Рецепт сибаса, запечённого в фольге, приправленного томатным соусом с базиликом

Рецепт сибаса, запечённого в фольге, приправленного томатным соусом с базиликом
на 2 человека
20 минут
100 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы разберетесь, как готовится сибас в духовке в фольге, рецепт доступен каждому. Вы узнаете, какими специями заправить рыбу, как ее завернуть в фольгу, сколько времени выпекать. Получите интересный вариант создания пикантного томатного соуса, который можно подавать к готовому сибасу. Узнаете, что послужит лучшим гарниром к запеченной рыбе, как ее украсить для подачи.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, противень, фольга, духовка.

Ингредиенты

Филе сибаса 2 шт.
Лимон 0,5 шт.
Сливочное масло 20 г
Соль 1 ч. л.
Перец 4 щепотки
Лук шалот 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Помидоры (крупные) 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Базилик 8-10 листьев
Корица 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Готовим рыбу

  1. Мы сегодня будем использовать филе рыбы сибас без костей. Его можно приобрести замороженным либо вырезать из целой тушки. Очень удобно готовить филе без костей. Но при желании, вы можете запечь таким образом целую тушку рыбы.
  2. Отрезаем фольгу, размером примерно 50 см. Выкладываем 2 филе сибаса, посыпаем сверху солью, перцем по вкусу. Эксперты рекомендуют использовать белый перец или смесь перцев для заправки рыбы. Кроме этого, можно посыпать любыми специями для рыбы.
    сибас в духовке в фольге рецепт
  3. Небольшими кусочками нарезаем 30 г сливочного масла и выкладываем сверху. Поливаем соком половины лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу так, чтобы сок не вытекал при запекании. Можно оставить так минут на 15, чтобы рыба хорошо пропиталась лимонным соком и специями. Перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 12-15 минут.
    сибас в духовке в фольге

Готовим соус

  1. Пока запекается рыба, приготовим соус. Для этого промываем два крупных помидора. Если у вас помидоры мелкие, возьмите их большее количество. Разрезаем помидоры пополам и натираем на крупной терке до кожуры, ее выбрасываем. При желании, предварительно можете обдать кипятком помидоры и снять кожицу.
    сибас в духовке в фольге рецепт с фото
  2. Очищаем лук шалот, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем один зубчик чеснока, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
    сибас в духовке в фольге простой рецепт
  3. Промываем 7-8 листьев базилика и нарезаем мелко.
    сибас в духовке в фольге простой рецепт с фото
  4. На огонь отправляем сковороду, сильно разогреваем, добавляем оливковое или рафинированное подсолнечное масло. Даем нагреться, высыпаем лук с чесноком и обжариваем на среднем огне 7 минут, периодически помешивая.
    сибас в духовке в фольге вкусный рецепт с фото
  5. Затем добавляем натертые помидоры и базилик, тушим 7-10 минут, постоянно помешивая. Перед окончанием тушения добавляем соль, перец по вкусу и половину чайной ложки корицы. Все еще раз перемешиваем и снимаем с огня. Пересыпаем в небольшую салатницу или соусницу.
    сибас в духовке в фольге вкусный рецепт

Подаем рыбу

  1. По истечении времени достаем рыбу из духовки, аккуратно разворачиваем фольгу. При помощи лопатки перекладываем филе рыбы на порционные тарелки, сверху поливаем соком, который остался в фольге.
    сибас в духовке в фольге пошаговый рецепт
  2. Рядом с рыбой на тарелку выложите томатный соус. Лучшим гарниром послужат запеченные овощи. Это могут быть картофель, морковь, кабачки, болгарский перец. Для украшения используйте измельченную зелень или листья базилика, дольки лимона.
    сибас в духовке в фольге рецепт видео

Видеорецепт

А теперь посмотрите это короткое видео, в котором показан каждый шаг приготовления рыбы сибас в фольге в духовке. Также вы понаблюдаете за процессом создания томатного соуса.

Надеемся, вам понравился рецепт, и на вашей кухне из духовки исходит приятный аромат запекающегося филе рыбы сибас. Напишите в комментариях, понравилась ли вам рыба, приготовленная по такому рецепту? Вы готовили дополнительно томатный соус? Что послужило гарниром?

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (13 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *