Рецепт приготовления тунца, запеченного в духовке с аппетитной корочкой из кунжутного семени

Рецепт приготовления тунца, запеченного в духовке с аппетитной корочкой из кунжутного семени
5-6 порций
80-90 минут
150 ккал
Пока нет оценок

Существует много рецептов приготовления тунца в духовке. В этой статье вы научитесь запекать аппетитную рыбу с красивой румяной корочкой из кунжута в нежнейшем маринаде. Вы узнаете, как приготовить хороший маринад из совершенно простых и доступных ингредиентов, а также, как сделать блюдо пикантнее. Ознакомитесь с тем, как правильно подготовить и сколько времени запекать тунца, чтобы готовая рыба получилась сочной и мягкой.

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для запекания, разделочная доска, нож, глубокая миска, терка, мерный стакан, столовая и чайная ложки, бумажные полотенца.

Ингредиенты

тунец 1 кг
лимон 1 шт.
кунжут 1-2 ст. л.
масло оливковое 1 ст. л.
соус соевый 2 ст. л.
перец черный молотый 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом приготовления подготовьте рыбу. С помощью ножа очистите тунца от внутренностей, отрежьте голову, хвост и все плавники. Хорошо промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте тунца порционными кусочками толщиной примерно 3-4 см.
    рецепты тунца
  2. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого натрите на мелкой терке цедру одного лимона в глубокую миску. К цедре лимона добавьте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и примерно 0,5 ч. л. перца черного молотого. Хорошо все перемешайте. Смесь не солите, так как соевый соус достаточно соленый. Также вы можете добавить свою любимую специю для рыбы. Из оставшегося лимона можете выдавить немного сока, но не переборщите, ведь излишнее количество лимона обесцветит тунца и сделает его сухим.
    тунец рецепты приготовления в духовке
  3. Затем каждый кусочек тунца обваляйте в маринаде и оставьте в той же миске мариноваться на 20-30 минут.
    тунец рецепты приготовления
  4. Форму для запекания хорошо смажьте оливковым маслом, примерно 1 ст. л. Когда рыба промариновалась, еще раз обмакните ее в маринаде и выложите в форму. Если вы предпочитаете более соленые блюда, то уже в форме можете немного присолить рыбу. Затем равномерно присыпьте тунца сверху кунжутными семечками, примерно 1-2 ст. л.
    тунец рецепт приготовления в духовке
  5. Духовку разогрейте до 180 ºС и поставьте рыбу выпекаться примерно на 20-30 минут. Но не передерживайте тунца в духовке, иначе он станет сухим. Мясо внутри должно оставаться слегка розовым и сочным.
    тунец рецепты приготовления в духовке видео

Для того, чтобы сделать рыбу красочнее, вы можете использовать также черные семечки кунжута вместе со светлыми. Украсить готовое блюдо можно, выложив его на салатный лист с помидорами черри и небольшой долькой лимона. Сверху можно присыпать небольшим количеством мелко нарубленной зелени.

Тунец в кунжуте можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами или легким салатом. Также эта рыба хорошо подойдет к любому гарниру, особенно к картофелю или рису. Таким же образом вы можете приготовить филе тунца, если вы приобрели его уже в таком виде. Или же, по желанию, вы можете отделить филе от целой рыбы и приготовить его без кожи.

Если хотите приготовить острую пикантную рыбу, то добавьте в маринад примерно 50 г васаби в виде порошка, или же подавайте блюдо с соусом васаби и маринованным имбирем.

Видеорецепт

Как приготовить вкусный маринад для тунца и подготовить рыбу для запекания, вы можете посмотреть на видео.

За счет хрустящей корочки из кунжута в сочетании с сочным мясом тунца это блюдо получается действительно изумительным. Приготовьте аппетитную рыбу с красивой панировкой для уютного семейного ужина, или же к праздничному столу по этому простому рецепту. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от блюда. Расскажите, как еще вы готовите маринад, и какие особые специи и ингредиенты используете?

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *