Запеченная щука с овощами в духовке — рецепты рыбы по-вятски
6 порций
40-45 мин
115 ккал
Узнайте, как быстро и просто запекается щука в духовке, рецепт этого рыбного блюда представлен очень подробно. Пошаговое руководство включает всего три простых этапа – подготовку рыбы, чистку и обжарку овощей, и всего получасовое запекание в духовом шкафу щуки на картофельной подушке под сметанным соусом. Вам не составит труда и большого количества времени приготовить рыбу по-вятски. Попробуйте, и это блюдо станет частым гостем на вашем столе.
Кухонная посуда: чашка, миска, овощечистка, разделочная доска, венчик/миксер, столовая и чайная ложки, кондитерская кисть, нож, противень, духовка.
Ингредиенты
| Тушка щуки | 1200-1500 г (2 средние рыбины) |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сметана (густая) | 200 г |
| Картофель | 3 клубня |
| Лук репчатый | 1 головка |
| Морковь сырая | 1 шт. |
| Сладкий цветной болгарский перец | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Масло растительное | 2-3 ст. л. |
| Листья салата | 1 пучок |
| Свежая зелень (лук, укроп, петрушка) | по желанию |
| Соль, перец, приправы | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Одну крупную или две среднего размера щучки, весом около полутора килограмм, очистить от чешуи и выпотрошить.
- От тушки отсечь головизну и срезать плавники, включая хвостовой плавник.
- Чищеную рыбу слегка присолить и поперчить с обеих сторон. Добавить соль внутрь выпотрошенной брюшной полости.
- Облить рыбину соком половины лимона, и отставить для маринования на 10-15 мин.
- Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла.
- В раскаленное масло выложить нарезанную кубиками головку репчатого лука.
- Едва обжарится лук, запустить 2 шт. цветного болгарского перца, также порезанного кубиками.
- Одну крупную морковку нашинковать тонкой соломкой, и запустить вслед за болгарским перцем.
- Не убирая пламени конфорки, обжарить овощи до полуготовности.
- Включить духовой шкаф, выставив температуру 200° С, чтобы он заранее прогрелся.
- Очистить и помыть три крупных картофельных клубня, распустить кружочками толщиной 2-3 мм и сложить во вместительную миску.
- Ломтики картофеля слегка присолить, добавить щепотку черного молотого перца.
- Влить в миску с порезанным картофелем 1-2 ч. л. подсолнечного масла, и хорошенько перемешать.
- Смазать тонким слоем растительного масла противень.
- На дно противня выложить равномерным слоем нарезанный картофель.
- Нарезать промаринованную щуку на порционные куски, и выложить на слой картофеля.
- Сверху на рыбу выложить слой обжаренных овощей.
- В чашку вбить два куриных яйца, посолить, поперчить.
- Смешать яйца с 200 г густой сметаны венчиком или миксером.
- В яично-сметанную смесь всыпать немного мелко порубленной свежей зелени (по вкусу).
- Залить яично-сметанной смесью содержимое противня.
- Выпекать в хорошо прогретой духовке 30 минут, и подать, как самостоятельное блюдо.
Видеорецепт
Вашему вниманию предлагается видеосюжет с пошаговым приготовлением в духовке свежих щук на картофельной подушке под сметано-яичной заливкой. Попробуйте приготовить запеченную рыбу по-вятски, и порадовать вкусным блюдом свою семью.
Спасибо за внимание к рецепту приготовления щуки по-вятски. Поделитесь своими впечатлениями о предлагаемом к приготовлению рыбном блюде. Какие аспекты рецепта вам понравились больше всего, а что бы вы хотели изменить – сделать проще, быстрее? Возможно, у вас есть собственные наработки по приготовлению рыбных блюд? Напишите об этом в разделе «Комментарии». Может быть, наши читатели отдадут предпочтение именно вашему способу приготовления щуки или любой другой речной рыбы. Давайте вместе сделаем наши будни вкуснее!
Другие рецепты блюд с рыбой
(10 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий