Кисло-сладкий соус 🥝 Хойсин

Кисло-сладкий соус 🥝 Хойсин
1 порция
15 минут
219 ккал
Пока нет оценок
Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить китайский соус Хойсин по классическому рецепту. Вы на личном опыте сможете убедиться, что приготовить вкусный и ароматный соус к мясным блюдам можно очень легко и быстро. Для этого вам потребуется соевый соус и соевая паста для основы, а также некоторые специи, которые сделают ваш соус неповторимым. Соус Хойсин отлично подходит к блюдам из утки и свинины, уравновешивая и подчеркивая их вкус.
Кухонная техника и утварь: ступка, сковорода, кастрюля или сотейник, венчик, чайная ложка, столовая ложка, нож с широким лезвием, сито, плита.

Ингредиенты

Бадьян 2 шт.
Гвоздика 6 шт.
Семена фенхеля 1/2 ч. л.
Корица 1/2 ч. л.
Соевый соус 1 стак.
Соевая паста 1 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно прожарить крупные специи, чтобы они полностью раскрылись. Бадьян предварительно немного измельчаем в ступке, а затем выкладываем на небольшую сухую сковороду. Затем добавляем к нему гвоздику и семена фенхеля. Нагреваем на среднем огне, периодически помешивая.
  2. Прогретые специи перекладываем в ступку, добавляем к ним корицу и растираем все до состояния порошка.
  3. В небольшую кастрюлю наливаем соевый соус и высыпаем в него измельченные специи.
  4. Следом добавляем соевую пасту, винный уксус, сахар и 1 зубчик чеснока, предварительно раздавив его широким лезвием ножа. Тщательно все перемешиваем венчиком, чтобы соевая паста полностью растворилась.
  5. Получившийся соус процеживаем сквозь мелкое сито и даем ему полностью остыть. Соус хойсин прекрасно подходит для утки по-пекински и блюд из свинины.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления вкусного и ароматного соуса Хойсин по классическому рецепту. Автор очень подробно рассказывает, что для этого понадобится, а также делится секретом, зачем для соуса прогревать специи.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить традиционный китайский соус Хойсин по классическому рецепту. А вы любите китайскую еду? Часто ли готовите блюда из утки и свинины? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *