовке и на сковородке.

Приготовление тефтелей в духовке

Кухонная техника: мясорубка, тарелка, противень, духовка.

Ингредиенты

Куриные грудки 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливки (33-35%) По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу

Процесс приготовления

  1. Грудки, лук, морковь. Все компоненты моем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
  2. Фарш, специи, сливки. Добавляем в фарш соль, перец, другие специи по вкусу и немного сливок и все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная, слегка жидковатая масса, но без лишней влаги.
  3. Фарш, сливки. Формируем шарики из фарша и выгадываем на противень.
  4. Заливаем тефтели сливками, так чтобы их покрыть. Снова немного солим и перчим. Отправляем в духовку, нагретую до 180°, на 15-20 минут.
  5. Когда тефтели будут готовы, они покроются золотистой корочкой, а значит их можно подавать к столу.

Видеорецепт - тефтели в духовке

А теперь посмотрите видео и проверьте, все ли этапы приготовления вам понятны. Девушка готовит и комментирует каждое свое действие, так что вы можете узнать пару полезных вещей о специях и других особенностях приготовления тефтелей.

Приготовление тефтелей на сковороде

  • Время приготовления: 25-30 минут.
  • Количество порций: 7-8 порций
  • Кухонная техника: мясорубка, тарелка, сковорода, вилка или лопаточка.

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 500 г.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сливки – 200 мл.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука для панировки.
  • Соль, перец.
  • Зелень.

Процесс приготовления

  1. Грудки, лук, морковь. Чистим, моем овощи и пропускаем их вместе с мясом через мясорубку.
  2. Фарш, яйцо, чеснок, специи. Перемешиваем фарш и добавляем в него яйцо. Выдавливаем туда же чеснок (или очень мелко режем), солим, перчим и снова хорошо перемешиваем.
  3. Фарш, мука, сливки, молоко. Скатываем из фарша небольшие шарики, обволакиваем в муке и выкладываем их на блюде.
  4. На разогретое в сковороде масло кладем тефтели и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
  5. Затем выливаем в тефтели сливки и молоко, так чтобы жидкость их покрывала. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
  6. Готовые тефтели можно выложить сразу на гарнир или на отдельное блюдо и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт - тефтели на сковороде

Еще вы можете посмотреть видео, чтобы убедиться в том, что все сделаете правильно. К тому же в видео можете найти для себя пару полезных советов и увидеть сам процесс приготовления своими глазами.

С чем подают тефтели

Тефтели – это отличное мясное блюдо к любому гарниру. Поэтому вы можете подать к ним картофель, приготовленный разными способами, каши, макароны, спагетти. Вот только с тушенными овощами не советовала бы, хотя у каждого свой вкус. Можете просто скушать пару тефтелей с хлебом или лепешкой или добавить к ним салат, вареные яйца или омлет. Все зависит от вашего вкуса!

Пару советов

  • Чтобы фарш лучше держался и не разваливался, нужно поместить его в пакетик и слегка отбить о стол или разделочную доску.
  • Лук для тефтелей нужно очень мелко резать или пропускать через мясорубку.
  • Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в фарш немного сухого хлеба.

Другие варианты

  • Выше представлен только вариант приготовления тефтелей из куриного фарша.
  • Вы же можете приготовить их из другого фарша, например из говядины, свинины или даже рыбы - рыбные тефтели.
  • Помимо приготовления тефтелей в духовке или на сковороде, существует способ готовки тефтелей в мультиварке.
  • В тефтели можно добавлять рис или хлеб, приготовить к ним сметанный, томатный или другой соус. А еще маленькие тефтели (фрикадельки) можно добавить в суп. Рецептов очень много, осталось только пробовать.
А что вы добавляете в тефтели и с каким соусом их готовите? Может, вы знаете секреты приготовления тефтелей? Поделитесь этим в комментариях и сделайте жизнь других людей еще вкуснее!

Другие рецепты котлет

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *