Невероятно вкусный карась в сметане в духовке — простой рецепт

Блюда с рыбой

Редактор

Как готовится карась в сметане в духовке: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

1 кг запеченной рыбы

1 час

131 ккал

Пока нет оценок

Этот рецепт поможет приготовить хрустящих карасей в сметане и панировочных сухарях в духовке. Далее вы узнаете, какие ингредиенты и какая кухонная утварь понадобится для этого. А также сколько потребуется времени, каков выход продукта, и его калорийность. Приготовить карасей в сметане очень просто, следуя подробной пошаговой инструкции с фото, описанной далее.

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе духовку нужно включить для разогрева. В дальнейшем караси в сметане будут запекаться при температуре 190 °С. В остальном же необходимо следовать такому пошаговому плану действий:

1. Сначала рыбу нужно полностью обработать: почистить чешую, выпотрошить внутренности, удалить жабры и срезать плавники. Для последнего очень удобно использовать кулинарные ножницы.
   
2. После очистки карасей необходимо натереть солью и перцем. Для этого, обсыпав сторону сначала солью, а потом перцем, ее нужно немного потереть, чтобы специи впитались. И так с каждой стороны.
   
3. Теперь каждую рыбину следует обвалять в муке и поджарить до румяной корочки на сковородке, налив в нее немного растительного масла.
   
4. Когда рыбка будет готова, ее необходимо выложить на бумажные полотенца.
   
5. Далее нужно почистить картофель, а затем нарезать его кружочками.
   
6. Теперь порезанный картофель необходимо обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до полуготовности и снять с плиты.
   
7. Следующим действием картофель перекладывается в глубокое термостойкое блюдо, после чего его нужно поперчить и подсолить по вкусу.
   
8. Сверху на картофель выкладываются поджаренные караси.
   
9. Сверху караси заливаются сметаной.
   
10. После этого добавляется немного сливочного масла.
    
11. Далее нужно равномерно по всей площади присыпать блюдо панировочными сухарями.
    
12. Температура в духовке необходимо повысить до 190 °С. На завершающем этапе блюдо с карасями помещается в духовку до их полной готовности. В среднем, этот процесс занимает 40 минут.
13. Когда караси будут готовы, остается лишь посыпать их зеленью петрушки и укропа, и блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита.
    

Видеорецепт

Видеоролик от автора этого рецепта подробно проиллюстрирует весь процесс приготовления карасей в сметане в духовке шаг за шагом. Его можно просмотреть до начала приготовления, чтобы понять, какие действия предстоит совершить дальше. Таким образом, шанс допустить ошибку при приготовлении и испортить продукты сводится практически к нулю. Кроме того, видеоролик может помочь тем, кто прочитав пошаговую инструкцию с фото, не нашел в ней ответ на какой-то из имеющихся вопросов.

Другие рецепты блюд с рыбой