Как вкусно готовить 🥝 спаржу

Как вкусно готовить 🥝 спаржу
1-2 порции
10 минут
75 ккал
Пока нет оценок

Если у вас запланирована на ужин спаржа, как готовить правильно этот овощ, чтобы он полностью раскрыл свой тонкий вкус и аромат, подскажет данная статья. В ней вы узнаете о подготовке ростков к приготовлению, тонкостях обжаривания с соблюдением особенного температурного режима и другие нюансы. Чтобы не испортить этот продукт, нужно в точности следовать описанию всех действий, перечень которых указан в инструкции. Это поможет вам не передержать спаржу на сковороде или подать в полусыром виде на стол. Придерживаясь советов из рецепта, вы сможете удивить близких овощным гарниром, который не уступает ресторанным кушаньям.

Кухонная техника и утварь: плита газовая или жарочная поверхность, кухонные весы, сковорода, лопатка, бумажное кухонное полотенце, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Зеленая спаржа6 шт.
Сливочное масло80 г
Семена белого кунжута1 щепотка
Семена черного кунжута1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Промываем под проточной водой спаржу и даем стечь лишней жидкости.
    промываем спаржу
  2. Чтобы отделить твердую часть, одной рукой беремся за часть, расположенную под цветком, а второй со светлого конца, и сгибаем, пока стебель не переломится, затем откладываем зеленую часть, которую мы будем использовать для приготовления. Аналогично поступаем с остальными ростками.
    отламываем спаржу
  3. В сковороду выкладываем нарезанные кусочками 80 г сливочного масла, ставим на огонь и растапливаем его при 170°C.
    сливочное масло выкладываем в сковородку
  4. Когда масло почти растопилось, добавляем на сковороду ростки спаржи, увеличиваем температуру до 190°C и обжариваем ее на протяжении 2 минут, периодически переворачивая.
    выкладываем спаржу в сковородку
  5. Спустя 2 минуты огонь выключаем и выкладываем ростки на расстеленное кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем перекладываем спаржу на обеденную тарелку к основному блюду, посыпаем сверху 1 щепоткой белого кунжута и 1 щепоткой черного кунжута, затем подаем на стол.
    спаржа как готовить

Одно из главных свойств зеленой спаржи является то, что она практически мгновенно усваивается человеческим организмом, восполняя дефицит витаминов и минералов. В этом растении содержатся такие витамины, как A, B1, B2, C, E и PP, а также микроэлементы в виде калия, магния, натрия, кальция, фосфора, железа и кремния. Всего в 100 г спаржи содержится 370% суточной нормы кремния, который важен для роста костей, участвует в процессе формирования хрящей и поддерживает эластичность кровеносных сосудов.

Присутствие такого вещества, как аспарагин поможет со снижением давления путем расширения сосудов и выводом из организма различных токсинов. Благодаря низкому содержанию калорий этот продукт полезен для людей с избыточным весом, и тем, кто придерживается диетического питания.

Видеорецепт

Тем, кто никогда не готовил спаржу, могут остаться непонятыми моменты с отделением твердой части ростка или процессом обжаривания. Чтобы перед началом приготовления получить ответы на интересующие вопросы, стоит просмотреть их в видеорецепте.

Этот уникальный овощ отличается приятным вкусом, и часто служит гарниром к различным горячим блюдам. Такие ростки обычно подают на стол в жареном, запеченном, вареном и даже консервированном виде. Готовят ли в вашем доме спаржу? Понравился ли вам простой способ обжарки побегов на сковороде, описанный в рецепте? Есть ли у вас любимый способ приготовления спаржи? С какими специями она, на ваш взгляд, сочетается больше всего? Какой соус вы готовите для спаржи? Поделитесь своим опытом обращения с таким полезным продуктом, чтобы другие кулинары поддержали вас, рассказав о своих тонкостях готовки спаржи.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *