Стейк зубатки, запеченный в духовке с овощами - очень вкусное, нежное и полезное блюдо

Стейк зубатки, запеченный в духовке с овощами - очень вкусное, нежное и полезное блюдо
2-4 порции
1 час
97 ккал
Пока нет оценок
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить стейк из зубатки по простому рецепту приготовления. Всего за 1 час вы сможете приготовить стейк из зубатки в духовке с овощами. Для этого потребуется рыба, лимон, сметана или оливковое масло, соевый соус, помидор, острый перец чили, лук репчатый, морковь, черный молотый перец и соль. Перед запеканием рыбу нужно промариновать в лимонном соке и соевом соусе, предварительно посолив по вкусу.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, терка для морковки по-корейски, глубокая миска, фольга, противень, силиконовая щеточка, столовая ложка, духовка.
Зубатка 700 г
Лимон 1/2 шт.
Соевый соус 1 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Помидор крупный 1 шт.
Морковь среднего размера 1 шт.
Острый перец чили 1/2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 2 ст. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Готовые стейки из зубатки выкладываем на плоскую тарелку. Поливаем соком половины лимона и 1 ст. л. соевого соуса. Также солим и перчим по вкусу. Много специй использовать не стоит, чтобы не перебить нежный вкус рыбы. Оставляем стейки на некоторое время немного замариноваться.
  2. Пока рыба маринуется, готовим овощи. Для этого очищаем от шелухи 2 средние луковицы и нарезаем их полукольцами.
  3. Помидор нарезаем тонкими кружочками.
  4. Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски.
  5. Половину острого перца чили очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами. Можно нарезать соломкой или кубиками по желанию.
  6. Застилаем противень листом фольги. Тщательно смазываем фольгу растительным маслом. Это можно сделать салфеткой, руками или специальной силиконовой щеточкой.
  7. Выстилаем фольгу нарезанный луком.
  8. Сверху равномерным слоем выкладываем натертую морковь.
  9. На овощную подушку выкладываем рыбу и поливаем остатками маринада.
  10. Сверху выкладываем нарезанный помидор.
  11. Далее посыпаем нарезанным острым перцем. (Если вы не любите острое, этот пункт можно пропустить).
  12. Смазываем поверхность сметаной. Вместо сметаны можно использовать оливковое масло.
  13. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  14. Ставим противень с рыбой и овощами в разогретую духовку и запекаем 30 минут.
  15. Готовое блюдо подаем на стол в горячем виде. Его можно использовать, как готовое самостоятельное блюдо, или же сочетать с гарниром. К стейку из зубатки отлично подойдет белый рис, картофельное пюре, отварные овощи. Поскольку блюдо можно смело назвать низкокалорийным и даже диетическим, его можно сочетать с овощами, приготовленными на пару или на гриле. Подавать можно вместе со свежими нарезанными овощами, помидорами черри, листьями салата, зеленью рукколы. Перед подачей на стол стейк можно украсить веточками зелени и дольками лимона. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления стейков из зубатки, запеченных в духовке с овощами. Автор наглядно демонстрирует, как мариновать рыбу, нарезать и выкладывать овощи на противень, а также, как запекать стейки. В этом рецепте автор использует сметану, но по желанию ее можно заменить оливковым маслом.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить стейк из зубатки в духовке с овощами. А вы уже пробовали такую рыбу? Часто ли запекаете рыбу для себя и своей семьи? Какие сорта используете чаще всего? Какие приправы добавляете? Запекаете завернутой в фольгу, или любите зарумянивать до зажаристой корочки? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *