Скумбрия в масле в банке — лучший рецепт

Скумбрия в масле в банке — лучший рецепт
5-6 порций
4 часа 30 минут - 5 часов
250 ккал
Пока нет оценок

Благодаря этой статье, с помощью простого рецепта вы научитесь консервировать скумбрию в банке. Вы узнаете один из способов стерилизации банок для качественной консервации. А также сможете подготовить все ингредиенты для рыбной консервы и правильно приготовить ее с помощью кастрюли с водой. Затраты времени вполне оправдают себя за счет нежной и ароматной консервы из скумбрии.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, закаточный ключ, железное сито, 2 пол-литровые банки, 2 жестяные крышки, разделочная доска, нож, столовая и чайная ложки, мерный стакан, бумажные полотенца, кухонное полотенце.

Ингредиенты

скумбрия 2-3 шт.
лист лавровый 4 шт.
перец черный горошком 10 шт.
перец душистый горошком 4-6 шт.
соль 2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
растительное масло 4 ст. л.
вода 500-600 мл

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом консервирования скумбрии нужно простерилизовать банки. Для этого налейте в кастрюлю воды и поставьте на нее железное сито, а на него установите 2 пол-литровые банки вверх дном. Вода будет закипать и обдавать банки паром. Стерилизация должна проходить примерно 15 минут. Когда капли воды будут стекать по стенкам банок, стерилизация будет завершена. Крышки нужно подержать в кипящей воде в течение 2 минут.
    скумбрия в банке
  2. Для двух пол-литровых банок вам понадобится 2-3 скумбрии в зависимости от размеров. Подготовьте рыбу для консервации. С помощью ножа очистите рыбу от внутренностей, уберите черную пленку. Отрежьте голову, хвост и, по желанию, все плавники. Тщательно промойте скумбрию под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной примерно 4 см.
    скумбрия в банке рецепт
  3. В стерильные банки положите по два лавровых листа. Затем добавьте по 5 шт. перца черного горошком и 2-3 шт. душистого перца.
    скумбрия в банке рецепт с фото
  4. Поверх специй разложите плотно рыбу до горлышка банки, чтоб немного места оставалось, так как рыба с маслом даст сок в процессе приготовления. Затем насыпьте в банки с рыбой по чайной ложке без горки сахара и соли. Полейте скумбрию в каждой банке по 2 ст. л. растительного масла и накройте банки крышками.
    скумбрия в банке как приготовить
  5. В кастрюлю подходящего размера положите на дно кухонное полотенце и поместите в нее банки с рыбой. Затем налейте в кастрюлю воды под горлышко банок. С момента закипания воды, банки с рыбой стерилизуйте в течение 4 часов. Если ваша кастрюля выше, чем банки, то можете накрыть ее крышкой, чтобы вода не испарялась. Если такого же размера, и кастрюля открытая, то в процессе готовки периодически наблюдайте за водой и доливайте горячую воду по мере необходимости по горлышко банок. По истечении 3 часов приготовления проверьте количество жидкости в банках – если ее там недостаточно, то можете добавить немного кипяченой воды, и дальше стерилизовать.
    скумбрия в банке простой рецепт
  6. По готовности консервы закатайте банки с помощью закаточного ключа. Или же, по желанию, воспользуйтесь жестяными завинчивающимися крышками.
    скумбрия в банке видео
Консервированная скумбрия вкусная даже просто с хлебом. Она мягкая, легко отстает от кости, но не разваливается в кашу. Подавать консервы из скумбрии можно с любым гарниром по вашему вкусу, и со свежими овощами. Украсить такую рыбу можно сладким луком, нарезанным кольцами, и мелко нарубленной зеленью.

Видеорецепт

Как уложить рыбу со всеми ингредиентами в банки и правильно готовить консервы с помощью кастрюли, вы можете посмотреть на видео.

Приготовьте нежные мягкие консервы из скумбрии по этому простому рецепту. Вы останетесь довольны, а такое блюдо обязательно войдет в вашу кулинарную книгу. Расскажите в комментариях свои особенности консервирования скумбрии, какие специи вы дополнительно используете для ароматной рыбы?т

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (12 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *