Идеальный медово-горчичный 🥝 соус

Категория:

Соусы

Автор:

Александр Беридзе

Приготовьте пикантный и нежный медово-горчичный соус по простому описанию. Из пошагового рецепта вы узнаете все о подборе ингредиентов для приготовления этой интересной заправки. Понятные, толковые рекомендации и советы кулинара помогут вам сделать вкусный, ароматный соус, который подойдет к салатам, мясу, рыбе. Используйте полученную информацию, и удивите домашних и гостей салатом в медово-горчичном соусе или селедочкой в такой же заливке.

Пошаговое приготовление

1. В пол-литровую банку выложите 125 мл натурального йогурта без наполнителей. Натуральный йогурт можно заменить нежирной, некислой сметаной, но в этом случае у соуса получится другой, слегка кислый, вкус.
2. Добавьте в емкость 1-2 чайные ложки желтой американской или дижонской горчицы с вкраплениями зерен. Обязательно берите горчицу с мягким, сладким вкусом, не острую. При выборе сорта учтите, что именно цвет и вкус горчицы определяют аромат и вкусовой букет заправки. Чем острее сорт, тем более острым получится соус. Можете попробовать в приготовлении баварскую горчицу, придающую салатной заправке карамельный привкус.
3. Положите в банку 1 чайную ложку натурального жидкого меда, который дополнит вкус и запах соуса, не берите мед с ярко выраженным ароматом, лучше использовать продукт с нежным запахом.
4. Добавьте в заправку 1 щепотку черного молотого перца или смеси перцев. Перец лучше измельчить перед самым использованием. Посолите блюдо по вкусу.
5. Вымойте небольшой лимон, разрежьте цитрус пополам, уберите косточки. Выдавите в соус половину лимона. Заменить лимон можно винным, яблочным, бальзамическим уксусом по вкусу. Если вы хотите получить более пикантный вкус, добавьте в заправку цедру с лимона.
6. Закройте банку с соусом крышкой, перемешайте заправку, интенсивно встряхивая банку.
7. Откройте баночку, попробуйте соус на вкус, при необходимости, добавьте нужных ингредиентов, специй или приправ. Медово-горчичный соус имеет нежный, сладкий, немного горчичный вкус.

Хорошо сочетаются с заправкой листья салата, просто полейте помытые листики, разложенные на блюде медово-горчичным соусом, подходит к другим овощам, мясу, рыбе. Для мясных или рыбных блюд соус можно делать более острым.

Видеорецепт

В выложенном ниже видеосюжете вы увидите, как готовит идеальную заправку для салата умелый кулинар. Посмотрите материал, возьмите необходимые продукты, и приготовьте необычный, вкусный салатный соус.