Стерлядь в соусе, запеченная в духовке — праздничный рецепт

Стерлядь в соусе, запеченная в духовке — праздничный рецепт
на 6 человек
1 час -1 час 30 минут
126 ккал
Пока нет оценок

Прочитав статью, вы узнаете как и сколько по времени готовится стерлядь в духовке. Для приготовления блюда потребуется взять определенное количество ингредиентов, которые указаны в таблице. Весь процесс приготовления достаточно прост и подробно описывается, при этом, есть фото, благодаря которым легче ориентироваться при запекании стерляди. Рыба получается вкусной, сочной, и хорошо будет смотреться на любом праздничном столе. Даются рекомендации о способе сервировки и подаче готового блюда.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, пергаментная бумага, столовая и чайная ложка, глубокая тарелка, деревянная доска, кухонный нож, мелкая или средняя терка, блюдо для подачи готовой рыбы.

Ингредиенты

Стерлядь среднего размера 1 тушка
Сметана 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Красный молотый перец 1-2 ч. л.
Оливковое масло 50 мл
Соль 1-1,5 ч. л.
Лимон 1 шт.
Томат крупного размера 1 шт.
Твердый сыр 150 г

Пошаговое приготовление

  1. Приготовление блюда начинаем с соуса. В глубокую тарелку кладем 3 ст. л. сметаны любой жирности и 2 ст. л. томатной пасты. Возможно использовать магазинную томатную пасту, либо домашнюю, если такая есть.
    стерлядь в духовке
  2. Соус приправляем 1-2 ч. л. красного молотого перца и солим примерно 1 ч. л. поваренной соли.
    стерлядь в духовке рецепт
  3. В соус добавляем 50 мл оливкового масла. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем чайной ложкой. Готовый соус пробуем на соль, при необходимости еще немного подсаливаем.
    стерлядь в духовке простой рецепт
  4. Тушку стерляди промываем под проточной водой и отрезаем голову с плавниками. Выполняем надрез на брюхе, достаем внутренности, а также очищаем от чешуи. Промываем повторно под водой. Осторожно, используя острый кухонный нож, срезаем шипы, которые имеются на спине и по бокам тушки. Важно делать это аккуратно, чтобы не повредить кожу стерляди.
    стерлядь в духовке вкусный рецепт
  5. Нарезаем рыбу на куски толщиной 1,5-2 см. Голову не выбрасываем, ее также разрезаем пополам и разравниваем.
    стерлядь в духовке рецепт с фото
  6. Каждый кусок стерляди хорошенько обваливаем в получившемся соусе.
    стерлядь в духовке пошагово
  7. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем всю стерлядь, которая пропиталась соусом. Оставшимся соусом смазываем с внутренней стороны голову стерляди и тоже выкладываем ее на пергаментную бумагу к остальным кусочкам рыбы.
    стерлядь в духовке пошагово с фото
  8. На небольшие дольки нарезаем томат, каждую дольку выкладываем на половину кусочка стерляди. С другой стороны куска рыбы выкладываем дольку лимона.
    стерлядь в духовке рецепты с фото
  9. На мелкой либо средней терке натираем 150 г твердого сыра. Можете брать сыр на ваш вкус, но он должен хорошо плавиться и не быть тугим. Каждый кусочек стерляди посыпаем небольшим количеством тертого сыра.
    стерлядь в духовке как приготовить
  10. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим противень с рыбой на второй уровень снизу. Запекаем рыбу на протяжении 30-35 минут.
    стерлядь в духовке как готовить
  11. Готовую стерлядь перекладываем на красивое блюдо, с обеих концов блюда кладем голову и хвост. Украшаем дольками лимона и веточками свежей зелени. Такое блюдо хорошо подойдет для праздничного стола.
    стерлядь в духовке видео

Видео

Видеоролик посвящен приготовлению такого праздничного блюда, как стерлядь, запеченная в духовом шкафу. Весь рецепт описывается подробно, при этом рассказывается, как подготовить рыбу, чтобы она не была колючей. Указаны все ингредиенты, требуемые в процессе приготовления стерляди. Следуя пошаговому рецепту в видео, вам без труда удастся повторить такое блюдо на своей кухне и порадовать гостей.

Пробовали ли вы запекать стерлядь в домашних условиях? Довольны ли результатом, и много ли времени у вас ушло на приготовление блюда? Поделитесь своим кулинарным опытом приготовления стерляди в духовке.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *