Простой рецепт соуса 🥝 Унаги

Категория:

Соусы

Автор:

Константин Маркович

Из этой статьи вы узнаете, как легко и просто приготовить соус Унаги в домашних условиях. Вам понадобятся всего лишь три ингредиента и немного времени. В результате получается очень вкусный соус, который можно подавать к суши и другим блюдам японской кухни. Он также прекрасно сочетается с любым сортом рыбы, может служить заправкой для салатов, супов, придает интересный вкус блюдам из курицы, утки и свинины. Часто его используют и для приготовления различных маринадов. Приготовьте Унаги по простому рецепту с фото и удивите своих родных и близких необычным вкусом.

Пошаговое приготовление

Соус Унаги можно приготовить по простому пошаговому рецепту с фото:

1. Берем сотейник и наливаем в него соевый соус, рисовое вино Мирин, и всыпаем сахар.
2. Ставим сотейник на плиту, размешиваем соус ложкой, чтобы сахар не пригорел. Если это случится, то соус получится с горчинкой, поэтому такого допускать нельзя.
3. Доводим до кипения, постоянно при этом помешивая. Соус должен выпариться на 1/3. Обычно этот процесс длится около 30 минут.
4. Выключаем плиту и оставляем соус остывать. По мере остывания соус становится гораздо гуще. Из данного состава ингредиентов получается 300 г готового соуса. Остывший соус наливаем в соусницу и ставим на стол.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Существуют также и другие способы домашнего приготовления соуса Унаги:

• В некоторых рецептах присутствует сок имбиря. Приготовить его очень просто. Нужно натереть на мелкой терке корень и отжать сок через ситечко.
• Иногда добавляют жидкий мед.
• Можно также добавить оливковое масло.
• Иногда всыпают немного крахмала для загустения.
• В некоторых рецептах присутствует сухое белое вино.
• Некоторые повара считают, что обязательно нужно добавлять приправу Хондаши.
• Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, чтобы в результате у вас получился действительно вкусный соус Унаги.

Видеорецепт

Предлагаем просмотреть очень простой видеорецепт приготовления соуса Унаги от Тимура Тена. Шеф-повар рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Вы также увидите, как выглядит готовый остывший соус.