Вкусный запеченный пеленгас с овощами в духовке - простой рецепт

Вкусный запеченный пеленгас с овощами в духовке - простой рецепт
4 порции
90-100 минут
80 ккал
Пока нет оценок
В данной статье вам предлагается ознакомиться с простым рецептом приготовления пеленгаса в духовке. Также вы сможете почитать и сохранить себе пошаговую инструкцию. Узнаете о том, как можно дополнить, украсить и подать данное блюдо, сколько оно содержит калорий. Ознакомитесь со списком ингредиентов и кухонной утвари, которые будут необходимы в процессе приготовления.
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень с бортами, фольга, нож, разделочная доска, мерный стакан.
Пеленгас 4 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лимон 1 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 300 г
Растительное масло 40 г
Петрушка 60 г
Сливочное масло 60 г
Белое сухое вино 300 г

Пошаговое приготовление

  1. Хорошенько моем четыре пеленгаса и отрезаем головы и плавники.
  2. Потрошим и снова промываем изнутри и снаружи под проточной водой.
  3. Приправляем рыбку по вкусу солью и черным молотым перцем.
  4. Разрезаем один лимон и выдавливаем из него сок на пеленгаса. Хорошенько втираем все в рыбку и оставляем постоять минимум 10 минут.
  5. Смазываем противень с бортами 20 граммами растительного масла.
  6. Застилаем противень фольгой с запасом.
  7. Наливаем еще 20 грамм растительного масла уже на фольгу, и равномерно смазываем им всю поверхность.
  8. Очищаем от кожицы одну большую морковку, моем ее и нарезаем полукольцами.
  9. Укладываем нарезанную морковь на противень с один слой.
  10. Моем и разрезаем на четвертинки 300 грамм свежих шампиньонов. Если грибы маленькие, то можете резать на половинки.
  11. Грибы также размещаем на противне.
  12. Очищаем от кожуры шесть зубчиков чеснока, мелко их режем и посыпаем овощную подушку.
  13. Под проточной водой обмываем 60 грамм свежей петрушки, рвем ее на крупные веточки и выкладываем на противень.
  14. Разрезаем 60 грамм сливочного масла на четыре части и кладем в разных участках противня.
  15. Выкладываем промаринованную рыбку на овощную подушку и наливаем 300 грамм белого сухого вина.
  16. Заворачиваем фольгу со всех сторон и ставим на 1 час 15 минут в духовку, разогретую до 150 градусов по Цельсию.
  17. Когда блюдо готово, перекладываем его на общую тарелку, украшаем и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Запомните – не нужно готовить пеленгас с «запасом». Дело в том, что данный способ тепловой обработки требует немедленной подачи к столу. Если же рыбка остывает, то сразу же теряет свои вкусовые превосходства и становится менее ароматной.
  • Для того, чтобы убрать специфический запах пеленгаса, который многим не нравится, необходимо всего лишь сбрызнуть его свежевыжатым лимонным соком.
  • Готовую запеченную рыбку можете выложить на общую большую тарелку, застеленную свежими листиками салата. Украсьте блюдо нарезкой из помидоров, болгарского перца. Присыпьте измельченной зеленью.
  • Также можете дополнить рыбу маринованными овощами.
  • В качестве гарнира можете подавать запеченный картофель и картофельное пюре.
  • Также отлично подойдет к пеленгасу отварной белый рис с овощами.

Видеорецепт

Данное видео поможет вам правильно и вкусно приготовить пеленгас в духовке. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и порадует ваших деток. Запеченная рыбка будет аппетитно смотреться не только на будничном столе, но и украсит праздничный.
Пеленгас – это рыбка, которая не практически не имеет костей. Но зато она обладает белым и нежным мясом. Именно это делает данный продукт очень популярным и ценным для настоящих хозяек и мамочек. Ведь так сложно заставить детей кушать рыбу, особенно, если в ней много косточек. В данной статье вы ознакомились с чудесным рецептом приготовления пеленгаса. Понравился ли он вам? Захотелось ли вам воссоздать данный рецепт у себя на кухне? А может, вы знаете, чем можно его выгодно дополнить? Делитесь этим в комментариях!

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *