Карп с горчицей и майонезом, запеченный в духовке в фольге🐟

Карп с горчицей и майонезом, запеченный в духовке в фольге🐟
6 порций по 90 грамм
55-65 минут
125 ккал
Пока нет оценок

Сочный карп с приятным запахом чеснока и лавра, запеченный в духовке в фольге, готовится по простому быстрому рецепту. Из описания вы узнаете, как выбрать свежую рыбу, на что обращать внимание при покупке продукта. Изучив рецепт, легко приготовите соус для обмазки, поймете, как получается румяная хрустящая корочка. Полезные советы, рекомендации кулинаров сделают приготовление блюда понятным и несложным.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, кулинарная кисть, разделочная доска, фольга пищевая.

Ингредиенты

Карп свежий 700 г
Горчица обычная 1 ст. л.
Майонез 1,5 ст. л.
Чеснок 3-4 зубка
Лавровый лист 2 шт.
Черный молотый перец 0,3 ч. л.
Соль поваренная 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Как приготовить соус для обмазки

  1. Выложите горчицу обычную (1 столовую ложку) в глубокую тарелку с майонезом (1,5 столовых ложки).
    карп в духовке в фольге
  2. Добавьте к смеси соль (0,5 чайных ложки), черный молотый перец (0,3 чайных ложки).
    карп в духовке в фольге рецепт
  3. Хорошо перемешайте соус.
    карп в духовке в фольге рецепт с фото

Подготовка и запекание карпа

  1. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, хорошо помойте под проточной водой. Голову и плавники отрезать не нужно. Желательно вынуть из головы жабры. Лучше всего покупать живую рыбку, так вы будете полностью уверены в свежести продукта. Если рыба продается в охлажденном состоянии, обратите внимание на цвет жабры (ярко-розовый), глаза (выпуклые и чистые, нет мути), запах (приятный, еле ощутимый). Чешуя должна быть блестящей, чистой, без признаков слизи. Если при надавливании на брюшко остается вмятина, значит продукт уже не первой свежести.
    карп в духовке в фольге простой рецепт
  2. Смажьте всю поверхность рыбки (включая голову) приготовленным горчично-майонезным соусом ложкой или кулинарной кистью.
    карп в духовке в фольге простой рецепт с фото
  3. Нанесите соус на внутренние стенки брюшка.
    карп в духовке в фольге легкий рецепт
  4. Положите внутрь брюшка очищенный чеснок (3-4 крупных зубка) и заранее помытый лавровый лист (2 листочка).
    карп в духовке в фольге легкий рецепт с фото
  5. Заколите стенки брюшка зубочистками (2-3 штучки) вместе.
    карп в духовке в фольге пошаговый рецепт
  6. Расстелите лист пищевой фольги блестящей стороной вверх. Переложите на него тушку смазанной стороной вниз.
    карп в духовке в фольге пошаговый рецепт с фото
  7. Нанесите соус на другую сторону.
    карп в духовке в фольге вкусный рецепт
  8. Аккуратно заверните карпа в два слоя фольги. При обертывании старайтесь не порвать фольгу зубочистками. При плотной упаковке мясо рыбы получается сочным и нежным.
    карп в духовке в фольге вкусный рецепт с фото
  9. Переложите полученный «конверт» на сухой противень.
    карп в духовке в фольге быстрый рецепт
  10. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200°С. Выпекайте на протяжении 30-35 минут.
    карп в духовке в фольге быстрый рецепт с фото
  11. Выньте блюдо из духовки. Аккуратно (старайтесь не зацепить кожу) разрежьте фольгу, раздвиньте ее в стороны. Поставьте в духовой шкаф еще на 10 минут. За это время кожа запечется до румяной красивой корочки.
    карп в духовке в фольге видео
Для оформления запеченного карпа можно использовать мелко нарезанную зелень укропа, петрушки (в рецепте не указано). Делают сеточку или другие узоры из майонеза. Украшают ягодами клюквы, маслинами, кусочками ярких овощей. При запекании внутрь брюшка можно класть пряные травы: розмарин, базилик, душицу, лимонную траву, чабрец.Подают запеченного в духовом шкафу карпа как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается запеченное мясо рыбы
с различными гарнирами: картофельным пюре, жареной или отварной картошкой, рисом, макаронными изделиями, разными кашами.

Видеорецепт

В видеосюжете показано поэтапное приготовление свежего карпа в духовом шкафу. Вы увидите, как справляется с подготовкой соуса для обмазки и рыбы к запеканию хозяйка. Повторить все действия будет совсем несложно даже начинающему кулинару без опыта.

После изучения подробного описания и просмотра видеоруководства вы легко приготовите в духовке запеченную рыбу. Блюдо получается с нежной, сочной мякотью. Румяная корочка придает рыбке аппетитный вид. А как готовите свежего карпа вы? Как чаще всего вы готовите речную рыбу?

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *