Тушеная мойва с луком и сметаной - на сковороде

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Мария Квашонкина

Сегодня вы узнаете, как приготовить мойву тушеную с луком на сковороде в домашних условиях. Вы поймете, как подготовить рыбу, какие специи использовать для маринада. Разберетесь, до какой степени обжаривать лук. Как приготовить сметанный соус, и что получается при полной готовности. Познакомитесь с вариантами подачи мойвы, тушеной с луком в сметанном соусе.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем крупную луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами. Если любите побольше лука в пище, можете использовать две головки. Кроме лука, можно добавить морковь.
2. На огонь отправляем сковороду, наливаем 2 столовые ложки растительного масла, даем нагреться и высыпаем лук. Обжариваем на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.
3. Нам понадобится 500-700 г свежей мойвы. Предварительно удаляем головы и внутренности рыбы, промываем, сушим. Затем добавляем соль по вкусу, перемешиваем. Сюда же добавляем молотый перец. Лучше взять смесь перцев, чтобы у готовой рыбы был приятный аромат, все перемешиваем. Можете добавить любые приправы для рыбы по вашему усмотрению. Хорошо, если в состав приправы будут входить кориандр, сушеный имбирь, паприка, мускатный орех. Дополнительно можно добавить лавровый лист.
4. Выкладываем мойву на лук и обжариваем.
5. В глубокой миске смешиваем 200 г молока и 250 г густой сметаны высокой жирности. Вместо этой молочной смеси можете использовать сливки высокой жирности.
6. Выливаем сметанную смесь к рыбе, накрываем сковороду крышкой, делаем огонь ниже среднего и тушим минут 10 до готовности.

Полезные советы

• Попробуйте блюдо на соль. Если, на ваш вкус, ее недостаточно, можете подсолить. Готовую рыбу можем подавать сразу. Застелите сервировочное блюдо листьями салата, выложите рыбу, посыпьте ее измельченным свежим укропом. Дополнительно подайте к рыбе любую кашу или картофель. Приготовьте салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.
• Если приготовили мойвы впрок, переложите ее в контейнер с крышкой и храните в холодильнике до 3 дней.
• Придерживаясь этого рецепта, можно приготовить не только мойву, но и любую другую рыбу. Если это рыба крупных сортов, тогда лучше используйте ее филе без костей.

Видеорецепт

Если вам хочется понаблюдать за процессом приготовления мойвы на сковороде с луком в сметанном соусе, предлагаем посмотреть это короткое видео. Вы увидите, как подготовить мойву, до какой степени обжаривать лук, что получится при полном приготовлении.

Другие рецепты блюд с рыбой