Треска по-польски - это поморское блюдо не оставит вас равнодушным🐟

Треска по-польски - это поморское блюдо не оставит вас равнодушным🐟
5 порций
1 час
11,5 ккал
Пока нет оценок
Используя подробный пошаговый рецепт с фото, вы научитесь готовить треску по-польски. Для этого вам понадобится треска, яйца, сливочное масло, вода, специи, зелень укропа и петрушки и лимонный сок. Всего за 1 час вы сможете приготовить необычное и ароматное блюдо. Для начала нужно отварить рыбу, а после приготовить необычайно вкусный соус по-польски из зелени, сливочного масла и яиц.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, мерный стакан, глубокая сковорода или сотейник, терка, лопатка, кухонные весы, нож, разделочная доска, плита.
Треска 400 г
Сливочное масло 80 г
Яйцо куриное 4 шт.
Вода 2 стак.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень укропа 1/2 пучка
Зелень петрушки 1/2 пучка
Лимон 1/3 шт.
Соль по вкусу
Душистый перец 5-6 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно отварить яйца вкрутую. Чтобы их легче было очистить от скорлупы, сразу с горячей воды нужно переложить яйца в миску с холодной или ледяной водой и оставить до полного остывания. Рыбу нарезаем порционными кусками. Лучше всего брать филе трески, но подойдет и целая тушка. В таком случае ее предварительно нужно очистить от внутренностей, а также отрезать голову, хвост и плавники. Также можно купить уже готовую очищенную тушку.
    Если покупаете замороженную рыбу, не забывайте, что размораживать ее нужно естественным путем в холодильнике, а не при комнатной температуре. Также не рекомендуется использовать для разморозки горячую воду, микроволновку или же духовку.
  2. В небольшую кастрюлю выливаем 2 стак. воды, солим по вкусу, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения.
  3. В кипящую воду выкладываем рыбу и варим 5-10 минут.
  4. В отдельной посуде (глубокая сковорода или сотейник) растапливаем сливочное масло.
  5. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. По желанию, можно использовать мелкую терку.
  6. Мелко рубим зелень петрушки и укропа. Если свежей нет, можно использовать сушеную, но стоит учитывать, что сушеную зелень нужно добавлять в растопленное масло немного раньше, чтобы она успела настояться и раскрыть свой аромат. А вот свежую, наоборот, следует добавлять в самом конце.
  7. В растительное масло добавляем натертые яйца. Тщательно перемешиваем. По желанию, можно немного посолить.
  8. Добавляем немного рыбного бульона и перемешиваем. Прогреваем на слабом огне. Добавляем нарубленную зелень и держим на огне еще несколько минут.
  9. Готовую треску выкладываем на тарелку и поливаем польским соусом. Сверху слегка сбрызгиваем лимонным соком. Блюдо нужно подавать к столу в горячем виде. Треска по-польски прекрасно сочетается с разными гарнирами, например, белым рисом, отварными или приготовленными на пару овощами, картофельным пюре. Также перед подачей на стол блюдо можно украсить листьями салата, нарезанными огурцами или помидорами, веточками зелени или дольками лимона. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления трески по-польски. Автор детально рассказывает, сколько варить рыбу, и какие специи добавлять в бульон. А также наглядно демонстрирует, как готовить соус со сливочным маслом и яйцами.
Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить треску по-польски. А вы уже готовили рыбу за схожими рецептами? Какие приправы использовали? Предпочитаете покупать свежую рыбу или замороженную? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *