Запеченный судак в духовке — лучший проверенный рецепт

Запеченный судак в духовке — лучший проверенный рецепт
1-2 порции
80-90 минут
120 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вы узнаете совершенно простой и быстрый рецепт судака в духовке. Это блюдо не требует больших затрат времени, а состав ингредиентов для запекания сочной рыбы вполне доступный. Вы научитесь делать один из вкуснейших пряных соусов для нежного судака, и узнаете, какие специи и овощи можно использовать дополнительно, чтобы разнообразить блюдо.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, разделочная доска, нож, глубокая тарелка, мерный стакан, столовая и чайная ложки, фольга, бумажные полотенца.

Ингредиенты

судак 1 шт.
соль 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
тмин 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
масло оливковое 4 ст. л.
лимон ½ шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист 5-6 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите тушку судака от чешуи и внутренностей с помощью ножа, отрежьте голову, хвост и все плавники. По желанию, можете оставить голову, тогда удалите жабры. Тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте неглубокие надрезы ножом на всей поверхности рыбы с обеих сторон. Так судак лучше просолится и равномерно пропечется.
    судак в духовке рецепт
  2. Приготовьте соус для рыбы. В глубокую тарелку насыпьте 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара, добавьте по чайной ложке черного молотого перца, тмина и паприки. Затем налейте в тарелку 4 ст. л. оливкового масла и хорошо все перемешайте чайной ложкой.
    судак в духовке простой рецепт
  3. Противень застелите листом фольги подходящего размера. Выложите рыбу на противень и с помощью ложки смажьте приготовленным соусом с обеих сторон. Хорошо все разотрите снаружи и немного внутри. Надрезы тоже промажьте соусом.
    судак в духовке рецепты
  4. Одну среднюю луковицу очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Нарезанный лук вложите внутрь рыбы. Половину лимона нарежьте нетолстыми кружочками в том количестве, сколько надрезов на рыбе. Затем вставьте кружочки лимона в надрезы. По краям фольги сделайте плотные бортики, но не заворачивайте рыбу полностью.
    судак в духовке рецепт с фото
  5. Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте рыбу запекаться на 40-60 минут. Когда рыба пустит сок в процессе запекания, можете разложить по краям 5-6 шт. лаврового листа, он придаст дополнительного аромата блюду. Готовая рыба получается с красивой румяной корочкой. Перед подачей полейте рыбу образовавшимся соком.
    судак в духовке рецепт видео

В соус для рыбы вы можете добавлять свои любимые специи для рыбы, прованские травы и немного измельченного чеснока. Запеченного судака можно готовить сразу с овощами. Для этого вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу: помидоры, баклажаны, кабачки, лук, морковь, картофель, болгарский перец. Дополнительно украсить рыбу можно, выложив ее на салатный лист, а сбоку поместить веточку зелени и свежие овощи.

Подавать печеного судака можно, как самостоятельное блюдо со свежими или запеченными овощами. Также в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель или рис. По такому рецепту судака можно готовить не только в фольге, но и запекать в рукаве. Для того, чтобы получить красивую румяную и слегка хрустящую корочку, просто за 10-15 минут до готовности раскройте рукав.

Видеорецепт

Как приготовить пряный соус для рыбы и хорошо смазать им судака, вы можете посмотреть на видео.

Приготовьте нежного судака по этому простому и быстрому рецепту к праздничному столу или для уютного семейного ужина. Результат вас, несомненно, порадует. Рыбка получается очень аппетитной и сочной. Поделитесь в комментариях своими отзывами о рецепте. Расскажите, какие специи и дополнительные ингредиенты вы предпочитаете использовать для рыбы.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *