Ароматная и нежная рыба под маринадом - классический рецепт

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Ароматная и нежная рыба под маринадом - классический рецепт
6 -7 порций
50-60 минут
120-130 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Рыбное филе (хек, минтай, треска, пикша) 1 кг
Томатная паста или соус 4 ст. л.
Питьевая вода 1 стак. (200 мл)
Пшеничная мука в/с 1 стак.
Куриные яйца 2 шт.
Корень сельдерея ½ шт.
Морковь средняя 3 шт.
Корень пастернака (по желанию) 1 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 1 стак. (около 150 мл)
Прочитав эту статью, вы узнаете, как просто, быстро и вкусно готовится рыба под маринадом. Предложенный рецепт универсален тем, что подходит практически любое филе, все продукты распространены, а при желании можно убирать либо добавлять какие-то свои ингредиенты. Следуя подробной инструкции приготовления, на выходе вы получите замечательное блюдо, которое подходит даже для представления его на праздничном столе. Узнаете, как его красиво украсить, и в какой посуде подавать.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, разделочная доска, нож, несколько мисок среднего объема, сковорода.
Рыбное филе (хек, минтай, треска, пикша) 1 кг
Томатная паста или соус 4 ст. л.
Питьевая вода 1 стак. (200 мл)
Пшеничная мука в/с 1 стак.
Куриные яйца 2 шт.
Корень сельдерея ½ шт.
Морковь средняя 3 шт.
Корень пастернака (по желанию) 1 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 1 стак. (около 150 мл)

Пошаговое приготовление

Можно использовать домашний соус из томатов. Его приготовить совсем несложно: очистите от кожуры несколько помидоров, мелко покрошите их и одну головку лука. Обжарьте лук с помидорами на раскаленной сковороде с маслом до кашеобразного состояния (15 минут). Остывшую смесь взбейте блендером, добавьте соль и сахар. Домашний томатный соус готов.
  1. Филе рыбы (1 кг) порезать на небольшие порционные куски. рыба под маринадом
  2. В одну мисочку высыпать стакан пшеничной муки, в другую вбить 2 куриных яйца. рыба под маринадом рецепт
  3. Посолить и поперчить яйца (по щепотке). Взбить их вилкой или венчиком. рыба под маринадом простой рецепт
  4. Кусочки филе обмакнуть со всех сторон в яйцах, а затем обвалять в муке. Выложить их на тарелку или доску. Кусочки филе обмакнуть со всех сторон в яйцах
  5. Разогреть сковороду, влить в нее достаточно большое количество растительного масла для жарки (подсолнечное, кукурузное, оливковое или др.). Разогреть сковороду, влить в нее достаточно большое количество растительного масла
  6. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки
  7. Когда она готова, промокнуть слегка салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Отложить в сторону. как жарить рыбу
  8. Две репчатые луковицы нарезать тонко полукольцами. Две репчатые луковицы нарезать тонко полукольцами
  9. Очистить морковь, корень пастернака и сельдерея от кожуры и натереть все указанные ингредиенты на крупной терке. Перемешать. Очистить морковь, корень пастернака и сельдерея от кожуры
  10. Снова разогреть масло в сковороде. Обжарить до полупрозрачности лук. Обжарить до полупрозрачности лук
  11. Добавить натертые овощи и влить стакан воды (до 130 мл). Сверху посыпать черным молотым перцем и солью, размешать. Добавить натертые овощи и влить стакан воды
  12. Готовить под закрытой крышкой на слабом огне в течение получаса. Если в процессе готовки смесь высыхает, тогда добавляйте немного воды. рыба под маринадом как готовить
  13. Через 30 минут добавить 4 столовые ложки томатной пасты либо же соуса, тщательно все перемешав, и тушить еще 5 минут. рыба под маринадом соус
  14. Выложить в красивую глубокую форму слоями овощи и рыбу поочередно. рыба под маринадом простой рецепт
  15. Блюдо готово! рыба под маринадом как подавать
У нас получился вкусный и нежный «салат» из рыбы под маринадом. Он шикарно будет смотреться как на праздничном, так и будничном столе. Сверху выложите пару веточек петрушки для придания блюду более красивого и аппетитного вида. Для угощения гостей лучше всего воспользоваться прозрачной миской, в которую вы будете выкладывать филе и тушеные овощи, чтобы можно было увидеть всю эту красоту в разрезе.

Видеорецепт

В видеоролике ниже подробно описан и наглядно представлен каждый этап приготовления рыбы под маринадом. Посмотрите его, если у вас возникло какое-то недопонимание.
Очень хотим, чтобы данный рецепт надолго прижился в вашей семье. Пробуйте, экспериментируйте, и непременно делитесь своими впечатлениями от полученного результата. Если у вас есть какие-либо замечания или дополнения, пишите их в комментарии под статьей. Каждая идея имеет право на существование, а чем больше таких идей, тем идеальнее в итоге получится рецептура.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *