Рецепт приготовления креветок в кляре с фото

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Рецепт приготовления креветок в кляре с фото
2 -4 порции
45 минут
277 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Креветки королевские 500 г
Мука 160 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вода ледяная 300 мл
Масло растительное для жарки
Масло кунжутное 10 мл
Соль ½ ч. л.

Ингредиенты

Майонез 30 г
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Соевый соус 15 г

Ингредиенты

Чеснок 2 зубца
Сок лимона 1 ст. л.
Укроп 1 пучок
Майонез ½ стак.

Ингредиенты

Корень хрена 50 г
Кетчуп натуральный полстакана

Ингредиенты

Майонез ½ стак.
Сок апельсина ½ шт.
Кетчуп ¼ стак.

Ингредиенты

Соевый соус ½ стак.
Горчица 1 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
Многие мужчины любят расслабиться после тяжелого рабочего дня перед телевизором, просматривая футбольные матчи или боксерские поединки. Если у вас в семье все следят за своим питанием и придерживаются здорового образа жизни, то скорее всего, чипсы, сухарики и прочие вредности не могут сопровождать подобные мероприятия. Однако, вы же знаете, как хочется пожевать что-то во время увлекательного и захватывающего зрелища. Что же мы можем предложить в качестве альтернативы чипсам и орешкам? Конечно, это могут быть приготовленные дома чипсы. Но намного вкуснее будет, если приготовить жаренные креветки. Я предлагаю разобраться сегодня не только в том, как сделать креветки в кляре, а и найти подходящий для себя вариант приготовления соусов.

Рецепт жаренных королевских креветок в кляре с фото

Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, миска, сито, венчик или ложка, сковорода или небольшой сотейник, бумажные полотенца, варочная поверхность.
Креветки королевские 500 г
Мука 160 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вода ледяная 300 мл
Масло растительное для жарки
Масло кунжутное 10 мл
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от панциря 500 г королевских креветок. Очищать нужно до хвостика, а сам хвостик оставляем. Сверху по спинке делаем небольшой надрез и достаем черную полосочку, это – кишечник креветки с остатками еды.
  2. Каждую креветку надрезаем с внутренней стороны ножом, крест-накрест. Выравниваем их на кухонной доске или рабочей поверхности, слегка вытягивая.
  3. В миске соединяем 160 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
  4. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.
  5. Отправляем туда 1/2 ч. л. соли и 300 мл ледяной воды.
  6. И еще раз перемешиваем смешанные ингредиенты. Не стоит добиваться идеальной однородности, если где-то останутся мучные комочки, то ничего страшного.
  7. Наконец, добавляем 10 мл кунжутного масла и перемешиваем в последний раз.
  8. Каждую креветку по отдельности окунаем в кляр.
  9. Жарим их в большом количестве растительного масла, разогретого до 180-200° до появления золотистого цвета.
  10. Готовые креветки выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир и сразу подаем горячими к столу!

Видеорецепт приготовления креветок в кляре

Посмотрите еще более подробный рецепт приготовления хрустящего кляра для креветок в коротком видео. Кроме того, вы сможете увидеть, как правильно зачистить и подготовить их перед приготовлением.

Кулинарные хитрости

  • Для того, чтобы кляр получился и воздушным, и хрустящим одновременно, в процессе приготовления нужно использовать не просто холодную, а ледяную воду.
  • Если у вас не оказалось дома кунжутного масла, просто пропустите этот пункт ил добавьте несколько столовых ложек кунжутных семечек.
  • Вместо соли для этого рецепта отлично подойдет соевый соус, поэтому смело можете использовать его.
  • Чтобы в процессе жарки кляр не слез, креветки должны быть просушены бумажными полотенцами.
  • Готовить тигровые креветки в кляре можно как в сотейнике, заполненном до половины растительным маслом, так и на сковороде. Времени требуется одинаково, однако, используя последний вариант вам потребуется масла в разы меньше.

Рецепт соуса для креветок в кляре как в макдональдсе

Времени для приготовления нужно: 5-15 минут. Количество порций: каждый из предложенных вариантов подойдет для компании из 3-4 человек. Кухонная техника и утварь: миска и емкости для смешивания ингредиентов, ложка, терка, нож, кухонная доска, соусница для подачи. Калорийность: 50-330 ккал на 100 г продукта.

Соус Пикантный майонез

Майонез 30 г
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Соевый соус 15 г
  1. В стакане или небольшой тарелке смешиваем 30 г обычного майонеза и 15 г соевого соуса. При изменении количества используемых ингредиентов, соблюдайте пропорцию 2:1 соответственно.
  2. Добавляем 1/3 ч. л. черного молотого перца, все тщательно перемешиваем.
  3. Переливаем в соусницу и можно подавать!

Зеленый соус

Чеснок 2 зубца
Сок лимона 1 ст. л.
Укроп 1 пучок
Майонез ½ стак.
  1. Небольшой пучок укропа промываем в проточной воде и высушиваем бумажными полотенцами. Мелко измельчаем его ножом.
  2. Соединяем полстакана майонеза, измельченную зелень и 1 ст. л. сока лимона.
  3. Очищаем 2 зубчика чеснока и пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
  4. Добавляем его к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
  5. Все готово для подачи!

Пикантный соус с хреном

Корень хрена 50 г
Кетчуп натуральный полстакана
  1. Корень хрена весом около 50 г очищаем ножом от шкурки.
  2. Натираем его на самой мелкой терке.
  3. Смешиваем полстакана натурального кетчупа и измельченный хрен. Идеально, если у вас есть домашний кетчуп, но если такого не оказалось под рукой, используйте любой, который вам нравится.
  4. Все хорошенько перемешиваем. Перед подачей нужно попробовать соус, так как, кетчуп может оказаться не достаточно кислым или сладким.

Апельсиновый соус

Майонез ½ стак.
Сок апельсина ½ шт.
Кетчуп ¼ стак.
  1. В небольшой, удобной емкости смешиваем 1/2 стак. майонеза и 1/4 стак. кетчупа.
  2. Выдавливаем сок с половинки апельсина и добавляем его к остальным ингредиентам.
  3. Все хорошенько перемешиваем и переливаем в соусницу.

Таиландский соус

Соевый соус ½ стак.
Горчица 1 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
  1. Наливаем полстакана соевого соуса.
  2. Добавляем 1 ст. л. горчицы и хорошенько размешиваем.
  3. Отправляем туда же 1 ст. л. сока лимона.
  4. Обязательно кладем сахар и черный молотый перец по вкусу. Сначала добавляем немного, размешиваем, пробуем, а затем по необходимости добавляем еще.
  5. Наконец, последний, пятый соус готов!

Видеорецепт приготовления соуса для креветок

Вариантов приготовления достаточно много, чтобы ничего не перепутать и результат соответствовал всем ожиданиям, посмотрите короткий видеоролик приготовления и сравните свой результат с предложенным.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Жаренные креветки в кляре идеально сочетаются с соусами, рецепты которых я описала выше. Однако, если у вас нет настроения мучиться с их приготовлением, подайте их просто с порцией соевого соуса. Готовое блюдо является отличной закуской к пиву или просто вкусным и легким перекусом. Вы можете подавать готовое блюдо со свежими или приготовленными на гриле овощами.

Другие возможные варианты приготовления

Несмотря на то, что креветки в кляре – необычайно вкусное блюдо, оно получается достаточно дорогим с точки зрения финансов. Если вам все таки хочется приготовить какую-то оригинальную и вкусную закуску для большой компании, то можно взять за основу какой-то более простой продукт.
  • Например, можно приготовить крабовые палочки в кляре. Вкус у такого кушанья будет очень нежным, а вот по деньгам это не сильно отразится на вашем семейном бюджете.
  • Более натуральным будет вариант приготовления кальмаров в кляре. Правильная технология подготовки и очистки этого ингредиента подарит всем мягкое и нежное мясо и приятное послевкусие. За основу можно использовать не только морепродукты, а и целые кусочки рыбы.
  • Быстрым в приготовлении блюдом является ---минтай в кляре---.
  • Самым нежным на вкус будет мясо ---трески в кляре---.
  • И наконец, последний, самый оригинальный вариант приготовления простой закуски является ---морской язык---. Такая рыба имеет свои особенности и секреты приготовления.
Если за столом собирается большая компания, то нет ничего лучше, чем придумать простую, быструю в приготовлении закуску. Возможных вариантов приготовления я вам написала очень много. Смотрите, какой рецепт вам подходит больше всего и давайте готовить вместе! Если у вас есть дополнения к моим рецептам, оставляйте их в комментариях на сайте, а я с радостью возьму себе на заметку новые тонкости и секреты. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *