Маринад для семги 🥝 как приготовить на сковороде семгу

2
40 мин
110 ккал
Содержание
Ингредиенты
Филе семги | 400 г |
Лимон | 1 шт. |
Оливковое или подсолнечное масло | 50 г |
Соль | 1 щепотку |
Перец | 1 щепотку |
Базилик | 1 щепотку |
Стейк из семги в духовке
Как выбрать семгу для приготовления стейка?
Выбирая семгу, отдавайте предпочтение свежей охлажденной рыбе, которая продается на холодных столах, а не замороженной в упаковках. Так вы сможете точнее оценить ее свежесть. Семга – крупная рыба, если покупаете стейк, он будет крупнее по размеру и весу, нежели другие представители семейства лососевых. Иногда за семгу выдают другую более дешевую рыбу, например форель.Показатели качества
- Чешуя должна быть без слизи и пятен.
- При нажатии рыба должна сохранять упругость и не деформироваться.
- Отдавайте предпочтение более светлому оттенку семги. Цвет не должен быть слишком насыщенным, а иметь нежный светло-оранжевый оттенок.
Кухонная техника: духовка, разделочная доска, силиконовая кисточка.
Ингредиенты
Филе семги | 400 г |
Лимон | 1 шт. |
Оливковое или подсолнечное масло | 50 г |
Соль | 1 щепотку |
Перец | 1 щепотку |
Базилик | 1 щепотку |
Приготовление
Мы рассмотрим, как запечь стейки семги в духовке.- Помыть рыбные стейки и очистить от чешуи.
- Выложить стейк на противень, застеленный бумагой для запекания. Посолить, поперчить с обеих сторон. Посыпать сушенным базиликом. Хорошо втереть специи в рыбу.
- Сверху полить или щеточкой смазать оливковым маслом и полить соком половины лимона. Чтобы легче выдавить сок лимона, воспользуйтесь ручной соковыжималкой для цитрусовых. Так вы получите больше сока и не разбрызгаете его так, как при выжимании руками.
- Установите духовку на 200 градусов, поставьте противень со стейком в духовку. 30 минут – и блюдо готово. Именно столько времени понадобится запекать стейк семги в духовке.
Видеорецепт
Легче один раз увидеть, чем сто раз услышать! Посмотрите это видео о том, как легко в духовке готовить стейк из семги.Стейк из семги на сковородке
Как пожарить стейк из семги на сковородке? Очень просто и, главное, быстро!Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2. Кухонная техника: сковородка, разделочная доска, силиконовая кисточка.
Ингредиенты
- Стейк семги – два крупных куска, которые поместятся на сковородку.
- Соль, перец – по щепотке, по вкусу.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
- Семгу помыть, очистить от чешуи.
- Подготовить семгу: сбрызнуть лимонным соком и полить или смазать щеточкой оливковым маслом.
- С обеих сторон посыпать специями. Используйте крупную соль и перец по вкусу, можно добавить готовую приправу – прованские или итальянские травы.
- Обжаривать семгу нужно на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, около 4 минут с каждой стороны. Огонь убавить и накрыть крышкой. Прожарить еще около 5 минут. Сочный, ароматный стейк готов. Подавайте его на зеленых листьях салата со свежими овощами. К рыбе подойдет охлажденное белое сухое вино.
Видеорецепт
В этом видео вы увидите, как легко готовится стейк из семги в сковородкеСтейк из семги на мангале
Стейк из семги получится еще вкуснее и ароматнее, если приготовить его на углях. Поэтому для любителей готовить на даче или на природе предлагаем рецепт стейка из семги на гриле. Такой стейк необходимо предварительно ненадолго замариновать.Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4. Кухонная техника: решетка-гриль, мангал, разделочная доска.
Ингредиенты
- Филе семги – 4 куска.
- Соль, перец, базилик – по щепотке, по вкусу.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
- Рыбу помыть и очистить от чешуи.
- Готовим маринад. Смешаем сок одного лимона, 50 мл оливкового масла, соль, перец, прованские травы. Можно добавить сушенный имбирь, это придаст остроту.
- Замариновать стейки буквально на 10 минут непосредственно перед тем, как отправлять на гриль. Если переборщить с временем мариновки, рыба может разваливаться на куски при жарке, так что не передержите ее в маринованном виде.
- Отправляем стейки на решетку. Смажьте решетку подсолнечным маслом, так стейки не пристанут и не пригорят. Устанавливаем решетку на гриль, угли уже должны прогореть и отдавать хороший жар. Жарить с каждой стороны в течение 5 минут. Рыбные стейки готовы.
Видеорецепт
Посмотрите еще один вариант маринада и приготовления семги на гриле в этом видео. Любителей стейков заинтересуют также наши рецепты стейка из говядины, стейка из свинины или стейка из индейки. И на заметку кулинарам мы расскажем все о степени прожарки стейка.Делитесь с нами вашим любимым рецептом стейка!
Другие рецепты вторых блюд
Мусака по-гречески Картофельные крокеты Вегетарианская пицца Булгур Тушеная картошка с грибами
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв