Запеченный минтай с картошкой в фольге в духовке — простой проверенный рецепт

Блюда с рыбой

Редактор

Как приготовить минтай в духовке с картошкой: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению

2 порции

1 час – 1 час 10 минут

114 ккал

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления минтая в духовке с картошкой. Простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить сочную вкусную рыбу одновременно с картофелем и болгарским перцем, и вам не придется готовить гарнир отдельно. При этом рыба, запеченная в фольге, будет готовиться в собственном соку, пропитывая овощи рыбным ароматом, что сделает блюдо полезным и вкусным.

Пошаговое приготовление

1. Тушку минтая (около 600 грамм) предварительно разморозьте. Срежьте плавники и хвост, удалите чешую и внутренности, особое внимание уделите черной пленке в брюшке, удалив ее, чтобы она не горчила в готовом блюде. Промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
   
2. На подготовленной тушке сделайте острым ножом неглубокие поперечные надрезы по всей тушке с одной и второй стороны.
   
3. Замаринуйте рыбу. Для этого очистите, пропустите через пресс или мелко порежьте чеснок (2-3 зубчика). Смешайте его с майонезом (2 столовые ложки), посолите (1 щепоткой соли) и поперчите смесь по вкусу. Полейте тушку соевым соусом (2 столовые ложки) и смажьте рыбу подготовленной смесью с обеих сторон. Дайте рыбе промариноваться 30 минут.
4. Сырой картофель (2-3 средних клубня) очистите от кожуры и нарежьте кружками, толщиной около 3-4 мм.
   
5. Репчатый лук (2 штуки) почистите и нарежьте тонкими кольцами.
   
6. Большой красный болгарский перец почистите от семян и плодоножки, и нарежьте неширокими колечками.
   
7. Противень застелите фольгой. На фольгу выложите кружки картофеля (первый слой), кружки лука (второй слой) и кружки перца (третьим слоем). Присолите овощи.
   
8. На овощи выложите промаринованную тушку минтая.
   
9. Фольгу хорошо заверните, чтобы сок при запекании не вытекал.
   
10. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-35 минут и выпекайте до готовности рыбы и овощей.
    

Способы украшения и варианты подачи блюда

Готовое блюдо выньте из духовки и дайте постоять, не разворачивая фольгу, минут 10. Затем аккуратно раскройте фольгу и выложите на широкое овальное блюдо запеченную тушку минтая, а вокруг красиво разложите картофель, колечки лука и перца. Украсьте блюдо веточкой свежей зелени петрушки или укропа. Из украшений можно добавить веер из нарезанных колечками свежих зеленых огурчиков и дольки лимона.

Видеорецепт

Запекать минтай с картофелем и овощами очень просто и очень удобно. Ведь вы получаете сразу готовый ужин, который нужно достать из духовки и выложить на блюдо. Как все правильно сделать, смотрите в видео.

Другие рецепты блюд с рыбой