Вкусный тартар из тунца и авокадо

Используя подробные пошаговые инструкции с фото, вы научитесь готовить тартар из тунца. Для этого вам потребуется филе тунца, авокадо, помидоры черри, каперсы, лук-шалот, оливковое масло, лимон, дижонская горчица, соевый соус, зелень петрушки и черный молотый перец. Сам процесс можно условно поделить на несколько этапов: подготовка ингредиентов для тартара, смешивание соуса и заправка тартара, приготовление гарнира из авокадо и помидоров черри, и сервировка готового блюда. Всего за 30 минут вы сможете приготовить настоящее ресторанное блюдо в домашних условиях.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, мерный стакан, кухонные весы, форма для гарнира, пресс для гарнира с ручкой, плоская тарелка, глубокая миска, неглубокая миска, пиала, столовая ложка, чайная ложка.

Ингредиенты

Филе тунца 600 г
Лук-шалот 2 головки
Помидоры черри 200 г
Оливковое масло 100 мл
Авокадо 3 шт.
Каперсы 1 ст. л.
Лимон 1 шт.
Соевый соус 1 ч. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Зелень петрушки 20 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец или смесь перцев по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Филе тунца нарезаем мелкими кубиками и перекладываем в глубокую миску.
    тартар из тунца
  2. Очищаем две луковицы от шелухи и нарезаем как можно мельче. Добавляем к тунцу.
    тартар из тунца рецепт
  3. Измельчаем каперсы и также отправляем их в миску к тунцу и луку.
    тартар из тунца рецепт с фото
  4. Мелко рубим зелень петрушки и добавляем к остальным ингредиентам.
    тартар из тунца пошаговый рецепт
  5. Далее переходим к приготовлению заправки. В глубокую пиалу наливаем 100 мл оливкового масла.
    тартар из тунца пошаговый рецепт с фото
  6. Добавляем 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. дижонской горчицы.
    тартар из тунца как приготовить
  7. Солим и перчим по вкусу. Можно использовать или обычный черный молотый перец, или же смесь перцев. Тщательно перемешиваем.
    тартар из тунца как приготовить дома
  8. Заливаем нарезанный тунец, лук, каперсы и зелень петрушки полученной заправкой и аккуратно перемешиваем.
    тартар из тунца как приготовить в домашних условиях
  9. Делаем продольный надрез по всей окружности авокадо. После чего проворачиваем две половинки, чтобы вынуть косточку. Далее с помощью ложки избавляемся от кожуры, выкладываем мякоть в неглубокую миску, и вилкой разминаем авокадо в пюре.
    тартар из тунца как вкусно приготовить
  10. Выдавливаем в пиалу сок одного лимона и тщательно перемешиваем.
    тартар из тунца с авокадо
  11. Тщательно моем 200 г помидоров черри, разрезаем их на 4 части. После этого добавляем к мякоти авокадо. Аккуратно перемешиваем.
    тартар из тунцас помидорами черри
  12. Авокадо и помидоры выкладываем в специальную круглую форму для гарниров. Аккуратно втаптываем и разравниваем поверхность. Форму нужно заполнить примерно на 2/3. Сверху на мякоть авокадо выкладываем тартар из тунца. Также аккуратно разравниваем, чтобы поверхность получилась ровной.
    тартар из тунца как сделать
  13. Далее с помощью пресса для формы придавливаем блюдо сверху и аккуратно поднимаем саму форму. В идеале у нас должен получиться ровный круг. Украшаем веточкой зелени и подаем на стол. Приятного аппетита.
    тартар из тунца видео

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления тартара из лосося с авокадо и помидорами черри. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать тунца, каперсы и остальные ингредиенты. А также показывает, как приготовить пюре из авокадо, добавить в него нарезанные помидоры черри, и как сервировать готовое блюдо.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить тартар из тунца. Вы легко и быстро сможете приготовить его у себя дома, чтобы порадовать и удивить домочадцев и гостей. Даже не сомневайтесь, ваши родные и близкие непременно оценят изысканный вкус настоящего ресторанного блюда. А вам приходилось готовить что-то подобное? Готовили ли вы когда-то тартар из лосося? Какие ингредиенты использовали? Понравилось ли вам наше блюдо? Поделитесь своими историями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *