Скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовке

2 -4 порции
50-60 минут
180 ккал
Содержание
Ингредиенты
Скумбрия | 2 шт. |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Приправа для рыбы (на ваш выбор) | по вкусу |
Сметана любой жирности | 4 ст. л. |
Болгарский перец | ½ часть перчины |
Репчатый лук | ½ часть луковицы |
Свежий помидор | ½ часть плода |
Свежая петрушка | небольшой пучок |
Лимонный сок | ½ часть лимона |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, фольга, бумажные полотенца, стеклянное деко, небольшая пиала, столовая ложка, духовка.
Скумбрия | 2 шт. |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Приправа для рыбы (на ваш выбор) | по вкусу |
Сметана любой жирности | 4 ст. л. |
Болгарский перец | ½ часть перчины |
Репчатый лук | ½ часть луковицы |
Свежий помидор | ½ часть плода |
Свежая петрушка | небольшой пучок |
Лимонный сок | ½ часть лимона |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Скумбрию (2 штуки) разморозьте и помойте. Отрежьте голову. Разрежьте брюшко вдоль и достаньте внутренности. Плавники и хвост можно отрезать, а можно и оставить. Еще раз промойте скумбрию под холодной проточной водой и обсушите при помощи одноразовых бумажных полотенец.
- Подготовленную рыбу посолите и поперчите внутри и снаружи на свой вкус.
- Посыпьте скумбрию универсальной приправой для рыбы внутри и снаружи. И оставьте рыбу в таком виде на 30 минут.
- В небольшую пиалу выложите сметану (4 столовых ложки). Посолите и поперчите сметану по вкусу. Также добавьте в сметану универсальную приправу для рыбы (около 1 чайной ложки) и хорошо перемешайте.
- Болгарский перец почистите от семян и нарежьте соломкой 1/2 часть плода.
- Лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами половинку луковицы.
- Помидор помойте, разрежьте пополам, удалите место плодоножки и нарежьте полукольцами.
- Небольшой пучок петрушки промойте, обсушите и нарежьте как можно мельче.
- Оторвите кусок фольги, больший, чем размер формы, и слегка смажьте ее растительным маслом.
- Выложите на смазанную маслом фольгу промаринованную скумбрию. Брюшки рыбе нафаршируйте полукольцами лука, помидоров и соломкой из болгарского перца.
- Овощи, которые не поместились в рыбу, выложите поверху тушек.
- Засыпьте скумбрию мелко порезанной зеленью петрушки и полейте лимонным соком, выдавив его из 1/2 части плода.
- Поверх зелени выложите подготовленную сметану, аккуратно распределив ее ложкой по всей поверхности.
- Заверните рыбу в фольгу и накройте сверху еще одним листом фольги.
- Поставьте рыбу с овощами для запекания в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени снимите верхний слой фольги и поставьте блюдо в духовку еще на 5-7 минут, чтобы оно слегка зарумянилось.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Блюдо подавайте в горячем виде. Аккуратно переложите порцию рыбы с овощами на порционную тарелку, а рядом выложите горкой отваренный рис, который идеально подойдет к скумбрии, запеченной с овощами.Видеорецепт
Готовить скумбрию с овощами в духовке несложно. Посмотрите в видео, как правильно нафаршировать брюшко овощами, залить сметаной и завернуть скумбрию в фольгу.Вы узнали рецепт запекания скумбрии в духовке в фольге с овощами. Рыбка получается сочной и ароматной, а готовится очень быстро. Вы можете добавить в это блюдо зернышки тмина, веточки розмарина или любые другие специи и травы. Приготовьте скумбрию с овощами в духовке и напишите в комментариях, понравился ли вам вкус блюда, а также поделитесь рецептами, как готовите скумбрию в фольге вы.
Другие рецепты блюд с рыбой
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв