Вкусная скумбрия с овощами на зиму🐟

Вкусная скумбрия с овощами на зиму🐟
2 банки по 0,5 л.
1 час 20 минут
265 ккал
4/5 (1)
Узнайте, как очень просто и невероятно быстро приготовить замечательные домашние консервы в духовке из скумбрии с овощами на зиму. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень вкусную, сытную и полезную заготовку на зиму, в качестве которой вы наверняка будете уверены (чего не скажешь о большинстве магазинных консервов). 
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, банки объемом 0,5 л – 2 шт., металлические крышки, духовка, крупная терка или шинковка для моркови по-корейски.
Свежемороженая скумбрия 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошком 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно стерилизуем две банки объемом 0,5 л любым удобным вам способом.
  2. В каждую из банок кладем по 1 лавровому листку и по 2 горошины черного перца.
  3. Лук (1 шт.) очищаем от кожуры, моем и нарезаем полукольцами при помощи ножа.
  4. Морковь (1 шт.) также очищаем, моем и измельчаем при помощи крупной терки либо шинковки для моркови по-корейски.
  5. Рыбу (2 шт.) очищаем от головы, плавников и внутренностей. Тщательно промываем под проточной водой.
  6. Затем разрезаем рыбу на поперечные куски толщиной около 3 см. При этом, чтобы рыба хорошо и ровно резалась, размораживать ее нужно не до конца.
  7. Наполняем банки: сначала выкладываем в них немного лука, затем моркови, затем несколько кусочков рыбы. И так чередуем: лук – морковь – рыба.
  8. Когда банки будут наполнены, вливаем в каждую из них по 1 ст. л. растительного масла.
  9. Затем добавляем в каждую из банок по 1 ч. л. соли.
  10. Наливаем в банки очищенную холодную воду, не доливая несколько сантиметров до верха (в процессе готовки рыба и овощи также пустят сок).
  11. Накрываем банки с рыбой металлическими крышками (если в крышках имеются резинки, то их необходимо вытащить) и ставим в холодную духовку. На духовке включаем верхний и нижний нагрев, выставляем температуру 150 градусов и даем содержимому банок томиться в таких условиях 1 час.
  12. Через указанный промежуток времени достаем банки со скумбрией из духовки и герметично закрываем их металлическими крышками.
  13. Укутываем банки в теплое одеяло и оставляем их в таком положении до полного остывания. Рыбные консервы готовы!

Украшение и подача блюда

В порядке эксперимента в такие домашние консервы также можно добавлять душистый перец горошком, нарезанный ломтиками болгарский перец, зубчики чеснока, дольки лимона и т. д. Готовые консервы можно подавать к столу с абсолютно любым гарниром на ваш вкус (рисом, булгуром, отварным картофелем и т. д.) или же просто с хлебом. Приятного аппетита! 

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся такие консервы из скумбрии, можно в данном видео. 
Рыбка, приготовленная таким образом, получается невероятно сочной. и имеет очень насыщенный вкус, ведь готовится в собственном соку и с овощами. Понравился ли вам такой вариант приготовления скумбрии? Пишите свое мнение в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *