Нежнейшее суфле из рыбы - просто и быстро

Нежнейшее суфле из рыбы - просто и быстро
на 2 человека
45-50 минут
117 ккал
Пока нет оценок
Прочитав статью, вы узнаете, как просто и вкусно приготовить в домашних условиях суфле из рыбы. Для приготовления блюда возможно использовать филе пангасиуса либо любой другой рыбы. Также указаны иные ингредиенты, которые гармонично дополняют блюдо и делают его ароматным и нежным. Весь процесс приготовления описан подробно и пошагово, поэтому у вас не возникнет трудностей, и суфле удастся с первого раза.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная поверхность для готовки, сковорода с крышкой, форма для запекания размером 16 на 12 см, бумажные полотенца, кухонный нож, доска для нарезки рыбы и овощей, лопатка, глубокая миска, блендер, силиконовая кисть.
Филе пангасиуса 250 г
Репчатый лук небольшого размера 1 шт.
Яйца 3 шт.
Молоко либо сливки 40-50 мл
Растительное масло 2-3 ст. л.
Мука либо панировочные сухари 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы приготовить рыбное суфле, можно взять филе пангасиуса в количестве 250 г. Если такой рыбы не удалось найти, то можно приготовить суфле из любого другого рыбного филе по вашему вкусу.
    Если используется замороженное филе, то предварительно его размораживаем и, используя бумажные полотенца, промакиваем, чтобы избавиться от лишней влаги.
  2. На доске очищаем репчатый лук небольшого размера и нарезаем его небольшими кубиками.
  3. Нарезаем филе пангасиуса небольшими кусочками. Неважно, какой они будут формы и размера, поскольку потом рыбу будем еще измельчать.
  4. Ставим на кухонную плиту сковороду и обжариваем на среднем огне нарезанный лук, налив 1-2 ст. л. растительного масла. Не стоит сильно зажаривать лук, достаточно, чтобы он стал немного золотистого оттенка.
  5. К слегка обжаренному луку добавляем нарезанные куски пангасиуса. Обжариваем рыбу на протяжении 2-3 минут до полуготовности.
  6. На сковороду с рыбой и луком выливаем 40-50 мл молока. Его можно заменить сливками. Накрываем крышкой и тушим несколько минут.
  7. Рыбу перекладываем в глубокую посудину и даем немного остыть, чтобы при добавлении яиц они не свернулись. Солим и перчим рыбу по вкусу, после чего тщательно перемешиваем лопаткой.
  8. К остывшей рыбе добавляем 3 яйца. Используя блендер, взбиваем все ингредиенты до однородного состояния.
  9. Форму для запекания размером 16 на 12 см смазываем 1-2 ст. л. растительного масла. равномерно распределяя его по всей поверхности силиконовой кистью. Посыпаем дно и края формы мукой или панировочными сухарями. Потребуется примерно 1 ст. л. муки, лишнюю затем стряхиваем.
  10. Выливаем рыбное суфле в форму, помогая убрать остатки с помощью лопатки.
  11. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и запекаем суфле на протяжении 20-25 минут.
  12. Готовое суфле должно быть с румяной корочкой. Чтобы его было проще достать из формочки, накрываем его деревянной доской и переворачиваем. Благодаря тому, что форму перед запеканием присыпали мукой, суфле легко достать, и оно остается целостным.
  13. Нарезаем суфле на порции и подаем гостям, присыпая свежей зеленью и украшая несколькими дольками лимона. Возможно также сразу готовить рыбное суфле порционно, используя небольшие силиконовые формочки.

Видео

Просмотрев видеоролик, вы сможете приготовить вкусное и нежное рыбное суфле. В рецепте рассказывается, какие ингредиенты и в каком количестве вам потребуются для приготовления блюда. Весь процесс готовки описывается подробно, и даются рекомендации о способе подачи готового суфле из рыбы.
Пробовали ли вы готовить рыбное суфле, и нравится ли вам подобное блюдо? Какую рыбу чаще всего используете для приготовления суфле? Какие дополнительные ингредиенты используете во время готовки? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *