Стейк зубатки, запеченный в духовке — самый лучший рецепт

Стейк зубатки, запеченный в духовке — самый лучший рецепт
4 порции
1 час
240 ккал
Пока нет оценок

В этой статье описан рецепт приготовления стейка зубатки с овощами в духовке. Вы узнаете, из чего можно сделать овощную подушку для рыбы, в какой последовательности выкладывают слои для этого блюда. Прочитаете, какими полезными свойствами обладает эта рыба, какие способы приготовления лучше всего использовать, чтобы мясо не разваливалось, с каким гарниром ее подают.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, миска, разделочная доска, терка, нож, форма для запекания, духовка.

Ингредиенты

Рыбы зубатка350 г
Лимон0,5 часть
Овощи свежемороженые (любые)300 г
Лук1 шт.
Рис250 г
Специи (любые)1 ч. л.
Растительное масло50 мл
Сыр твердый100 – 150 г
Соль2 ч. л.
Перец1/3 ч. л.
Лавровый лист3 – 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Зубатку свежемороженую 350 г размораживаем, промываем под проточной водой.
    стейк зубатки в духовке
  2. Рыбу посыпаем 1 ч. л. соли. Затем посыпаем 1/3 ч. л. перца. Выдавливаем лимонный сок из половины лимона. Поливаем рыбу лимонным соком.Посыпаем 0,5 ч. л. специями. Рыбу натираем, чтобы сок, соль и специи впитались. Оставляем мариноваться, пока готовим овощи к запеканию.
    стейк зубатки в духовке как приготовить
  3. Насыпаем в миску 250 – 300 г риса, несколько раз промываем, пока вода не будет прозрачной. Отвариваем рис до полуготовности. Можно положить и сырой рис, но тогда в противень придется налить воды.
  4. В форму для запекания наливаем 30 мл растительного масла. Кисточкой смазываем дно и стенки формы.
    стейк зубатки в духовке рецепт
  5. Выкладываем отваренный рис. Ровным слоем распределяем по дну формы.
    стейк зубатки в духовке рецепт с фото
  6. Сверху посыпаем солью, если при варке рис не солили.
    стейк зубатки в духовке рецепты
  7. Теперь выкладываем 300 г замороженных овощей. Как и рис, распределяем ровным слоем.
    стейк зубатки в духовке рецепты с фото
  8. Нарезаем 1 большую луковицу полукольцами. Половину нарезанного лука выкладываем на овощи.
    стейк зубатки в духовке с луком
  9. На рис и овощи выкладываем рыбу.
    стейк зубатки в духовке простой рецепт
  10. Подготовленную к запеканию рыбу присыпаем 0,5 ч. л. специй. Если вы считаете, что соли было недостаточно для маринования рыбы, или вы любите более соленые блюда, можете добавить сверху еще соли. Кладем 3 – 4 лавровых листа в разные уголки формы. Сверху выкладываем оставшийся лук. Все поливаем оставшимся растительным маслом (20 мл).
    стейк зубатки в духовке вкусный рецепт
  11. Ставим в духовку. При температуре 180 градусов готовим 20 – 25 минут.
  12. Натираем 100 – 150 г твердого сыра. Достаем из духовки, посыпаем натертым сыром.
    стейк зубатки в духовке с сыром
  13. Ставим в духовку еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр и образовалась корочка.
    стейк зубатки в духовке видео
Мясо зубатки очень хорошо усваивается, и имеет высокую питательную ценность. Его полезно употреблять при заболеваниях щитовидной железы, можно использовать в спортивном питании, так как в нем содержится большое количество белка, который быстро и легко усваивается организмом. В этой рыбе содержится целый комплекс витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

Видеорецепт

В этом видео можно посмотреть, как готовят рыбу зубатку на рисово-овощной подушке, в какой последовательности выкладывают продукты при приготовлении этого блюда.

Варианты приготовления

  • Рыбу можно готовить разными способами: жарить, варить, запекать, отваривать на пару.
  • Если тушить или жарить зубатку без предварительной подготовки, то кусочки рыбы просто развалятся и превратятся в однородную массу.
  • Лучше всего эту рыбу обжаривать на гриле, запекать в духовке либо отваривать на пару (с овощами или без).
  • Можно жарить ее во фритюре, но сначала обязательно нужно обмакнуть кусочки рыбы в кляр (либо отварить в соленой воде).
  • Из филе зубатки получаются очень вкусные и питательные рыбные котлеты, которые можно подать со сметанным соусом, отварными овощами и зеленью.
  • Зубатка хорошо сочетается с разными овощами: картофелем, цветной капустой, кабачками, болгарским перцем, брокколи.
У нас получилась очень нежная, вкусная и сочная рыбка, запеченная в духовке. Мясо зубатки особенное – оно очень нежное. Если вы еще не пробовали эту рыбу, то стоит это сделать именно сейчас. Приготовьте стейки зубатки, запеченные с сыром в духовке. А запеченные овощи решат проблему с гарниром. Будьте уверены, вам понравится это блюдо. Делитесь в комментариях своими отзывами о приготовлении.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *