Рыба в сметанном соусе, запеченная с картошкой в духовке на праздник
8-12 порций
2 часа -2 часа 30 минут
130 ккал
В статье вы узнаете, как готовится рыба в духовке с картофелем, сметанным соусом и начинкой из лука, моркови и укропа. Выясните, какие ингредиенты и кухонные принадлежности вам понадобятся. В статье вы найдёте подробное описание процесса приготовления рыбы в духовке, сможете легко повторить этот рецепт самостоятельно и порадовать вкусным блюдом свою семью и гостей!
Кухонная техника и утварь: духовка, плита, кухонные весы или мерный стакан, кастрюля, пиалки для ингредиентов, тёрка, нож, толстостенная сковорода, лопатка, фольга, пресс для чеснока, вилка, ложка.
Ингредиенты
| Свежий карп | 1 шт. |
| Картофель | 1 кг |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сметана 15-20% | 80 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
| Соль | 1,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Килограмм картошки очищаем, заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться. Добавляем полторы чайные ложки соли в воду. После закипания воды снимаем крышку и варим картошку еще 5 минут. Затем сливаем воду и оставляем остывать под крышкой. Картофель должен оставаться недоваренным.
- Нарезаем лук небольшими кубиками.
- Одну большую морковь натираем на крупной тёрке.
- Мелко нарезаем небольшой пучок укропа по желанию.
- В толстостенной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь и обжариваем, пока морковь не станет мягкой.
- Затем снимаем сковороду с плиты и добавляем укроп. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
- В это время отварной картофель немного остынет. Нарезаем его пластинами средней толщины. Оставляем в стороне.
- Подготавливаем рыбу – для этого промываем карпа и чистим его от чешуи. Обязательно достаём внутренности и жабры. На рыбе делаем поперечные глубокие надрезы, не разрезая позвоночник, на равном расстоянии друг от друга. Надрезы делаем только на мясистой части рыбы, не затрагивая рёбра.
- Обсушиваем карпа бумажными полотенцами со всех сторон и внутри.
- Подготовленную рыбу солим как снаружи, так и внутри.
- Фольгу, сложенную в два раза, выкладываем на противень и посередине обильно смазываем её сливочным маслом.
- На середину фольги, где есть масло, выкладываем кружочки картошки.
- На картофельную подушку кладём карпа. Фаршируем его приготовленной заранее начинкой из моркови, лука и укропа.
- Делаем соус для рыбы. Берём примерно 80 граммов сметаны и выдавливаем в неё зубчик чеснока. Туда же добавляем соль и перец по вкусу, и хорошо перемешиваем.
- Приготовленным соусом смазываем рыбу сверху и внутри.
- Сверху на рыбу выкладываем картошку в один ряд. Оставшуюся картошку выкладываем по бокам рыбы. Посыпаем её рубленным укропом.
- Складываем фольгу в два раза и также смазываем маслом. Этот слой фольги будет сверху рыбы. Накрываем рыбу с картофелем фольгой и закрепляем по краям.
- В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень и оставляем запекаться примерно на 30 минут.
- Спустя 30 минут раскрываем фольгу и оставляем запекаться рыбу еще на 20-30 минут.
- Готовую рыбу подаём на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Чтобы закрепить информацию, можете посмотреть это видео. В нём вы сможете наглядно разобраться в каждом шаге приготовления этого рецепта, и с лёгкостью повторите это блюдо! Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как можно приготовить такое вкусное блюдо всего за несколько часов. Его вы сможете подать не только на праздничный стол, но и в домашней обстановке на ужин. А как часто вы запекаете рыбу? Готовили когда-нибудь карпа по такому или похожему рецепту? Поделитесь своими секретами приготовления рыбы с картофелем ниже в комментариях!
Другие рецепты блюд с рыбой
(36 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий