Вкусная аджика с острым 🥝 перцем и помидорами

Категория:

Соусы

Автор:

Константин Маркович

Создавайте на своей кухне кулинарные шедевры, заслуживающие внимание всех членов вашей семьи. Данная статья расскажет вам о том, как готовится вкусная аджика с острым перцем и помидорами. Вас ждет пошаговая инструкция и рекомендации квалифицированных специалистов относительно того, как правильно оперировать скромным набором ингредиентов, чтобы добиваться колоссальных успехов в приготовлении.

Пошаговое приготовление

Как только необходимые ингредиенты появятся в вашем распоряжении, приступайте к процессу приготовления. Он основывается на следующих простых этапах:

1. Прокрутите на мясорубке 1,2 кг помидоров и перелейте их в глубокую кастрюлю. Также на мясорубке прокрутите 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, жгучий перец по вкусу и 0,5 кг яблок. Добавьте все это к помидорам.
2. Далее добавьте к составу 1,5 ст. л. соли, 100 г сахара и 125 мл растительного масла. Тщательно все размешайте, чтобы в результате получилась густая растительная масса.
3. Отправьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите состав до кипения, а затем уварите до желаемой густоты. Обычно процесс варки занимает 2-3 часа. Периодически все необходимо помешивать.
4. За 15 мин. до готовности в состав необходимо добавить 2 мелко нарубленные головки чеснока. Все перемешайте.
5. За 2 мин. до готовности добавьте 125 мл уксуса. Доведите все до кипения и снимите состав с огня.
6. Готовую аджику слейте в предварительно стерилизованные баночки.
7. Закатайте банки, переверните их и накройте чем-то теплым до полного остывания.

Видеорецепт

Старайтесь в процессе приготовления опираться на советы опытных мастеров. Далее для вас приготовлено видео, где квалифицированные кулинары рассказывают о тонкостях приготовления острого блюда.