Рыба в сметанном соусе, запеченная с картошкой в духовке на праздник

Рыба в сметанном соусе, запеченная с картошкой в духовке на праздник
8-12 порций
2 часа -2 часа 30 минут
130 ккал
Пока нет оценок

В статье вы узнаете, как готовится рыба в духовке с картофелем, сметанным соусом и начинкой из лука, моркови и укропа. Выясните, какие ингредиенты и кухонные принадлежности вам понадобятся. В статье вы найдёте подробное описание процесса приготовления рыбы в духовке, сможете легко повторить этот рецепт самостоятельно и порадовать вкусным блюдом свою семью и гостей!

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, кухонные весы или мерный стакан, кастрюля, пиалки для ингредиентов, тёрка, нож, толстостенная сковорода, лопатка, фольга, пресс для чеснока, вилка, ложка.

Ингредиенты

Свежий карп 1 шт.
Картофель 1 кг
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 30 г
Сметана 15-20% 80 г
Чеснок 1 зубчик
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Килограмм картошки очищаем, заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться. Добавляем полторы чайные ложки соли в воду. После закипания воды снимаем крышку и варим картошку еще 5 минут. Затем сливаем воду и оставляем остывать под крышкой. Картофель должен оставаться недоваренным.
    рыба в духовке
  2. Нарезаем лук небольшими кубиками.
    рыба в духовке рецепт
  3. Одну большую морковь натираем на крупной тёрке.
    рыба в духовке рецепты
  4. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа по желанию.
    рыба в духовке рецепт с фото
  5. В толстостенной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь и обжариваем, пока морковь не станет мягкой.
    рыба в духовке рецепты с фото
  6. Затем снимаем сковороду с плиты и добавляем укроп. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
    рыба в духовке простые рецепты
  7. В это время отварной картофель немного остынет. Нарезаем его пластинами средней толщины. Оставляем в стороне.
    рыба в духовке простой рецепт
  8. Подготавливаем рыбу – для этого промываем карпа и чистим его от чешуи. Обязательно достаём внутренности и жабры. На рыбе делаем поперечные глубокие надрезы, не разрезая позвоночник, на равном расстоянии друг от друга. Надрезы делаем только на мясистой части рыбы, не затрагивая рёбра.
    рыба в духовке простые рецепты с фото
  9. Обсушиваем карпа бумажными полотенцами со всех сторон и внутри.
    рыба в духовке простой рецепт с фото
  10. Подготовленную рыбу солим как снаружи, так и внутри.
    рыба в духовке быстрые рецепты
  11. Фольгу, сложенную в два раза, выкладываем на противень и посередине обильно смазываем её сливочным маслом.
    рыба в духовке быстрый рецепт
  12. На середину фольги, где есть масло, выкладываем кружочки картошки.
    рыба в духовке быстрые рецепты с фото
  13. На картофельную подушку кладём карпа. Фаршируем его приготовленной заранее начинкой из моркови, лука и укропа.
    рыба в духовке быстрый рецепт с фото
  14. Делаем соус для рыбы. Берём примерно 80 граммов сметаны и выдавливаем в неё зубчик чеснока. Туда же добавляем соль и перец по вкусу, и хорошо перемешиваем.
    рыба в духовке под соусом
  15. Приготовленным соусом смазываем рыбу сверху и внутри.
    рыба в духовке с соусом
  16. Сверху на рыбу выкладываем картошку в один ряд. Оставшуюся картошку выкладываем по бокам рыбы. Посыпаем её рубленным укропом.
    рыба в духовке под сметанным соусом
  17. Складываем фольгу в два раза и также смазываем маслом. Этот слой фольги будет сверху рыбы. Накрываем рыбу с картофелем фольгой и закрепляем по краям.
    рыба в духовке пошаговый рецепт
  18. В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень и оставляем запекаться примерно на 30 минут.
    рыба в духовке пошаговый рецепт с фото
  19. Спустя 30 минут раскрываем фольгу и оставляем запекаться рыбу еще на 20-30 минут.
    рыба в духовке пошаговые рецепты
  20. Готовую рыбу подаём на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
    рыба в духовке видео

Видеорецепт

Чтобы закрепить информацию, можете посмотреть это видео. В нём вы сможете наглядно разобраться в каждом шаге приготовления этого рецепта, и с лёгкостью повторите это блюдо! Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как можно приготовить такое вкусное блюдо всего за несколько часов. Его вы сможете подать не только на праздничный стол, но и в домашней обстановке на ужин. А как часто вы запекаете рыбу? Готовили когда-нибудь карпа по такому или похожему рецепту? Поделитесь своими секретами приготовления рыбы с картофелем ниже в комментариях!

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *