Стейка из рыбы муксун

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Стейка из рыбы муксун
1 порция
30 минут
180 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Филе муксуна 180 г
Белое вино 10 г
Сливки 30 г
Лимонный сок 5 г
Картофельное пюре 130 г
Шпинат 30 г
Икра лососевая 3 г
Тимьян 1 веточка
Тортилья 1 шт.
Салат Лоло Россо 1 листик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лимон (для сервировки) 1 долька
Вы научитесь готовить стейк из рыбы муксун под сливочным соусом с картофельным пюре и шпинатом по ресторанному рецепту приготовления от профессионального шеф-повара. Вы легко и быстро сможете приготовить настоящее ресторанное блюдо в домашних условиях, чем непременно удивите и родных, и друзей. Стейк из муксуна с изысканной сервировкой отлично подойдет к праздничному столу. Но обратите внимание, что для приготовления этого блюда вам понадобятся не совсем привычные ингредиенты, а именно: белое вино, шпинат, мексиканская лепешка тортилья, листик салата лоло россо и даже лососевая икра. Но в результате вы получите изысканный и красиво сервированный стейк из муксуна.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, фольга, противень, круглая форма, лопатка, блендер, духовка.
Филе муксуна 180 г
Белое вино 10 г
Сливки 30 г
Лимонный сок 5 г
Картофельное пюре 130 г
Шпинат 30 г
Икра лососевая 3 г
Тимьян 1 веточка
Тортилья 1 шт.
Салат Лоло Россо 1 листик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лимон (для сервировки) 1 долька

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нам понадобится подготовить филе муксуна. Его можно приобрести в готовом виде, или разделать тушку рыбы, срезав филе с костей и удалив реберные косточки. муксун рыба рецепты приготовления
  2. Также для приготовления этого блюда нужно предварительно сварить картофельное пюре.
  3. Готовый стейк из муксуна выкладываем на кусок фольги. Солим, перчим. муксун рыба рецепты приготовления с фото
  4. Сбрызгиваем небольшим количеством белого вина. Добавляем лимонный сок. муксун рыба рецепт
  5. Щедро смазываем сливками. муксун рыба рецепты
  6. Плотно заворачиваем фольгу, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 15 минут. муксун рыба быстрые рецепты приготовления
  7. Пока рыба запекается, можем заняться гарниром. Перебиваем шпинат со сливками блендером. муксун рыба рецепты с фото
  8. Предварительно приготовленное картофельное пюре выкладываем в глубокую миску, добавляем перебитый шпинат со сливками и тщательно перемешиваем. муксун рыба рецепт с фото
  9. После того, как гарнир готов, переходим к сервировке и украшению блюда. Для этого нам понадобится мексиканская лепешка тортилья. Отрезаем от нее широкую полосу и сворачиваем в колечко. Можно использовать специальную форму. Ставим запекаться на 3 минуты. муксун рыба рецепты приготовления в духовке
  10. Когда рыба готова, остается только оформить блюдо. Разворачиваем стейк. Поскольку рыба очень нежная, ее нужно очень аккуратно выкладывать на тарелку. Лучше всего это делать с помощью лопатки. муксун рыба рецепты приготовления на сковородке
  11. Далее выкладываем гарнир. Для этого используем круглую форму. Аккуратно втаптываем гарнир и осторожно снимаем форму. муксун рыба рецепты приготовления с овощами
  12. Гарнир украшаем кольцом из тортильи. Дополняем композицию красной икрой, выложив ее сверху на нее. муксун рыба рецепты приготовления с лавашом
  13. Также украшаем блюдо долькой лимона, веточкой тимьяна и листиком салата лоло россо. муксун рыба рецепты приготовления видео

Видеорецепт

В этом видео профессиональный шеф-повар Андрей Тарасовский научит вас готовить стейк из муксуна под сливочным соусом с картофельным пюре и шпинатом. Автор наглядно демонстрирует процесс приготовления и сервировки блюда. Вы легко сможете приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить стейк из рыбы муксун, и благодаря подробному пошаговому рецепту приготовления сможете приготовить блюдо ресторанного уровня просто у себя на кухне. А вы уже когда-нибудь готовили муксуна? В чем, по-вашему, особенность этой рыбы? Какой способ термической обработки вы использовали? Какие добавляли приправы? Понравился ли вам этот рецепт стейка из муксуна в сливочном соусе с картофельным пюре и шпинатом? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *