Как засолить горбушу за 5 часов в домашних условиях

Как засолить горбушу за 5 часов в домашних условиях
1 соленая рыбина
5 часов
169 ккал
Пока нет оценок

Этот рецепт расскажет о том, как просто и быстро засолить горбушу в домашних условиях. Далее вы узнаете, какие для этого понадобятся ингредиенты и кухонные принадлежности, сколько времени уйдет на разделку и засаливание, а также, какой выход продукта, и какова его калорийность. Чтобы засолить горбушу по экспресс-методике, необходимо воспользоваться простым пошаговым руководством с фото, которое описано далее.

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, чайная ложка, тарелка.

Ингредиенты

Рыба горбуша свежая 1 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала нужно полностью подготовить рыбу. Первой отрезается голова и хвостовой плавник.
    как засолить горбушу
  2. Теперь вскрывается брюшина и удаляются внутренности. Если это самка, и попалась икра, ее также можно отдельно засолить.
    как засолить горбушу рецепт
  3. Следующим действием нужно отделить две стороны от хребта, который не используется. Для этого ножом, начиная со стороны головы и продолжая в сторону хвоста, филе отрезается от хребта.
    как засолить горбушу рецепт с фото
  4. Далее проще не отделять вторую сторону, перевернув рыбину, а отрезать хребет от филе, не переворачивая тушку. Главное – беречь руки.
    как засолить горбушу рецепты
  5. Теперь нужно от каждой половинки отрезать нижнюю тонкую часть в районе брюшка, где нет мяса. А также подчистить ножом поверхность с внутренней стороны, если что-то осталось от кишок. А кроме того, внутреннюю поверхность филе нужно промыть водой.
    как засолить горбушу рецепты с фото
  6. После этого надо посыпать сахаром внутреннюю сторону каждой части рыбины. По пол-ложки на каждую.
    как засолить горбушу как приготовить
  7. Далее необходимо посолить мясо. Также, как и сахар, солью посыпается внутренняя сторона. Примерно по полторы ложки на каждую, конечное количество соли зависит от размера горбуши, и должно соответствовать ей.
    как засолить горбушу простой рецепт
  8. Остается переложить половинки горбуши на тарелку и отправить ее в холодильник на пять часов.
    как засолить горбушу простой рецепт
  9. По прошествии этого срока горбушу нужно отмыть от лишней соли. Для этого каждый кусок необходимо просто подставить под струю холодной воды из крана и потереть рукой. На этом процесс засаливания горбуши окончен, остается отделить филе от шкурки ножом и можно кушать. Приятного аппетита.
    как засолить горбушу видео

Видеорецепт

В авторском видеоролике создатель рецепта наглядно демонстрирует, как нужно разделывать и солить горбушу по экспресс-методике, попутно комментируя все свои действия. Видео будет полезным, если в процессе приготовления какой-то момент, описанный в пошаговом рецепте, вызовет вопросы. Кроме того, его можно просмотреть еще до начала приготовления, чтобы воочию увидеть, что, как и в какой последовательности предстоит сделать. Это поможет создать общее представление о всем процессе засаливания горбуши, и облегчит последующие действия.

Горбуша, засоленная по экспресс-методике – это отличная возможность получить слабосоленое красное мясо всего за пять часов. Оно станет отличным украшением стола и порадует изысканным нежным вкусом. Мясо горбуши хорошо годится на роль основного блюда, к которому нужно лишь сделать гарнир из вареного картофеля или риса. Простота рецептуры оставляет довольно широкий выбор для применения пряностей, сочетаемых с красной рыбой. К примеру, подойдет шафран, имбирь или орегано, кроме того, можно использовать фенхель, паприку, укроп и базилик. Каждый из вариантов придаст новые ноты как вкусу, так и запаху. А вам понравилась горбуша соленая по экспресс-методу? Напишите в комментариях свои мысли о том, как ее можно приготовить, и какие пряности вы бы добавили к оригинальному рецепту.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *