Тилапия в сливочном соусе (в духовке)

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Константин Маркович

Из материалов этой статьи вы узнаете об одном из рецептов приготовления тилапии в духовке. Почитаете, как готовить сливочный соус для рыбы, получите информацию о применении других компонентов, их подготовке к запеканию. Познакомившись с простым рецептом, красочными фото, отображающими этапы приготовления и уже готовое изделие, вы сможете самостоятельно приготовить вкусную запеченную рыбу у себя дома для всей семьи.

Пошаговое приготовление

1. Филе тилапии в количестве 500 граммов заранее достаем из холодильника, а если хранили филе в морозильной камере, размораживаем, моем под проточной холодной водой, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, кладем в сторону.
2. Натираем 100 граммов твердого сыра на мелкой терке.
3. В глубокую миску помещаем 200 граммов сливок, добавляем к ним натертый твердый сыр, перемешиваем.
4. Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем мелко на разделочной доске и тоже отправляем в миску со сливками и твердым сыром.
5. Добавляем к этой смеси чайную ложку без верха соли и 2-3 щепотки молотого черного перца. Будьте внимательны во время добавления соли: если твердый сыр достаточно соленый, солите смесь меньше, чтобы не переусердствовать и получить очень соленое блюдо в конечном результате.
6. Берем небольшую форму для запекания, застилаем дно фольгой или бумагой для выпечки, смазываем с помощью кисточки всю поверхность формы растительным маслом. Для этого необходимо всего 1-2 столовых ложки масла.
7. На смазанную форму выкладываем кусочки рыбного филе, заливаем смесью из сливок, сыра, лука, равномерно распределяем по поверхности.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем туда противень с рыбой на 35-40 минут. Здесь нужно учитывать особенности и возможности вашей духовки. Время запекания может увеличиться или уменьшиться, этот вопрос вы решаете в процессе готовки сами.
9. По прошествии 35-45 минут рыбу извлекаем из духовки. Она готова для подачи к столу. Можем нарезать порционными кусочками, украсить свежим мелко нарубленным укропом.

Полезные советы

• Покупайте рыбу в проверенных торговых точках, проверяйте сроки годности продукта, обращайте внимание на цвет, запах, внешний вид. Помните, что несвежая рыба будет невкусной, мало того, создаст проблемы со здоровьем.
• Сыр для запекания можно брать любой, но выбирайте потверже, чтобы легко можно было натирать на терке.
• Если сыр плохо натирается, попробуйте смочить терку холодной водой.
• Сливки для запеченной тилапии подойдут любой жирности, но лучше, конечно, применять сливки пожирнее.

Варианты украшения при подаче

• Выложите по поверхности блюда зеленые листья салата так, чтобы по краям они немного свисали, положите кусочки рыбы сверху, вокруг разложите черные оливки поочередно с небольшими дольками лимона.
• Положите порцию на тарелку, вокруг поместите нарезанные кружочками свежие огурцы и помидоры, сверху украсьте веточками свежей петрушки и укропа.
• В качестве гарнира к рыбе подойдет запеченный картофель с овощами, грибами, а в зимний период можно использовать замороженные овощи, предварительно их разморозив.

Видео

Этот короткий ролик предоставит информацию о том, как быстро приготовить запеченное филе тилапии. Увидите ключевые этапы процесса приготовления.

Другие рецепты блюд с рыбой