Как приготовить стейк 🥝 рецепт приготовления свиного стейка

1
30 мин
254 ккал
Содержание
Ингредиенты
- подлопаточная часть говядины или свинины
- соль
- растительное масло
Кухонная техника: сковородка и лопатки или щипцы, чтобы перевернуть мясо.
Как правильно выбрать ингредиенты
Чтобы правильно приготовить стейк, нужно ответственно подойти к выбору мяса. Прочитайте эти рекомендации, прежде чем идти в магазин:- Лучше всего брать подлопаточную часть: в ней много жира, поэтому мясо получится сочным.
- Не берите мясо тоньше 2 см.
- Если мясо пахнет аммиаком или липнет к рукам, то оно несвежее.
- Жир на мясе должен быть белого цвета и не слишком толстый, это значит, что свинина молодая.
Последовательность приготовления
- Возьмите стейки и сделайте на них неглубокие надрезы квадратиками с двух сторон. Не забудьте надрезать жир.
- Посолите и поперчите мясо с двух сторон.
- Налейте немного масла в сковородку и подождите, пока оно разогреется. Положите туда стейки и жарьте с каждой стороны по 6-7 минут.
- Выложите стейки в тарелку и накройте пищевой фольгой. Оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Через 10 минут можно подавать мясо к столу.
Видеорецепт стейка из свинины
На этом видео парень готовит стейки из свинины и комментирует свои действия. Все очень просто, а в конце вы сможете увидеть, каким сочным и вкусным на вид получится стейк.С чем подавать стейк
Вкусно приготовить блюдо мало - нужно еще правильно подать. Стейк сам по себе очень сытный и тяжелый.
Пару советов
Чтобы приготовить идеальный стейк, прочитайте несколько полезных советов:- Жарить стейки лучше в сковороде с волнистым или толстым дном, чтобы сковорода не так быстро остывала.
- Чтобы стейк имел насыщенный аромат, добавьте пару зубков чеснока в сковородку во время жарки.
- Не добавляйте слишком много специй, чтобы не перебивать вкус мяса
Другие варианты
С английского «steak» переводится, как «жаренный кусок мяса», поэтому готовить его можно из любого мяса, а не только из говяжьего или свиного. Классическим считается стейк из говядины, более диетическим будет стейк из индейки, а самым изысканным стейк из лосося или стейк из семги. Можно готовить стейк разной степени прожарки: с кровью, слегка недожаренный или хорошо прожаренный. В любом случае мясо не может быть не вкусным!Поделитесь в комментариях, как вы готовите стейки, каков ваш фирменный рецепт стейков, какую часть выбираете и что к нему подаете. Не оставляйте в секрете свои знания по такому вкусному блюду!
Другие рецепты блюд из мяса
Стейк из индейки Стейк из говядины Цыпленок табака Цыпленок табака на сковороде Чахохбили из курицы
Приятного чтения!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв