Рецепт запекания скумбрии с овощами в духовке

Рецепт запекания скумбрии с овощами в духовке
6 порций
40 минут
184 ккал
Пока нет оценок

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить по простому рецепту скумбрию в духовке. Для этого вам понадобится скумбрия, картофель, морковь, лук, приправы и растительное масло. Процесс приготовления условно можно разделить на несколько этапов: подготовка рыбы, обжаривание овощей и запекание. Всего за 40 минут вы получите вкусное и полезное блюдо, которое подойдет не только для обычного ужина, но и украсит любой праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, миска, сковорода, силиконовая щеточка, противень, фольга, духовка.

Ингредиенты

Скумбрия 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2-3 шт.
Приправа для рыбы по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло (для обжарки овощей) 50 мл
Лимон (для сервировки) 1 шт.
Зелень лука (для сервировки) по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно подготовить тушку скумбрии. Чаще всего скумбрию продают в замороженном виде. В таком случае ее следует разморозить естественным способом, не используя микроволновую печь или горячую воду, поскольку так волокна рыбы могут повредиться, и готовое блюдо будет распадаться. Не забывайте, что рыбные и мясные продукты нужно размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Размороженную рыбу следует выпотрошить и избавиться от внутренностей.
    Очень важно во время разделки убрать черную пленку с внутренней стороны брюшка, иначе она может горчить.
    рецепт скумбрии в духовке
  2. Выпотрошенную рыбу тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем с помощью хлопчатобумажной салфетки или бумажных полотенец.
  3. Подготовленную скумбрию солим и перчим по вкусу. Сверху присыпаем приправой для рыбы и оставляем на некоторое время промариноваться.
    рецепт скумбрии в духовке с фото
  4. Очищаем одну луковицу от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
    простой рецепт скумбрии в духовке
  5. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук на небольшом огне до прозрачности. Лук должен томиться минут десять.
    лучший рецепт скумбрии в духовке
  6. Морковь очищаем и натираем на средней терке. Добавляем натертую морковь к луку и томим еще 4 минуты. После этого убираем сковороду с огня, выкладываем лук и морковь в миску и оставляем такую начинку остывать.
    самый вкусный рецепт скумбрии в духовке
  7. Очищаем 2-3 картофелины. Нарезаем тонкими круглыми ломтиками. Чтобы картошка не темнела, ее можно поместить в подсоленную воду.
    пошаговый рецепт скумбрии в духовке
  8. Когда начинка остыла, добавляем в нее немного соли и перца. Солить и перчить можно и во время обжарки.
    пошаговый рецепт с фото скумбрии в духовке
  9. Далее выкладываем на противень кусок фольги среднего размера. Смазываем его растительным маслом.
    простой рецепт с фото скумбрии в духовке
  10. Выкладываем нарезанный картофель.
    самый вкусный рецепт скумбрии в духовке
  11. Наполняем рыбу обжаренным луком и морковью. Тщательно распределяем начинку внутри рыбы.
    быстрый рецепт скумбрии в духовке
  12. Укладываем скумбрию на брюшко и делаем параллельные надрезы вдоль позвоночника. Сверху еще немного посыпаем приправой.
    рецепт скумбрии в духовке как вкусно приготовить
  13. Укладываем скумбрию на картофель и смазываем ее растительным маслом.
    рецепт скумбрии в духовке с картошкой
  14. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут, зависимо от мощности духовки.
    рецепт скумбрии в духовке с овощами
  15. Перед подачей на стол выкладываем скумбрию на овальное блюдо. С одной стороны выкладываем запеченный картофель, а с другой – лимонные дольки. Также дольки лимона можно вставить и в разрезе на спине рыбы. По желанию, сверху можно присыпать мелко нарубленным зеленым луком.
    рецепт скумбрии в духовке видео

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления скумбрии в духовке. Автор наглядно демонстрирует, как обжаривать овощи для начинки, мариновать и запекать рыбу. А также предлагает интересный вариант сервировки.

Итак, теперь вы знаете простой рецепт приготовление скумбрии в духовке. Такая рыбка получается очень вкусной, сочной и ароматной. А вы часто запекаете скумбрию? Или, может, предпочитаете другие сорта рыбы? Какие приправы используете для приготовления? Поделитесь своими кулинарными хитростями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (31 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *