Запеченная мойва в духовке — с вкусной корочкой, без хлопот и запаха

Запеченная мойва в духовке — с вкусной корочкой, без хлопот и запаха
на 4-6 человек
1 час 30 минут
120 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи сможете узнать, как приготовить вкусную мойву в духовке с хрустящей корочкой, получите список ингредиентов, увидите, как правильно чистить эту рыбу перед применением, как просто оградить себя от специфического запаха рыбы после приготовления. Пошаговый рецепт с несколькими удачными фотографиями окажут пользу, если вы захотите приготовить такое кулинарное блюдо для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: духовка, нож, противень, емкость для рыбы, тарелка для специй, емкость для муки и крахмала, ножницы, резиновые перчатки.

Ингредиенты

свежая мойва 1 кг
мука пшеничная 6 ст. л.
лимон 1 шт.
растительное масло 100 мл
черный молотый перец 1-2 щепотки.
паприка 2 щепотки.
гранулированный чеснок 2-3 щепотки.
кукурузный крахмал 2 ст. л.
соль 1 ст. л.
тимьян 1-2 щепотки

Пошаговое приготовление

  1. Прежде чем начать готовить рыбу к запеканию, ее следует очистить от внутренностей. Надеваем резиновые тонкие рукавицы, чтобы защитить руки от специфического запаха мойвы, который позже будет очень трудно удалить.
  2. Берем ножницы, отрезаем голову мойве сверху вниз, не до самого конца, а до внутренней части и вытягиваем кишки вместе с головой. Затем разрезаем живот, руками удаляем все ненужные фракции, особенно обращаем внимание на черную пленку внутри. Ее нужно обязательно удалить. Так поступаем с каждой тушкой. Затем промываем каждую мойву под проточной водой. После промывания ее следует немного обсушить, чтобы убрать лишнюю влагу.
    мойва в духовке с корочкой
  3. Теперь будем заниматься панировкой. В отдельной емкости смешиваем шесть столовых ложек пшеничной муки и две столовых ложки кукурузного крахмала.
    мойва в духовке с корочкой рецепт
  4. Сюда же добавляем две щепотки черного молотого перца, одну-две щепотки паприки, две щепотки гранулированного чеснока, одну щепотку тимьяна, одну столовую ложку соли, все тщательно перемешиваем столовой ложкой. Здесь очень важно, чтобы смесь специй была однородной.
    мойва в духовке с корочкой рецепт с фото
  5. Берем большой противень, застилаем поверхность фольгой, это нужно сделать обязательно, берем кухонную кисточку, смазываем фольгу растительным маслом равномерно. Для этого потребуется всего две-три столовых ложки масла.
    мойва в духовке с корочкой рецепты
  6. Каждую тушку обмакиваем в панировочную смесь из муки, крахмала, специй, насыпаем панировку и внутрь мойвы, лишнюю смесь стряхиваем, выкладываем рыбу на противень.
    мойва в духовке с корочкой рецепты с фото
  7. Разогреваем духовку при 180 градусах, отправляем противень с мойвой в духовку на 25-30 минут. Здесь нужно учитывать возможности и особенности духовки, время запекания может быть больше или меньше, регулировать его будете самостоятельно.
  8. Через 25 минут достаем противень с мойвой из духовки, берем кисточку и намазываем рыбу растительным маслом. После этого отправляем ее обратно в духовку на 10 минут.
    мойва в духовке с корочкой как приготовить
  9. По истечении времени достаем противень, разрезаем лимон, выдавливаем сок из него, взбрызгиваем мойву по всему противню. Блюдо готово к употреблению, мойва выглядит аппетитно, имеет розовую хрустящую корочку, внутри очень сочная.
    мойва в духовке с корочкой как вкусно приготовить

Полезные советы

  • При приготовлении блюда можно не чистить мойву, просто хорошо промыть, запекать с внутренностями.
  • Подавать к столу лучше со свежими овощами, овощным салатом, зеленью.

Видео

На этом видеоролике увидите, как подготовить мойву к запеканию, получите советы по выбору специй, познакомитесь со списком продуктов, необходимых для этого кулинарного изделия.

Уважаемые читатели, в повседневной жизни большинство из вас привыкли больше к жареной на сковороде мойве, которая занимает много времени при приготовлении. Расскажите, пользовались ли вы рецептом из этой статьи, чтобы запечь мойву в духовке, понравилось ли вам такое блюдо? Как отнеслись к нему ваши близкие? Что изменили в процессе приготовления или же добавили?

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *