Щавелевый соус к любой жареной рыбе — просто и вкусно

Щавелевый соус к любой жареной рыбе — просто и вкусно
8 порций
20 минут
69 ккал
Пока нет оценок

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить необычный щавелевый соус к жареной рыбе. Всего за 20 минут вы сможете приготовить соус, который подчеркнет вкус жареной рыбы и сделает его более пикантным и интересным. Для этого вам понадобится сливочное масло, сливки любой жирности, немного пшеничной муки и сахара, лук и соль по вкусу. Процесс приготовления щавелевого соуса простой, и не требует особых кулинарных навыков.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска или пиала, сотейник, лопатка, острый нож, разделочная доска, соусник, столовая ложка, мерный стакан, кухонные весы, блендер.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сливки любой жирности 200 мл
Масло сливочное 20 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Щавель пучок

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно моем зелень щавеля. Избавляемся от черешков, а сами листики мелко нарезаем.
    соус к рыбе жареной
  2. Нарезанную зелень щавеля перекладываем в глубокую миску или пиалу.
    соус к рыбе жареной как приготовить
  3. Очищаем лук от шелухи. Очень мелко нарезаем.
    соус к рыбе жареной рецепт
  4. Ставим на плиту сотейник. Выкладываем в него сливочное масло и ждем, пока оно полностью растопится. Далее добавляем в него нарезанный лук и слегка обжариваем, постоянно помешивая. Лук должен стать полупрозрачным.
    соус к рыбе жареной из щавеля
  5. После этого выкладываем в сотейник нарезанную зелень щавеля и тушим несколько минут, также не забывая помешивать.
    соус к рыбе жареной лучший рецепт
  6. Вливаем в сотейник сливки. Солим по вкусу. Добавляем муку и сахар. Муку старайтесь вводить постепенно, тщательно распределяя ее по поверхности, чтобы избежать комков.
    соус к рыбе жареной со сливками
  7. Постоянно помешивая, доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим. Попробовать на соль. Если нужно, досолить.
    соус к рыбе жареной пошаговый рецепт
  8. Полученную смесь тщательно взбиваем блендером.
    зеленый соус к рыбе жареной
  9. Переливаем в соусник и посыпаем небольшим количеством мелко нарубленной зелени щавеля. Приятного аппетита.
    соус к рыбе жареной с травами

Полезные советы

  • Этот соус прекрасно подойдет не только к рыбе, но и к мясу, морепродуктам и овощам.
  • Щавелевый соус прекрасно сочетается с овощными и мясными котлетами.
  • Вместо щавеля можно использовать шпинат. А, чтобы придать соусу кислинку, нужно добавить немного лимонного сока.
  • Также можно обойтись и без сливок, используя овощной бульон. Это сделает соус более легким и диетическим.
  • Чтобы сделать вкус соуса более пикантным и интересным, можно добавить немного мускатного ореха.
  • Иногда этот соус используют в качестве намазки для бутербродов. Лучше всего сочетается с немного подсушенным хлебом.
  • Разнообразить вкус соуса из щавеля можно с помощью добавления небольшого количества соевого соуса.
  • Вместо сливок можно использовать сметану или сливочный сыр. Так соус получится более густым и воздушным.
  • Обратите внимание, что чем больше щавеля вы используете, тем кислее получится соус.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления щавелевого соуса к жареной рыбе. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать зелень щавеля, как тушить в сливочном масле с луком, добавлять сливки и специи, а после взбивать блендером. Также предлагает интересный вариант сервировки в прозрачном соуснике, немного присыпав мелко нарубленной зеленью щавеля.

Итак, теперь вы знаете, как разнообразить вкус жареной рыбы с помощью пикантного щавелевого соуса. Этот соус прекрасно сочетается с любой речной или морской рыбой. А вы используете соусы для рыбных блюд, или же предпочитаете обходиться без них? А может, не любите готовить соусы, и покупаете их? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты соусов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *