Карп, запеченный целиком в духовке в рукаве всего за 30 минут

Карп, запеченный целиком в духовке в рукаве всего за 30 минут
1,4 кг печеной рыбы
1 час 20 минут
190 ккал
Пока нет оценок

Рецепт приготовления карпа, запеченного в духовке целиком в рукаве. Далее вы узнаете, какие для этого понадобятся ингредиенты и кухонные принадлежности, сколько времени займет готовка, а также, какой выход продукта и его калорийность. Чтобы приготовить карпа в духовке, необходимо следовать простому пошаговому руководству с фото, которое описано далее.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, рукав для запекания, разделочная доска, нож, ножницы.

Ингредиенты

Рыба карп свежая 1,4 кг
Лаваш 1 шт.
Лимон 1 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе нужно выпотрошить внутренности карпа. При покупке рыбы практически всегда продавец может сделать это бесплатно по просьбе покупателя. Кроме того, необходимо включить духовку на разогрев, рыба будет выпекаться при температуре 180 °С. В дальнейшем необходимо следовать такому пошаговому руководству.

  1. Сначала разделочная доска застилается лавашом в два слоя, но если лаваш толстый, то можно в один.
    карп в духовке целиком
  2. Далее карпа нужно посолить. Для этого каждая сторона рыбины посыпается солью, после чего ее необходимо тщательно втереть пальцами.
    карп в духовке целиком рецепт
  3. Также не стоит забывать про жаберные щели и места под плавниками, куда соль наносится руками. Ну и, конечно, через разрез в брюшине нужно посолить рыбу изнутри, насыпав немного соли на пальцы, и растерев ее там.
    карп в духовке целиком простой рецепт
  4. Теперь настало время поперчить тушку, и делать это нужно только снаружи. Каждая сторона по очереди посыпается перцем, после чего его нужно растереть пальцами по всей поверхности.
    карп в духовке целиком как приготовить
  5. Далее необходимо сделать поперечные надрезы вдоль всей рыбины. Начинать нужно от жабр и двигаться к хвосту. Интервал надрезов примерно два сантиметра. Возле хребта и в средней части они должны быть глубокими, и прорезать позвоночник. Нетронутой должна остаться лишь кожица в районе брюшка.
    карп в духовке целиком как вкусно приготовить
  6. Переходим к отрезанию рукава для запекания. По длине он должен иметь хороший запас в сравнении с длиной рыбины – примерно по 10-12 см с каждой стороны.
    карп в духовке целиком рецепт с фото
  7. Теперь карп оборачивается лавашом и вместе с разделочной доской (так удобнее) засовывается внутрь рукава, после чего разделочная доска вынимается.
    карп в духовке целиком рецепты
  8. Выходы рукава стягиваются идущими с ним в комплекте специальными зажимами или стяжками.
    карп в духовке целиком рецепт с фото
  9. При помощи ножниц в верхней части рукава для выпекания проделывается три-четыре отверстия.
    карп в духовке целиком рецепты с фото
  10. Далее карп в рукаве перекладывается на противень и отправляется в разогретую духовку. Запекание осуществляется в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
    карп в духовке целиком рецепт приготовления
  11. Пока рыба печется, нужно нарезать лимон полукольцами и удалить косточки.
    карп в духовке целиком с лимоном
  12. За десять минут до окончания периода запекания необходимо вынуть противень из духовки и обрезать верхнюю часть рукава. Это делается для того, чтобы карп смог подрумяниться и обзавестись корочкой, а не выглядел вареным. При этом нужно аккуратно делать первый надрез, так как из отверстия пойдет горячий пар.
    карп в духовке целиком на лаваше
  13. В надрезы на рыбине вставляется нарезанный лимон по одной штуке в каждый. После этого противень с карпом отправляется обратно в духовку для дальнейшего запекания в течение 10 минут.
    карп в духовке целиком пошагово
  14. По истечении этого периода остается лишь вынуть рыбу из духовки и она готова к употреблению, приятного аппетита.
    карп в духовке целиком видео
В зависимости от веса карпа варьируется время его запекания. Более легкая рыбина, например, на 1 кг, запекается 25-30 минут.

Видеорецепт

Видео от автора рецепта наглядно продемонстрирует весь процесс приготовления в деталях. Его можно просмотреть еще до начала готовки, чтобы в общих чертах понять все последующие действия. Кроме того, видеоролик поможет, если какой-либо момент недостаточно хорошо описан в пошаговом руководстве.

Сочный карп, запеченный в рукаве в духовке с лимонами – это отличное блюдо на любой праздничный или повседневный стол. Нежное мясо, пропаренное в смеси собственного и лимонного сока, порадует нежностью и легкой кислинкой. Кроме того, базовый рецепт оставляет широкие возможности для личных кулинарных изысков. Например, можно добавить в конверт нарезанную морковь, лук или томаты. Они под воздействием пара насытят своим вкусом и ароматом мясо рыбы, и послужат хорошим гарниром. Не стоит забывать про пряности. Подойдут как более экзотические розмарин, фенхель, майоран и шалфей, так и традиционные петрушка и укроп. А что вы думаете о карпе, запеченном в рукаве? Поделитесь своим мнением или идеями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *