Пошаговый рецепт приготовления спайси соуса в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления спайси соуса в домашних условиях
6
10 мин
240 ккал
5/5 (1)

Японская кухня уверенно занимает почетные места в меню европейцев. Для своих блюд у японцев существует большое количество разнообразных соусов. Одним из них является спайси соус. Его часто подают к суши и роллам. Рецептов его приготовления великое множество, но все же есть базовый рецепт или классический вариант приготовления, от которого исходят все остальные вариации. Спайс переводится как «пряности», «специи» — именно они придают пикантный вкус этому соусу, потому у него и название такое — спайси.

По сути, это смесь трех разных соусов, которые объединили под одним названием. Наши домохозяйки даже научились делать низкокалорийный спайси соус, заменив майонез сметаной, а также заменили «заморские» ингредиенты на более привычные. Вкус при этом практически не пострадал. А теперь рассмотрим более подробно, как сделать спайси соус дома.

Спайси соус для суши и роллов

Кухонная техника и утварь: емкость для смешивания, ложка.

Перечень ингредиентов

Овощный Кимчи1 ст.
Майонез (соевый)80-100 г
Соус Шрирача0,5 ст. л.

Чем заменить состав

Соевый майонез отличается повышенной плотностью. Вместо него можно взять любой другой майонез с самым большим процентом жирности. Она влияет на плотность продукта, а, соответственно, и на густоту готового соуса. В идеале это не менее 78%. Также подойдет и домашний майонез.

Острые соусы Шрирача и Кимчи можно заменить на Табаско или добавить любой жгучий перец. Также можно смешать соус Чили с чесноком, измельченным как можно мельче, и налить пару столовых ложек соевого соуса. Некоторые используют Вассаби или пасту из имбиря. Кстати, последняя не такая жгучая.

Пошаговый рецепт приготовления соуса

  1. Берем небольшую глубокую емкость. Это может быть креманка или даже чашка.
  2. Отмеряем нужное количество майонеза.
    В малую посудину выкладываем немного майонеза.
  3. Вводим соусы Кимчи и Шрирача.
    К майонезу добавляем соусы Кимчи и Шрирача.
  4. Доводим все до однородности.
    Спайси соус для суши нужно перемешать до однородности.
  5. Пробуем и, при необходимости, регулируем остроту добавлением одного из соусов.
  6. Отправляем готовый соус в холодильник, чтобы он настоялся и вкусы компонентов соединились.

Все. Спайси соус для роллов и суши по незатейливому рецепту можно подавать к столу.

Вам также может понравиться Соус терияки рецепт, который также относится к японской кухне. А любителям майонеза наверняка понравится Тартар Соус тартар рецепт, рецепт которого также есть на нашем сайте.

Видеорецепт Спайси соуса

Если вы все еще не верите, что приготовить Спайси соус невероятно просто, и это занимает не больше 15 минут, то убедитесь в этом, посмотрев рецепт на видео.

Варианты приготовления

Часто для придания красивого цвета и оттенения вкуса в Спайси соусе используется тобико — икра летучей рыбы. Ее легко можно заменить икрой мойвы или минтая. На количество продуктов, которые указаны в данном рецепте, нужно 60-70 г икры.
Разнообразить соус можно и добавлением измельченного зеленого лука и чеснока.

Еще одним добавлением служит соевый соус. Но им не стоит увлекаться, так как он очень соленый.
Кроме соевого соуса, некоторые добавляют кунжутное масло.

Также можно приготовить Спайси на основе сметаны или сделать его более подходящим к морепродуктам.

Спайси соус к морепродуктам и рыбе

Ингредиенты:

  • 80-100 г густого майонеза (соевый или обычный);
  • 1-1,5 ст. ложки соуса Чили;
  • 15-20 мл лимонного сока;
  • 60-70 г икры летучей рыбы, минтая или мойвы;
  • белый и черный перец.
По возможности, лучше заменить соус Чили на другой острый томатный соус и добавить один очищенный перец чили, измельченный в блендере.

Приготовление:

  1. Кладем в чашку нужное количество майонеза.
  2. Вводим по вкусу смесь молотых перцев и смешиваем.
    Выкладываем в посудину майонез и добавляем по вкусу смесь перцев.
  3. Кладем соус Чили и вливаем лимонный сок. Опять перемешиваем.
    Теперь добавляем к майонезу соус Чили и перемешиваем.
  4. Отправляем туда же икру. Смешиваем все до однородности.
    Теперь по рецепту добавляем в спайси соус для роллов икру и перемешиваем.
  5. Оставляем на время настояться.

Можно добавить в соус 2-3 измельченных чесночных зубка.
Такой вариант Спайси соуса замечательно подходит к рису и овощам. Некоторые именно его принимают за традиционный.

Спайси соус со сметаной

Ингредиенты:

  • молотый черный перец;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 80-100 г сметаны жирной и густой;
  • 0,5-1 ч. ложка Вассаби;
  • 20-30 мл соевого соуса.

Приготовление:

  1. Соединяем сметану и томатную пасту. Вместо пасты можно использовать томатный соус.
    Для начала смешайте сметану с томатной пастой для сметанного спайси соуса.
  2. Добавляем Вассаби и перец. Перемешиваем. Перец кладите по вашему вкусу.
    Следующим шагом нужно добавить васаби и перец.
  3. Льем соевый соус и доводим до однородности.
    Теперь осталось только добавить соевый соус и перемешать до однородности.
  4. Пробуем. По желанию добавляем соль и регулируем остроту при помощи Вассаби.

Диетический Спайси соус готов.
Попробуйте приготовить и другие сметанные соусы или соус бешамель рецепт.

Видеорецепт сметанного Спайси соуса

Быстро и просто сделать Спайси соус на сметане вам поможет просмотр данного видео.


На нашем сайте собраны рецепты соусов многих стран мира. Например, с их помощью вы можете легко сделать Соус болоньезе рецепт или сливовый Соус ткемали рецепт, а также многое другое.
Возможно, у вас есть и свои рецепты Спайси соуса. Поделитесь ими в комментариях.

Другие рецепты соусов

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *