Корюшка с лимоном в духовке - рецепт приготовления очень вкусной рыбки

Корюшка с лимоном в духовке - рецепт приготовления очень вкусной рыбки
6 порций
45 минут
102 ккал
Пока нет оценок
В статье представлен легкий рецепт, по которому быстро и просто готовится корюшка в духовке. Весь процесс подробно расписан, рыба получится вкусной и ароматной даже у хозяек, которые ранее не запекали корюшку. Все ингредиенты берутся в необходимом количестве из расчета на конкретное число людей. Запеченную корюшку можно подавать с любым гарниром на ваше усмотрение, при этом, рыба получается мягкой, и содержит мало калорий.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, алюминиевая фольга, деревянная доска, кухонный нож, пищевая пленка, лопатка, тарелка для подачи готового блюда.
Рыба корюшка 1 кг
Лимон 1/2 шт.
Петрушка 1/2 пучка
Укроп 1/2 пучка
Черный молотый перец 1/2 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Лавровый лист 1 листочек
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Сперва приступаем к очистке 1 кг корюшки. Выполняем под жабрами надрезы с обеих сторон до косточки. Затем перерезаем хребет сверху, придавливая внутренности ножом, и плавно тянем рыбу. Таким образом, все внутренности полностью выходят. В брюшке остаются только молоки и икра, если они есть. Аналогичным способом очищаем каждую рыбину, при этом, хвосты можно не обрезать. Даже если на корюшке есть немного чешуи, то ее необязательно счищать, поскольку она достаточно мягкая, и после приготовления не ощущается.
  2. Очищенную рыбу перекладываем в глубокую миску и приступаем к процессу маринования корюшки. Рыбу посыпаем смесью из половины чайной ложки черного молотого перца и кориандра, а также приправляем 1 ч. л. базилика.
  3. Солим корюшку, используя 1 ч. л. мелкой соли.
  4. Переламываем лавровый лист в нескольких местах, чтобы он стал ароматнее, и добавляем в посудину с корюшкой.
  5. Половину лимона разрезаем пополам, используя одну часть для маринования корюшки, а другую для готового блюда. Из четверти лимона выдавливаем сок, поливая им рыбу.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы соль, специи и лимонный сок равномерно распределились по всей корюшке.
  7. На деревянной доске нарезаем по половине пучка свежего укропа и петрушки и посыпаем рыбу, тщательно ее перемешивая.
  8. Миску с рыбой накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы корюшка могла хорошо промариноваться.
  9. Перед тем, как поставить корюшку в духовку запекаться, поливаем ее 2-3 ст. л. оливкового масла. Если такого нет, то его можно заменить на подсолнечное без запаха. Перемешиваем рыбу, чтобы масло распределилось равномерно.
  10. Противень по всей площади застилаем алюминиевой фольгой и выкладываем всю корюшку на противень в один ряд. Сверху рыбу накрываем еще одним слоем фольги.
  11. Ставим корюшку в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем рыбу на протяжении 20 минут.
  12. Через 15 минут рыбу достаем из духовки и снимаем верхний слой фольги, затем вновь ставим корюшку доготавливаться в духовку. Таким образом, сверху получится румяная корочка.
  13. Спустя 5 минут готовую рыбу достаем из духовки и перекладываем в красивое блюдо. Сверху корюшку поливаем соком оставшейся четвертинки лимона. Также можно украсить свежей зеленью. Подавать рыбу можно с картофельным пюре на молоке, рисом, овощами-гриль и любым другим гарниром на ваш вкус.

Видео

В видеоролике представлен подробный рецепт приготовления корюшки в духовке. Следуя пошаговой инструкции, у вас без особого труда получится вкусная и мягкая рыба, которую можно подавать с любым гарниром. В видео указаны все ингредиенты, которые вам потребуются в процессе приготовления рыбы, и в каком количестве их требуется брать.
Нравится ли вам рыба, приготовленная в духовке? Пробовали ли запекать корюшку, и с каким гарниром любите подавать рыбу? Поделитесь в комментариях своим интересным рецептом, которым вы пользуетесь для приготовления вкусной корюшки.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *