Рыбный соус 🐟 - рецепты вьетнамской и азиатской кухни

8 порций
10 минут
37 ккал
Ингредиенты
Рыбный соус | 1 ст. л. |
Кипяченая вода | 3 ст. л. |
Сахарный песок | 1 ч. л. |
Лайм | ½ шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Маленькая морковь | 1 шт. |
Маленький перец чили | 1/2 шт. |
Кухонная техника и утварь: глубокая пиала, столовая ложка, нож, разделочная доска, чайная ложка, овощерезка.
Рыбный соус | 1 ст. л. |
Кипяченая вода | 3 ст. л. |
Сахарный песок | 1 ч. л. |
Лайм | ½ шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Маленькая морковь | 1 шт. |
Маленький перец чили | 1/2 шт. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую пиалу наливаем 1 ст. л. рыбного соуса, добавляем 3 ст. л. кипяченой холодной воды и выдавливаем сок ½ лайма.
- Очищаем от шелухи 2 зубчика чеснока, расплющиваем их плоской частью ножа, мелко нарезаем и добавляем его в пиалу. Мелко нарезаем ножом 1/2 маленького перца чили и тоже отправляем его в пиалу к другим ингредиентам, затем перемешиваем все чайной ложкой.
- Очищаем от кожуры 1 маленькую морковь, при помощи овощерезки снимаем с нее примерно 15 стружек-слайсов, добавляем в соус и снова перемешиваем чайной ложкой.
Важно! Рыбный соус представляет собой коричневую жидкость, которая отличается специфичным ароматом и очень соленая на вкус. Его добывают из рыбы, которая прошла процесс ферментации в большом количестве соли. При этом, уровень солености и вязкость самой жидкости напрямую зависит от качества исходного продукта и процесса изготовления.
Видеорецепт
Несмотря на простоту такого рецепта, многие сомневаются, правильно ли они повторили то или иное действие. В этом случае убедиться в своей правоте можно при помощи видеорецепта, при помощи которого можно уточнить процесс измельчения чеснока, нарезка слайсов из моркови и прочие моменты. Эта натуральная приправа значительно полезнее обычной соли, ведь в ней содержатся витамины группы B, фосфор, йод, кальций и железо. Употребление этого соуса в пищу положительно отразится на метаболизме, уровне гемоглобина, состоянии кровеносных сосудов и кожных покровов, а также кровообращении. Тем, у кого аллергия на рыбу и рыбные продукты или болезнь почек, стоит воздержаться от использования такого продукта в качестве приправы.Случалось ли вам пробовать такой рыбный соус в ресторанах или кафе? Пытались ли вы получить рецепт такой вкусной приправы в домашних условиях? Если вы готовите дома такой соус, расскажите о своих секретах его приготовления и продуктах, которые вы в него добавляете, чтобы другие читатели смогли попробовать его сделать.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв