Рецепт вкусного запеченного палтуса в духовке

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Рецепт вкусного запеченного палтуса в духовке
5 порции
50 минут
130 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Замороженный палтус 1 шт.
Лук 1 шт.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 2 щепотки
Прочитав эту статью, вы узнаете рецепт палтуса в духовке, запеченного в собственном соку. Вам подробно опишут все этапы, начиная с подготовки тушки рыбы и заканчивая выкладыванием ее на тарелку, а также поделятся советами, как правильно разморозить тушку. Следуя пошаговой инструкции, вы безошибочно пройдете самостоятельно весь процесс от начала и до самого конца, и сможете насладиться нежным вкусом ароматной рыбы.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, разделочная доска, нож, кухонные ножницы, нож для чистки рыбы, фольга, противень, бумажное кухонное полотенце, обеденная тарелка, лопатка.
Замороженный палтус 1 шт.
Лук 1 шт.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 2 щепотки

Пошаговое приготовление

Подготовка рыбы

  1. Размораживаем 1 тушку палтуса. Снимаем специальным ножом с рыбы чешую, промываем ее под холодной проточной водой и удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем. палтус в духовке рецепт
  2. Посыпаем палтуса с двух сторон 2 щепотками соли. Отрезаем ножом небольшие обмороженные кончики с двух сторон тушки. палтус в духовке рецепты
  3. Кухонными ножницами аккуратно срезаем плавники впритык к рыбе с двух сторон. палтус в духовке рецепт с фото
  4. Разрезаем рыбу на 5 крупных порционных кусочков. палтус в духовке рецепты с фото

Запекание палтуса

  1. Противень застилаем листом фольги так, чтобы с боков осталось еще по 10 см запаса фольги. палтус в духовке простой рецепт
  2. Присыпаем фольгу в середине 1 щепоткой черного молотого перца. палтус в духовке простой рецепт с фото
  3. Выкладываем на фольгу кусочки палтуса в том же порядке, в котором они лежали на разделочной доске после разделения на порции, повторяя изначальную форму тушки. палтус в духовке простые рецепты с фото
  4. Посыпаем рыбу сверху еще одной щепоткой черного молотого перца. палтус в духовке пошаговый рецепт
  5. Включаем духовку на 180°C и оставляем ее прогреваться.
  6. Снимаем шелуху с 1 луковицы и нарезаем ее полукольцами толщиной не менее 0,5 см. палтус в духовке пошаговые рецепты
  7. Выкладываем луковые полукольца в разрезы между кусочками палтуса, прижимая их рыбой, чтобы они не выпадали. палтус в духовке пошаговый рецепт с фото
  8. Накрываем сверху еще одним листом фольги и подгибаем края обоих листов, плотно фиксируя их, образуя конверт. Складывать фольгу нужно с четырех сторон, создавая вокруг рыбы закрытое воздушное пространство. палтус в духовке пошаговые рецепты с фото
  9. Ставим противень с палтусом в конверте в духовку и оставляем запекаться 30 минут на уровне чуть ниже середины.
  10. Спустя 30 минут выключаем духовку и достаем наш противень, аккуратно разворачиваем еще горячую фольгу, стараясь не обжечься горячим паром. палтус в духовке быстрый рецепт
  11. Лопаткой выкладываем на обеденную тарелку к гарниру порцию палтуса и подаем на стол. палтус в духовке рецепт видео
Так как в магазинах палтус в основном продают в замороженном виде, перед началом приготовления его необходимо разморозить. Мясо этой рыбы нежное, и требует деликатного обращения, поэтому тушку лучше поместить на нижнюю полку холодильника и дождаться ее оттаивания. Если время поджимает, поместите палтус в полиэтиленовый пакет, завяжите его узлом, чтобы сделать герметичным, и опустите в большую емкость, наполненную холодной водой, на 1,5-2 часа.

Видеорецепт

Чтобы увидеть, как из двух листов фольги сложить конверт или убедиться, что вы правильно делаете луковую прослойку между кусочками рыбы, уточните эти детали, просмотрев видеорецепт.
Палтус относится к виду рыб с небольшим количеством костей, поэтому его часто используют для запекания в духовке и на мангале. Мясо этой рыбы очень нежное, и отличается превосходным вкусом, к тому же, оно относится к диетическим продуктам. Пробовали ли вы приготовить палтуса в собственном соку по этому рецепту? Какие продукты вы бы добавили для улучшения вкуса блюда? Расскажите, как в вашей семье готовят эту рыбу, чтобы читатели смогли по достоинству оценить ваш вариант приготовления.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *