Вкусный рецепт приготовления минтая на сковороде с луком и морковью🐟

4 -6 порций
40-50 минут
85 ккал
Содержание
Ингредиенты
Филе минтая | 0,5 кг |
Лук | 2-3 шт. |
Морковь | 2-3 шт. |
Растительное масло | 30 мл |
Сметана жирностью от 20% | 3 ст. л. |
Лавровый лист | 2-3 шт. |
Соль | по вкусу |
Черный перец горошком | по вкусу |
Гвоздика | 2 шт. |
Душистый перец горошком | 2 шт. |
Вода | 100 мл |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, кастрюля с толстым дном, сотейник или глубокая сковорода с крышкой, столовая ложка, миски (2-3 штуки), мерный стаканчик для жидкости, плита, тарелки для подачи.
Филе минтая | 0,5 кг |
Лук | 2-3 шт. |
Морковь | 2-3 шт. |
Растительное масло | 30 мл |
Сметана жирностью от 20% | 3 ст. л. |
Лавровый лист | 2-3 шт. |
Соль | по вкусу |
Черный перец горошком | по вкусу |
Гвоздика | 2 шт. |
Душистый перец горошком | 2 шт. |
Вода | 100 мл |
Пошаговое приготовление
- Филе минтая (0,5 кг) предварительно достаньте из морозилки и оставьте в общем отсеке холодильника для постепенного оттаивания. Размороженное филе промойте и дайте стечь воде.
- Лук (2 штуки, если луковицы крупные, и 3 штуки, если размер средний) очистите от кожуры и порежьте полукольцами. Порезанный лук сложите в отдельную посуду (мисочку).
- Морковь (2-3 штуки) очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Также сложите в отдельную емкость.
- Подготовленное филе минтая нарежьте произвольными порционными кусочками. Ширина кусочков варьируется от 2 см до 3 см.
- Возьмите кастрюлю, сотейник с толстым дном или глубокую сковороду, и налейте в нее растительное масло (30 мл). Все дно покройте полукольцами лука.
- Следующим слоем выложите часть натертой моркови.
- На морковь в один слой уложите кусочки порезанного филе минтая, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
- Следующим слоем опять выложите полукольца лука, затем натертую морковь и опять слой рыбы.
- Закончить выкладывание вы должны слоем лука и следующим за ним слоем моркови.
- Влейте в сковороду немного воды (100 мл).
- Сверху разложите специи: лавровый лист (2 штуки), гвоздику (2 штуки), душистый перец горошком (2 штуки), черный перец горошком (по вкусу). Посолите блюдо сверху, насыпав соль по вкусу.
- Сметану (3 столовые ложки) аккуратно распределите по всей поверхности, полностью покрыв слой моркови.
- Накройте сковороду или кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
- Когда содержимое сковороды закипит, убавьте огонь до минимума и тушите минтай под крышкой до готовности 30 минут.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Минтая, приготовленного на сковороде с луком и морковью, подавайте горячим или теплым. Лопаткой или ложкой аккуратно поддевайте все слои: рыбу с луком и морковью, и выкладывайте на порционную тарелку. На гарнир отварите картофель кусочками или в виде пюре. В качестве гарнира также подойдет отварной рис. Украсьте тарелку веточкой свежей зелени и подавайте.Видеорецепт
Как правильно чередовать слои и готовить минтай в сковороде смотрите в видео.Вы узнали рецепт приготовления минтая с луком и морковью в сковороде. Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным, и при этом сохраняет все полезные свойства рыбы, ведь приготовление исключает ее обжаривание. Благодаря специям (лавровому листу, душистому перцу и гвоздике), блюдо получается очень ароматное. Рыбка будет сочная, пропитанная вкусом овощей. Попробуйте приготовить по данному рецепту и напишите, понравился ли он вам, а также не забудьте рассказать, как готовите минтая вы.
Другие рецепты блюд с рыбой
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв