Рецепт сочного филе горбуши, запеченного в духовке

10 -12 порций
50-60 минут
160 ккал
Ингредиенты
филе горбуши | 1-1,5 кг |
соль | по вкусу |
укроп | 1 пучок |
помидор | 2 шт. |
майонез | 200-250 мл |
вода | 100 мл |
перец черный молотый | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, разделочная доска, нож, столовая ложка, мерный стакан, бумажные полотенца.
филе горбуши | 1-1,5 кг |
соль | по вкусу |
укроп | 1 пучок |
помидор | 2 шт. |
майонез | 200-250 мл |
вода | 100 мл |
перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Если вы приобрели целую рыбу, тогда сначала подготовьте ее. Очистите горбушу от внутренностей, отрежьте голову, хвост и плавники. Затем с помощью ножа сделайте поперечный разрез вдоль хребта и разделите рыбу на две части. Аккуратно отделите филе от хребта и уберите кости. Затем снимите кожу. Промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбное филе на порционные кусочки толщиной примерно 4-5 см.
- Выложите подготовленное филе на противень и присыпьте каждый кусочек солью по вкусу. По желанию можете немного приперчить рыбу черным молотым перцем или посыпать любой другой специей для рыбы на ваше усмотрение.
- Промойте 1 пучок укропа под проточной водой и мелко порежьте его. Затем обмойте 2 помидора и нарежьте их тонкими дольками.
- Каждый кусочек рыбы присыпьте нарубленной зеленью так, чтобы немного осталось, и положите по неполной столовой ложке майонеза. Вместо майонеза вы можете использовать сметану. Затем выложите дольки помидора на филе, примерно по 2 шт. Снова полейте небольшим количеством майонеза каждый кусочек, примерно по 0,5 ст. л. и посыпьте оставшейся зеленью.
- На пустое место на противне налейте примерно 100 мл воды. Так ваша рыба хорошо пропарится и не подгорит. Разогрейте духовку до 200 ºС и отправьте рыбу запекаться на 20-25 минут. Не передерживайте горбушу в духовке, иначе она получится сухой. Готовая рыба выходит очень нежной и мягкой.
Для того чтобы горбуша получилась мягкой, сочной и ароматной, ее можно оставить на 20-30 минут в миске с кусочками льда.Подавать рыбу можно как в горячем, так и в остывшем виде. Нежное филе горбуши очень хорошо сочетается с картофельным пюре и рисом с овощами.
Видеорецепт
Как правильно соединить филе горбуши со всеми ингредиентами на противне, вы можете посмотреть на видео.Нежное филе горбуши с помидорами и зеленью получается просто замечательным. Приготовьте сочную рыбку по этому простому и быстрому рецепту для своих домочадцев на обед или ужин. Расскажите в комментариях, понравился ли вам такой рецепт приготовления горбуши. Поделитесь своими вариантами дополнительных ингредиентов и специй для рыбы в духовке. Маринуете ли вы рыбу перед запеканием?
Другие рецепты блюд с рыбой
Горбуша под цитрусовым соусом Стейки горбуши в лодочках в духовке Тунец в духовке с корочкой из кунжутного семени Минтай в духовке с майонезом и луком Жареная салака на сковороде
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв