Рецепт приготовления креветок в кляре с фото

Рецепт приготовления креветок в кляре с фото
2-4 порции
45 минут
277 ккал
5/5 (1)

Многие мужчины любят расслабиться после тяжелого рабочего дня перед телевизором, просматривая футбольные матчи или боксерские поединки. Если у вас в семье все следят за своим питанием и придерживаются здорового образа жизни, то скорее всего, чипсы, сухарики и прочие вредности не могут сопровождать подобные мероприятия. Однако, вы же знаете, как хочется пожевать что-то во время увлекательного и захватывающего зрелища.

Что же мы можем предложить в качестве альтернативы чипсам и орешкам? Конечно, это могут быть приготовленные дома чипсы. Но намного вкуснее будет, если приготовить жаренные креветки. Я предлагаю разобраться сегодня не только в том, как сделать креветки в кляре, а и найти подходящий для себя вариант приготовления соусов.

Рецепт жаренных королевских креветок в кляре с фото

Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, миска, сито, венчик или ложка, сковорода или небольшой сотейник, бумажные полотенца, варочная поверхность.

Ингредиенты

Креветки королевские 500 г
Мука 160 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вода ледяная 300 мл
Масло растительное для жарки
Масло кунжутное 10 мл
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от панциря 500 г королевских креветок. Очищать нужно до хвостика, а сам хвостик оставляем. Сверху по спинке делаем небольшой надрез и достаем черную полосочку, это – кишечник креветки с остатками еды.
    Перед тем как сделать креветки в кляре, их необходимо очистить, оставив лишь хвостик.
  2. Каждую креветку надрезаем с внутренней стороны ножом, крест-накрест. Выравниваем их на кухонной доске или рабочей поверхности, слегка вытягивая.
    По этому рецепту с фото вы сможете приготовить королевские креветки в кляре.
  3. В миске соединяем 160 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
    Чтобы приготовить креветки в кляре по рецепту, как в МакДональдсе, надо добавить в муку немножко разрыхлителя.
  4. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.
    Перемешиваем муку с разрыхлителем.
  5. Отправляем туда 1/2 ч. л. соли и 300 мл ледяной воды.
    секрет рецепта хрустящего кляра для креветок в том, чтобы делать его не на комнатной или холодной, а именно на ледяной воде.
  6. И еще раз перемешиваем смешанные ингредиенты. Не стоит добиваться идеальной однородности, если где-то останутся мучные комочки, то ничего страшного.
    Перемешиваем муку с водой до получения однородной массы.
  7. Наконец, добавляем 10 мл кунжутного масла и перемешиваем в последний раз.
    Добавляем кунжутное масло и снова перемешиваем.
  8. Каждую креветку по отдельности окунаем в кляр.
    Можно приготовить также тигровые креветки в кляре.
  9. Жарим их в большом количестве растительного масла, разогретого до 180-200° до появления золотистого цвета.
    Посмотрите у нас также видео о том, как готовить креветки в кляре.
  10. Готовые креветки выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир и сразу подаем горячими к столу!
    Креветки, жареные в кляре, желательно сначала переложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от жира.

Видеорецепт приготовления креветок в кляре

Посмотрите еще более подробный рецепт приготовления хрустящего кляра для креветок в коротком видео. Кроме того, вы сможете увидеть, как правильно зачистить и подготовить их перед приготовлением.

Кулинарные хитрости

  • Для того, чтобы кляр получился и воздушным, и хрустящим одновременно, в процессе приготовления нужно использовать не просто холодную, а ледяную воду.
  • Если у вас не оказалось дома кунжутного масла, просто пропустите этот пункт ил добавьте несколько столовых ложек кунжутных семечек.
  • Вместо соли для этого рецепта отлично подойдет соевый соус, поэтому смело можете использовать его.
  • Чтобы в процессе жарки кляр не слез, креветки должны быть просушены бумажными полотенцами.
  • Готовить тигровые креветки в кляре можно как в сотейнике, заполненном до половины растительным маслом, так и на сковороде. Времени требуется одинаково, однако, используя последний вариант вам потребуется масла в разы меньше.

Рецепт соуса для креветок в кляре как в макдональдсе

Времени для приготовления нужно: 5-15 минут.
Количество порций: каждый из предложенных вариантов подойдет для компании из 3-4 человек.
Кухонная техника и утварь: миска и емкости для смешивания ингредиентов, ложка, терка, нож, кухонная доска, соусница для подачи.
Калорийность: 50-330 ккал на 100 г продукта.

Соус Пикантный майонез

Майонез 30 г
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Соевый соус 15 г
  1. В стакане или небольшой тарелке смешиваем 30 г обычного майонеза и 15 г соевого соуса. При изменении количества используемых ингредиентов, соблюдайте пропорцию 2:1 соответственно.
    Соединяем майонез с соевым соусом.
  2. Добавляем 1/3 ч. л. черного молотого перца, все тщательно перемешиваем.
    Добавляем перец и перемешиваем.
  3. Переливаем в соусницу и можно подавать!
    Хорошенько перемешиваем и переливаем соус в соусницу.

Зеленый соус

Чеснок 2 зубца
Сок лимона 1 ст. л.
Укроп 1 пучок
Майонез ½ стак.
  1. Небольшой пучок укропа промываем в проточной воде и высушиваем бумажными полотенцами. Мелко измельчаем его ножом.
    Измельчаем свежий укроп.
  2. Соединяем полстакана майонеза, измельченную зелень и 1 ст. л. сока лимона.
    Укроп соединяем с майонезом и добавляем лимонный сок.
  3. Очищаем 2 зубчика чеснока и пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
    Выдавливаем в эту массу два зубка чеснока.
  4. Добавляем его к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
    Тщательно перемешиваем все это.
  5. Все готово для подачи!
    Зеленый соус для креветок в кляре готов!

Пикантный соус с хреном

Корень хрена 50 г
Кетчуп натуральный полстакана
  1. Корень хрена весом около 50 г очищаем ножом от шкурки.
    Очищаем палочку хрена.
  2. Натираем его на самой мелкой терке.
    Натираем хрен на самой мелкой терке.
  3. Смешиваем полстакана натурального кетчупа и измельченный хрен. Идеально, если у вас есть домашний кетчуп, но если такого не оказалось под рукой, используйте любой, который вам нравится.
    Натертый хрен добавляем к кетчупу.
  4. Все хорошенько перемешиваем. Перед подачей нужно попробовать соус, так как, кетчуп может оказаться не достаточно кислым или сладким.
    Все перемешиваем и перекладываем в соусницу.

Апельсиновый соус

Майонез ½ стак.
Сок апельсина ½ шт.
Кетчуп ¼ стак.
  1. В небольшой, удобной емкости смешиваем 1/2 стак. майонеза и 1/4 стак. кетчупа.
    Соединяем майонез с кетчупом.
  2. Выдавливаем сок с половинки апельсина и добавляем его к остальным ингредиентам.
    Выдавливаем к этой массе сок половинки апельсина.
  3. Все хорошенько перемешиваем и переливаем в соусницу.
    Все перемешиваем и тоже переливаем в соусницу для подачи.

Таиландский соус

Соевый соус ½ стак.
Горчица 1 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
  1. Наливаем полстакана соевого соуса.
    Наливаем в стакан соевый соус.
  2. Добавляем 1 ст. л. горчицы и хорошенько размешиваем.
    Добавляем к соусу горчицу и перемешиваем.
  3. Отправляем туда же 1 ст. л. сока лимона.
    Выдавливаем ложку лимонного сока.
  4. Обязательно кладем сахар и черный молотый перец по вкусу. Сначала добавляем немного, размешиваем, пробуем, а затем по необходимости добавляем еще.
    Добавляем сахар и перец, перемешиваем.
  5. Наконец, последний, пятый соус готов!
    Переливаем соус в удобную для подачи посуду.

Видеорецепт приготовления соуса для креветок

Вариантов приготовления достаточно много, чтобы ничего не перепутать и результат соответствовал всем ожиданиям, посмотрите короткий видеоролик приготовления и сравните свой результат с предложенным.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Жаренные креветки в кляре идеально сочетаются с соусами, рецепты которых я описала выше. Однако, если у вас нет настроения мучиться с их приготовлением, подайте их просто с порцией соевого соуса.

Готовое блюдо является отличной закуской к пиву или просто вкусным и легким перекусом. Вы можете подавать готовое блюдо со свежими или приготовленными на гриле овощами.

Другие возможные варианты приготовления

Несмотря на то, что креветки в кляре – необычайно вкусное блюдо, оно получается достаточно дорогим с точки зрения финансов. Если вам все таки хочется приготовить какую-то оригинальную и вкусную закуску для большой компании, то можно взять за основу какой-то более простой продукт.

  • Например, можно приготовить крабовые палочки в кляре. Вкус у такого кушанья будет очень нежным, а вот по деньгам это не сильно отразится на вашем семейном бюджете.
  • Более натуральным будет вариант приготовления кальмаров в кляре. Правильная технология подготовки и очистки этого ингредиента подарит всем мягкое и нежное мясо и приятное послевкусие. За основу можно использовать не только морепродукты, а и целые кусочки рыбы.
  • Быстрым в приготовлении блюдом является —минтай в кляре—.
  • Самым нежным на вкус будет мясо —трески в кляре—.
  • И наконец, последний, самый оригинальный вариант приготовления простой закуски является —морской язык—. Такая рыба имеет свои особенности и секреты приготовления.
Если за столом собирается большая компания, то нет ничего лучше, чем придумать простую, быструю в приготовлении закуску. Возможных вариантов приготовления я вам написала очень много. Смотрите, какой рецепт вам подходит больше всего и давайте готовить вместе! Если у вас есть дополнения к моим рецептам, оставляйте их в комментариях на сайте, а я с радостью возьму себе на заметку новые тонкости и секреты. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *