Рыба по-гречески, запеченная в духовке

Рыба по-гречески, запеченная в духовке
5-6 порций
50-60 минут
137 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления рыбы по-гречески. Всего несколько несложных шагов, подробно описанных в статье, и вы получите просто фантастическую рыбу, пропитанную ароматами свежей зелени и специй. Блюдо готовится просто, выглядит красиво и подойдет для любого стола – как праздничного, так и повседневного. Рыба по-гречески, приготовленная в духовке – это одна из лучших идей для ужина.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, большая и маленькая миски, форма для запекания, столовая ложка, мелкая терка или пресс для чеснока, духовка.
Ингредиенты Количество
Филе трески 0,5 кг
Свежие помидоры среднего размера 4 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Пассерованные томаты 100 г
Лимонный сок ½ лимона
Панировочные сухари 40 г
Оливковое масло 50 мл
Свежий укроп 8-10 веточек
Свежая петрушка 8-10 веточек
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Филе трески (0,5 кг) предварительно достаньте из морозилки и выложите в основной отсек холодильника для разморозки. Размороженное филе трески порежьте на равные прямоугольные кусочки и выложите на разделочную доску или большую тарелку.
  2. Посолите и поперчите каждый кусочек по вкусу и полейте соком лимона, выжав его из свежего плода. Переверните кусочки рыбы на другую сторону и повторите процесс: посолите, поперчите и полейте лимонным соком.
  3. Вымытые помидоры (4 штуки) нарежьте мелкими кубиками. Для этого помидор разрежьте пополам, удалите плодоножку и нарежьте половинки сначала дольками вдоль, а потом поверните их и нарежьте поперек. Необходимо разделить помидоры: три нарезанных помидора сложите в большую миску, а один нарезанный кубиками помидор сложите в другую меньшую мисочку.
  4. Чеснок (2 зубчика) очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс. Натертый чеснок также разделите по мискам. В миску, где 3 нарезанных помидора, положите 2/3 части чеснока, а в мисочку с одним помидором – 1/3 часть.
  5. Промойте свежую зелень укропа и петрушки (зелень берите по своему вкусу), освободите ее от грубых стеблей и мелко нарежьте. Мелко нарезанную зелень также распределите частями: 2/3 – в миску, где большее количество помидоров, 1/3 – в миску с меньшим количеством.
  6. Влейте в миски оливковое масло (50 мл), также распределив частями: 2/3 – в большую миску, 1/3 часть – в меньшую миску.
  7. Посолите и поперчите содержимое обоих мисок по вкусу и перемешайте. Смесь в большой миске готова.
  8. В маленькую миску с овощами и зеленью добавьте пассерованные томаты (100 грамм) и панировочные сухари (40 грамм). Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния.
  9. Собираем рыбное блюдо: выложите в форму для запекания содержимое большой миски и разровняйте.
  10. Выложите на помидорную смесь подготовленное филе трески. Кусочки кладите так, чтобы потом их было удобно доставать из формы.
  11. Поверх кусочков филе трески выложите смесь из овощей и панировочных сухарей. Равномерно распределите смесь по поверхности ровным слоем. Эта часть овощей будет служить верхней корочкой. Блюдо собрано, его можно выпекать.
  12. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  13. По истечении времени достаньте форму из духовки – ароматная рыба по-гречески готова.
  14. Подавайте рыбу в горячем или холодном виде, выложив кусочки с овощами на порционную тарелку и украсив дольками лимона и веточками свежей зелени.

Видеорецепт

В приготовлении рыбы по-гречески нет ничего сложного. Готовится блюдо быстро, а выглядит очень красиво. Смотрите видео и готовьте.
Вы узнали рецепт приготовления рыбы по-гречески в духовке с помидорами и зеленью. Это блюдо точно украсит ваш семейный ужин или праздничный стол. Вы можете использовать в рецепте свои любимые приправы и зелень, а также менять количество чеснока: положите меньше – блюдо будет только с легкими чесночными нотками, а добавите больше – получите более острое. Готовьте вкусное, полезное и красивое блюдо, и пишите в комментариях, понравилось ли оно вам.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *