Запеченный минтай с картошкой в фольге

2 порции
1 час – 1 час 10 минут
114 ккал
Содержание
Ингредиенты
Тушка минтая | 600 г |
Репчатый лук | 2 шт. |
Картофель | 2-3 шт. |
Болгарский перец (большой красный) | 1 шт. |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Соль (поваренная или морская) | 2 -3 щепотки |
Черный перец молотый | по вкусу |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Майонез | 2 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: бумажные полотенца, разделочная доска, острый нож, столовая ложка, пресс для чеснока, небольшая пиала, противень, фольга, духовка, блюдо для подачи.
Тушка минтая | 600 г |
Репчатый лук | 2 шт. |
Картофель | 2-3 шт. |
Болгарский перец (большой красный) | 1 шт. |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Соль (поваренная или морская) | 2 -3 щепотки |
Черный перец молотый | по вкусу |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Майонез | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Тушку минтая (около 600 грамм) предварительно разморозьте. Срежьте плавники и хвост, удалите чешую и внутренности, особое внимание уделите черной пленке в брюшке, удалив ее, чтобы она не горчила в готовом блюде. Промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- На подготовленной тушке сделайте острым ножом неглубокие поперечные надрезы по всей тушке с одной и второй стороны.
- Замаринуйте рыбу. Для этого очистите, пропустите через пресс или мелко порежьте чеснок (2-3 зубчика). Смешайте его с майонезом (2 столовые ложки), посолите (1 щепоткой соли) и поперчите смесь по вкусу. Полейте тушку соевым соусом (2 столовые ложки) и смажьте рыбу подготовленной смесью с обеих сторон. Дайте рыбе промариноваться 30 минут.
- Сырой картофель (2-3 средних клубня) очистите от кожуры и нарежьте кружками, толщиной около 3-4 мм.
- Репчатый лук (2 штуки) почистите и нарежьте тонкими кольцами.
- Большой красный болгарский перец почистите от семян и плодоножки, и нарежьте неширокими колечками.
- Противень застелите фольгой. На фольгу выложите кружки картофеля (первый слой), кружки лука (второй слой) и кружки перца (третьим слоем). Присолите овощи.
- На овощи выложите промаринованную тушку минтая.
- Фольгу хорошо заверните, чтобы сок при запекании не вытекал.
- Поставьте противень в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-35 минут и выпекайте до готовности рыбы и овощей.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Готовое блюдо выньте из духовки и дайте постоять, не разворачивая фольгу, минут 10. Затем аккуратно раскройте фольгу и выложите на широкое овальное блюдо запеченную тушку минтая, а вокруг красиво разложите картофель, колечки лука и перца. Украсьте блюдо веточкой свежей зелени петрушки или укропа. Из украшений можно добавить веер из нарезанных колечками свежих зеленых огурчиков и дольки лимона.Видеорецепт
Запекать минтай с картофелем и овощами очень просто и очень удобно. Ведь вы получаете сразу готовый ужин, который нужно достать из духовки и выложить на блюдо. Как все правильно сделать, смотрите в видео.Вы узнали рецепт запекания минтая с картофелем, луком и болгарским перцем. Блюдо готовится очень просто, но при этом получается довольно красивым и вкусным. Удобство блюда в том, что вы сразу получаете полноценный ужин. Готовьте по рецепту и делитесь в комментариях, понравилось ли вам такое сочетание рыбы и овощей.
Другие рецепты блюд с рыбой
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв