Рецепт приготовления филе трески с сыром в духовке

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Александр Беридзе

Рецептов приготовления филе трески довольно много, а в этой статье вы узнаете, как запечь нежную рыбу с сыром в духовке. Совершенно по простому рецепту вы сможете подготовить рыбу для блюда и сделать вкусную и сытную заливку из сыра и сметаны со специями. Также вы узнаете, какие ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить блюдо с румяной сырной корочкой, и каким еще способом его можно приготовить.

Пошаговое приготовление

1. Если филе трески было заморожено, то предварительно разморозьте его. Затем промойте 400-500 г филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу порционными кусочками среднего размера.
2. Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Затем выложите нарезанное филе в форму, посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу. По желанию, вы можете использовать любую приправу для рыбы на ваше усмотрение.
3. Сбрызните или той же кисточкой смажьте рыбу лимонным соком, примерно 0,5 ст. л. После этого переверните филе и также посолите, поперчите и сбрызните оставшимся лимонным соком. Лимон, помимо вкуса, еще и нейтрализует морской рыбный запах.
4. На средней терке натрите 100-150 г твердого сыра в глубокую тарелку или мисочку. К сыру добавьте 100 г сметаны и хорошо все перемешайте ложкой до однородной массы.
5. Затем к полученной смеси добавьте 2 ст. л. зернистой горчицы, и по желанию можете посолить и поперчить все по вкусу. Хорошо перемешайте сыр со специями.
6. Выложите приготовленную смесь поверх рыбного филе в форме и равномерно распределите ложкой.
7. Разогрейте духовку до 180 ºС и поставьте блюдо выпекаться на 40 минут. Готовое блюдо получается с хорошо зарумяненной сырной корочкой.

Если вы хотите сделать блюдо насыщеннее и разнообразить его, то поверх рыбного филе выложите нарезанные кружочками помидоры и лук кольцами, а уже потом сырную смесь со сметаной. Украсить готовое блюдо можно, выложив его на салатный лист и посыпав мелко нарубленной зеленью и помидорами черри. Филе трески под сыром – вполне самостоятельное блюдо, но также его можно подавать с картофельным пюре, рисом или другими гарнирами по вашему вкусу. Хорошо подойдут свежие овощи и овощные салаты.

Видеорецепт

Как подготовить рыбу для запекания и сделать нежную сырную заливку со сметаной, вы можете посмотреть на видео.

Другие рецепты блюд с рыбой