Вкусная скумбрия, жареная на гриле

Вкусная скумбрия, жареная на гриле
4 порции
20 минут
180 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы разберетесь, как готовится скумбрия на гриле в домашних условиях. Узнаете, какие продукты станут лучшими для приготовления маринада для рыбы. Поймете, как подготовить тушки, сколько понадобится время для маринования. Посмотрите, до какой степени обжаривать рыбу на гриле. Получите несколько советов по подаче и украшению готового блюда.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, пищевая плетка, большая плоская тарелка, сетка для гриля, мангал, угли.

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.
Лимон 1 шт.
Растительное масло 2,5 ст. л.
Специи для рыбы 2 ч. л.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно подготовить две тушки скумбрии. Лучше потрошить ее немного подмороженной. Разрезаем брюхо вдоль, удаляем все внутренности. Вдоль хребта разрезаем пленку и удаляем кровь под ней. Затем отрезаем хвост и голову. Тщательно промываем тушки под проточной водой. Можем нарезать скумбрию порционными кусочками, или оставить целой.
    скумбрия на гриле
  2. Кладем тушки скумбрии на разделочную доску или плоскую тарелку, посыпаем солью со всех сторон и внутри. Для приготовления рыбы на гриле можно использовать те сорта рыбы, которые имеют плотное мясо, чтобы не развалились после гриля, и небольшое количество костей. Кроме скумбрии, можете использовать норвежскую семгу, форель, тунец, рыбу-меч, горбушу, кету.
    скумбрия на гриле рецепт
  3. Теперь подготовим маринад. В пиалу наливаем 2,5 столовых ложки растительного масла, выдавливаем сок из одного лимона, добавляем 2 чайные ложки специй для рыбы и пару щепоток молотого перца. Перец для скумбрии можете использовать любой. Лучше всего взять смесь перцев, тогда готовое блюдо будет не только вкусным, но и ароматным. Из специй рекомендовано использовать прованские травы, молотый имбирь, тмин, кориандр.
    скумбрия на гриле простой рецепт
  4. Обрабатываем маринадом тушки рыбы со всех сторон и внутри. Можно сделать небольшие разрезы, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом. Накрываем рыбу пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на полчаса.
    скумбрия на гриле реецепт с фото
  5. За это время можем подготовить мангал с огнем. Для гриля нужно, чтобы угли хорошо перегорели, не было открытого огня, а остались только раскаленные угли.
  6. Когда рыба промаринуется, выкладываем ее на решетку для гриля и отправляем на мангал. Если у вас нет специальной решетки, выложите на обычную сетку из нержавеющей стали и переворачивайте рыбу при помощи лопатки. Обжариваем с двух сторон по 5-7 минут. Обязательно проверяйте рыбу на готовность, чтобы не подгорела. В сетку еще можете положить грибы, болгарский перец, помидоры. Овощи на гриле станут отличным дополнением к скумбрии.
    скумбрия на гриле как приготовить
  7. Готовую рыбу выкладываем на сервировочную тарелку, украшаем дольками лимона и зеленью.
    скумбрия на гриле видео
На стол лучше подать тушки целыми, чтобы близкие оценили ваше кулинарное мастерство. Дополнительно можете предложить салат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, листьев салата, зелени, заправленный растительным маслом. Если хотите получить более сытное блюдо, приготовьте гарнир. Отлично подойдет картофель в любом виде, или рис.

Видеорецепт

Если вам хочется понаблюдать за процессом приготовления скумбрии на гриле, предлагаем посмотреть короткое видео. Вы увидите, как подготовить рыбу, маринад. Посмотрите, какой аппетитной получается готовая скумбрия.

Надеемся, вам понравился рецепт, и вы им уже воспользовались. Поделитесь вашим мнением о приготовленной скумбрии. Все ли у вас получилось? Понравился маринад? Какие специи использовали для заправки?

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *