Вкусный и полезный минтай с овощами, запеченный в духовке

Вкусный и полезный минтай с овощами, запеченный в духовке
3-4 порции
60-70 минут
90 ккал
Пока нет оценок
Благодаря этой статье вы научитесь готовить вкусную и полезную рыбу минтай с овощами в духовке за короткое время. С помощью простого пошагового рецепта вы сможете хорошо замариновать рыбу и подготовить овощи для приготовления изумительного блюда. А также узнаете, какие дополнительные ингредиенты и специи можно использовать для запекания сочной и ароматной рыбы.
Кухонная техника и утварь: духовка, форма для запекания, разделочная доска, нож, кухонные ножницы, кухонные весы, мерный стакан, миска для рыбы, столовая ложка, глубокая миска, силиконовая кисточка, бумажные полотенца.
тушка минтая 2 шт.
брокколи свежие или мороженные 300 г
помидоры черри 10-12 шт.
приправа для рыбы по вкусу
соль по вкусу
соевый соус 1 ст. л.
лимон ½ шт.
масло растительное рафинированное 2 ст. л.
базилик сушеный по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом приготовления разморозьте 2 тушки минтая. Для этого можете использовать миску с холодной водой. Затем очистите рыбу от внутренностей, тщательно удалите черную пленку, отрежьте хвост и все плавники с помощью ножа или кухонных ножниц. Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Порежьте рыбу на порционные кусочки, примерно 4-5 шт. с одной тушки. Из половины лимона выдавите немного сока на рыбу. Затем слегка полейте рыбу соевым соусом, примерно 1 ст. л., и обваляйте каждый кусочек в нем. Присыпьте минтай приправой для рыбы по вкусу, оботрите со всех сторон. Оставьте рыбу мариноваться примерно на 20 минут.
  3. Тем временем займитесь овощами. Овощи можно брать как замороженные, так и свежие. Положите в глубокую миску 10-12 шт. помидоров черри и примерно 300 г брокколи. Сбрызните овощи оставшимся соком лимона и посыпьте щепоткой сушеного базилика. Посолите овощи по вкусу и полейте 1 ст. л. растительного масла, затем хорошо все перемешайте руками и дайте овощам немного настояться. Если вместо черри вы используете обычные помидоры, тогда возьмите 3-4 средних помидора и порежьте их крупными дольками.
  4. Духовку разогрейте до 180 ºС. Форму для запекания равномерно смажьте примерно 1 ст. л. растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Затем выложите в форму промаринованную рыбу так, чтобы между кусочками оставались промежутки для овощей и выложите в них овощи. Отправьте блюдо запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. По желанию, можете прикрыть форму фольгой, а за 5-7 минут до готовности снять ее. Готовая рыба с овощами получается очень сочной и весьма полезной.
Для запекания рыбы вы можете использовать любые овощи по вкусу: цветную капусту, лук, морковь, стручковую фасоль, сладкий и болгарский перец, зеленый горошек и др. Вместо готовой приправы для рыбы, если вы хотите, можно использовать отдельные специи – орегано, майоран, тимьян, куркуму, паприку, розмарин, чеснок. Также по желанию перед запеканием можно посыпать блюдо тертым твердым сыром. Подавать запеченный минтай с овощами вполне можно как самостоятельное блюдо, но для сытного обеда к нему можно отварить рис или приготовить картофельное пюре. А украсить рыбу можно веточкой зелени на ваш выбор.

Видеорецепт

Как подготовить и замариновать минтай и овощи для запекания, вы можете посмотреть на видео.
Приготовьте вкусную и полезную рыбку с овощами для своей семьи или гостей по этому простому рецепту. Приложив совсем немного усилий, вы получите нежное изумительное блюдо. Расскажите в комментариях, какие овощи вы любите запекать вместе с рыбой, и какие специи предпочитаете использовать.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *