Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке

15
40 мин
355 ккал
Содержание
Ингредиенты
Фарш (куриный) | 500-550 г |
Рис | 150 г |
Лук | 2 шт. |
Вода | 2 л |
Морковь | 2 шт. |
Томатная паста | 70-80 мл |
Ингредиенты и базовые рекомендации
Кухонный инвентарь
Для того чтобы правильно и быстро изготовить изумительно нежные и вкусные тефтели в мультиварке, например редмонд или других марок, вам понадобится заранее подготовить необходимые инструменты, приборы и посуду:- чашу мультиварки с тефлоновым покрытием объемом от 3 л;
- острый нож;
- несколько вилок, чайных и столовых ложек;
- кухонные прихватки;
- мерную посуду или обычные кухонные весы;
- разделочную доску;
- две-три глубокие миски объемом от 320 до 850 мл;
- металлический венчик.
Знаете ли вы? Мультиварка всем хороша, но я иногда замечаю за ней одно неприятное свойство: стоит на время закрыть крышку устройства, оставив чашу внутри, в ней начинает скапливаться невыносимый запах, отдающий гнилью. Чтобы этого избежать, держите устройство открытым, а чашу перед началом нового приготовления промывайте водой, перемешанной с обезжиривающим моющим средством.
Вам понадобятся
Основа:Фарш (куриный) | 500-550 г |
Рис | 150 г |
Лук | 2 шт. |
Вода | 2 л |
Морковь | 2 шт. |
Томатная паста | 70-80 мл |
Важно! Рецепт допускает использование говяжьего или свиного фарша во время приготовления тефтелей с сыром рисом. Однако вам потребуется еще раз перекрутить подобный фарш в мясорубке или в кухонном комбайне со специальной насадкой, добавив к нему одно куриное яйцо.
- 1 – 2 зубчика чеснока;
- 7 г сахарного песка;
- 25 мл сметаны;
- 7 г поваренной соли;
- 7 г черного молотого перца;
- 25 мл подсолнечного масла.
Знаете ли вы? Будет совсем неплохо, если вы добавите в заготовку для тефтелей или подливку дополнительные пряности по вашему вкусу. По собственному опыту я знаю, что к этим вкусным изделиям отлично подходят хмели-сунели, молотый кардамон, розмарин и майоран. Также можно использовать магазинную приправу для курицы.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Можно также измельчить компоненты в кухонном комбайне.
- Морковку очищаем от шкурки, моем и натираем на крупной терке либо измельчаем таким же образом, как и луковицу.
- Фарш месим вручную и немного отбиваем его о стол.
- Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
- Воду доводим до кипения, затем позволяем ей охладиться до комнатной температуры.
Первый этап приготовления
- В чашу мультиварки наливаем часть подсолнечного масла и немного разогреваем его в режиме «Поджаривание».
- Спустя минуту высыпаем в чашу подготовленные лук и чеснок, затем обжариваем их до мягкости и золотистого цвета.
- Как только масса показалась вам более-менее готовой, высыпаем туда же морковку.
- Помешивая лопаткой, жарим овощи еще около трех-четырех минут.
- В это время выкладываем в глубокую миску фарш, добавляем к нему подготовленный рис.
- Перемешиваем массу, добавляем черный перец и соль.
- Еще раз размешиваем и кладем миску с фаршем в холодильник на десять минут. Важно! Чтобы овощи не подгорели во время поджаривания, влейте в чашу столовую ложку теплой воды и хорошенько размешайте содержимое. Кроме того, не пропускайте период расстойки фарша с рисом: в процессе рис набухнет и станет более рассыпчатым и вкусным.
Второй этап приготовления
- Миску с фаршем вынимаем из холодильника и добавляем к нему примерно половину поджаренных овощей.
- Вторую половину овощной массы оставляем в чаше. Настраиваем программу «Тушение».
- Выливаем к овощам томатную пасту, сметану, высыпаем сахарный песок. Перемешиваем лопаткой.
- После этого тушим овощную массу еще около трех минут, вливаем воду.
- Доводим подливу до кипения, позволяем ей покипеть около пяти минут.
- Пробуем на соль, при необходимости добавляем еще приправ. Выливаем соус в отдельную посуду.
- Чашу промываем и снова заливаем подсолнечным маслом. Ставим ее разогреваться в программе «Подогрев».
- Тем временем формируем из фарша небольшие тефтельки и обваливаем каждую в муке.
- Поджариваем изделия до золотисто-коричневой корочки при помощи программы «Поджаривание».
- Заливаем подготовленные тефтели подливкой и тушим до готовности в режиме «Тушение» или «Выпечка». Процесс займет приблизительно сорок минут.

Знаете ли вы? Что и говорить, отличные тефтели по этому же рецепту получаются и с использованием микроволновой печи. Готовьте овощи и подливу, а также обжаривайте ваши заготовки на самой высокой мощности устройства. На последнем этапе настройте среднюю или даже слабую мощность, чтобы изделия не подгорели. Готовьте тефтели в подливе не более двадцати минут.
Видеорецепт тефтелей в мультиварке
Внимательно сверьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы избежать типичных ошибок при приготовлении тефтелей с подливкой. Спорю, что после приготовления вкуснейших тефтелей с подливой вам захотелось двинуться дальше по нелегкой тропке кулинарного искусства. Для заядлых экспериментаторов и желающих научиться идеально готовить делаю следующие рекомендации. Попробуйте приготовить нежнейшие котлеты из фарша говядины и свинины, их восхитительный вкус запомнится надолго даже тем, кто скептически относился к вашим кулинарным талантам. Кроме того, не забудьте о потрясающе деликатных, подходящих для тех, кто пристально следит за своей фигурой, куриных отбивных в духовке и неподражаемо аппетитных, исключительно изумительных тефтелях в сливочном соусе. Вдобавок очень рекомендую испытать на своих домашних рецепт куриных отбивных в кляре, которые нам в детстве готовили бабушки. Напоследок не пропустите очень необычный, но невероятно вкусный и сытный суп с тефтелями – это новинка для наших широт, так что экспериментируйте с удовольствием! Каждый из рецептов, представленных к реализации, я испытала не менее тысячи раз на своих близких и друзьях, так что не беспокойтесь, что они могут оказаться плохо сбалансированными или попросту ненадежными.Приятного всем аппетита и удачных свершений на кулинарном поприще! Буду вам очень благодарна, если вы напишете мне несколько отзывов, комментариев или отчетов о приготовлении тефтелей с подливой. Критика тоже очень приветствуется, как и предложения по добавкам в рецептуру. Успехов!
Другие рецепты котлет
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв